Jó másfél éve Colmar városában megvették a német áruházlánc, a Lidl egyik boltját. Saját költségen felújították és a helyi termékeket áruló üzletté alakították át, amely hangulatában emlékeztet a régi piacokra, de egész nap nyitva van, mint nagy láncok áruházai. A környéken termett zöldségeket, gyümölcsöket árulnak és persze húsféléket és húskészítményeket is. Természetesen pékáru, friss bagett vagy a legendás francia parasztkenyér is kapható.
Az üzlet a „Coeur Paysan”, szószerinti fordításban a „Parasztszív” nevet viseli. Egy éve nyitottak és bejött a számításuk- írja a Le Figaro.
Meglett a remélt 2,5 millió eurós forgalom és van haszon is. A Coeur Paysan 22-32 százalékos jutalékot számol fel. Ez alacsonyabb, mint a nagy üzletláncok haszonkulcsa, amely 33 és 66 százalék között váltakozik.
Denis Digel állítja, hogy átlagáraik alacsonyabbak, mint a szupermarketekéi. Például egy kiló galambbegy náluk csak tíz euró, míg Elzász nagy áruházaiban nincs 12 eurónál alacsonyabb ár. Persze a Coeur Paysan nem kínál szuper olcsó dolgokat. Sőt, a házi sajtspecialitások például náluk drágábbak, mint a nagy láncoknál. De Digel szerint ők garantálják a különleges minőséget.
A nagy áruházláncok akciói irracionálisak és a kiszolgáltatott helyzetben lévő termelők kivéreztetésén alapulnak – teszi hozzá a Coeur Paysan alapítója. Az ő áruházukban a fogyasztók tudják, mit vásárolnak, teljes az átláthatóság, ami a nagy láncoknál nem garantált. Ezért egyre több rendszeres vásárlójuk van.
Ehhez kell egy fizetőképes középosztály is, amely Franciaországban megvan és komoly keresletet jelent a jó minőségű termékekre. Persze, a szuperolcsó bóvlinak is megmarad a piaca, mert Franciaországban is van sokmillió kisfizetésű fogyasztó, aki nem a minőséget, hanem az árat nézi elsősorban. De a Coeur Paysan kezdeményezés széleskörű, pozitív visszhangot keltett és Franciaország más régióiban is alakulóban vannak már azok a termelői áruházak, amelyek a nagy láncok kikerülésével juttatják el termékeiket az igényes fogyasztókhoz.
