Back to top

Indul a gombaszezon a Bakonyban és a Balaton-felvidéken is

Beindult a gomba a Balaton-felvidéki és a bakonyi erdőkben. Kelli Lajossal, a veszprémi piac szakellenőr úgy látja, a tipikus őszi gombák még csak mutatóban vannak, remélhetőleg azokból majd októberben lehet sokat találni.

Gombaszempontból jó volt a nyár, mert elég sok eső esett, és volt például bőven nyári vargánya - mondta Kelli Lajos a likebalaton.hu-nak.

– Érdekes, hogy a szokásosnál kevesebb galambgomba jött elő, pedig ebből máskor sok szokott lenni. Későn kezdtek jönni a nyár végi gombák, most viszont, úgy tűnik, sietnek – minden egyszerre jön elő.

A tipikus őszi gombák még csak mutatóban vannak, remélhetőleg azokból majd októberben lehet sokat találni – meséli Kelli Lajos, aki közel 10 éve ellenőrzi a veszprémi piacon árusított gombákat és vizsgálja a kirándulók saját részre gyűjtött gombáit.

A túrázók egyre többen vannak, érezni lehet, hogy a Balatonra és a Balaton-felvidékre már nem csak a tó miatt jönnek az emberek. Sokan vannak, akik hátizsákjukkal nem a Balatonnak, hanem az erdőnek veszik az irányt.

Kelli Lajos
Fotó: likebalaton.hu
Kelli Lajos nem elégszik meg az ehető, nem ehető, mérgező kategória elkülönítésével, részletesen elmagyarázza, mit kell tudni az adott gombafajról. Látszik, hogy szeret magyarázni, nem véletlen, hogy civilben testnevelés–földrajz–erkölcstan tanár. Ha nem a piacon dolgozik, testnevelést oktat Balatonfüreden a Református Általános Iskolában.

– Amióta az eszemet tudom, gombászok. 10 éve egy ismerősöm javaslatára a Soproni Faipari Egyetemen végeztem el a szakellenőri képzést, és utána nem sokkal egy másik barátom szólt, hogy Veszprémben gombaszakellenőrt keresnek.

Nagyon szívesen beszélek a gombákról, még azt is el szoktam mondani, hogy melyik fajt hogyan érdemes felhasználni, sőt recepteket is szoktunk nyomtatni, amit kirakunk az asztalra és ingyen lehet vinni belőle.

Sokan csak a tanulás kedvéért jönnek, ők már csak néhány darabot hoznak a számukra ismeretlen fajokból.

Előfordul, hogy otthon keresnek, de néha még az iskolába is eljönnek, hogy „csak azt az egy gombát” nézzem meg. Itt, ha sok a gomba és sor alakul ki az asztalnál, akkor vannak, akik csak azért állnak meg, hogy meghallgassák, mit kell tudni egy-egy gombafajtáról.

Egy idősebb úr karbolszagú csiperkét hoz. Jól teszi, hogy megmutatja, mert ez bizony mérgező gomba, fogyasztása hányást, hasmenést okoz. Többen jönnek ehető akáccsiperkével, és valaki gyönyörű, hatalmas nagy spórás csiperkéket mutat.

Érkezik néhány darab császárgalóca is. Lajos felhívja a gyűjtő figyelmét, hogy ez bizony védett gomba, melynek eszmei értéke ötezer forint darabonként.

Meg kell csodálni a szépségét és ott kell hagyni a termőhelyén. Úgy látja, hogy fejlődik a gombászkultúra, szerencsére egyre kevesebb a zacskóba gyűjtött gomba.

– Én azt javaslom, hogy mindenki csak annyit gyűjtsön, amennyit fel tud dolgozni és meg tud enni, az ismeretlen fajokat gyűjtse külön.

A gyűjthető mennyiséget az erdőtörvény is szabályozza, két kilogrammot lehet saját célra szedni.

Mindig hagyjuk ott a túl öreg vagy nagyon fiatal termőtesteket, hadd szaporodjanak, akkor jövőre is találunk majd. Figyeljünk az erdészeti előírásokra is, a Bakonyerdő területein például már tart a vadászszezon, és azt kérik a kirándulóktól, hogy csak reggel 9 és 16 óra között tartózkodjanak az erdőben.

Forrás: 
likebalaton.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Újraélesztenek a séfek és a pincérek

Teljes biztonságben érezhetik magukat a St. Andrea Wine&Gourmet Bár vendégei, mert az étterem minden alkalmazottja képes életet menteni, és egy defibrillátort is beszereztek. Az étterem elsőként reagált az országos mentőszolgálat Élet Mentő Pont felhívásához.

A mérgezett méhek antiszociálisak lesznek

A méhek szociális viselkedése nagyon fontos az életmódjuk szempontjából: akár táplálkoznak, élelmet gyűjtenek, az utódaikat nevelik vagy éppen a fészküket hűtik, fűtik, építik és javítják, a kolónia minden feladatot egy egységként végez.

Kék színben érkezik a zöld virágcserép

A német Pöppelmann hollandiai képviselete bemutatta a TEKU cserepek környezetkímélő kék generációját, amely újrahasznosított polipropilén műanyagból készül és újrahasznosítható.

Megjelentek a többcsatornás vásárlók: már online is rendelünk élelmiszert

Az online élelmiszer-kereskedelem az ágazat legdinamikusabban fejlődő területe: 2017-ben 22,5 százalékkal nőttek a számok – a növekvő tendencia tartósnak látszik. Egy átlagos online bevásárlás értéke ráadásul duplája a boltiénak - derült ki a Budapesten megrendezett Agóra konferencián, ahol a közösségi média és az internet kereskedelemre gyakorolt hatásáról beszéltek a szakemberek.

Magyar fejlesztés: szén-dioxidot átalakító elektrokémiai reaktor

Az egyik legjelentősebb globális problémára, a növekvő szén-dioxid kibocsátás káros hatásaira is megoldást kínál a ThalesNano Zrt. és a Szegedi Tudományegyetem (SZTE) közös kutatás-fejlesztési projektje.

Újabb gyomorforgató konyhát buktatott le a Nébih

Házhozszállítást is végző budapesti éttermet ellenőrzött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A szakemberek az egységben számos higiéniai hibát tártak fel, nem nyomon követhető élelmiszerek miatt pedig több millió forint bírságot szabtak ki.

Idén elfelejthetjük a barackpálinkát

Idén főleg alma-, körte- és törkölycefréből készül a pálinka, mivel a barackból a tavaszi fagyok miatt kevesebb termett. Tolnában azonban olyan kevés volt a gyümölcs, hogy alig főzettek le pálinkát.

Több információt osztanának meg Pilisi bioszféra-rezervátumról a turistákkal

Az UNESCO továbbra is védett területként tartja számon a Pilisi bioszféra-rezervátumot. A területen intenzívebbé tennék a turisták közvetlen tájékoztatását.

Drótdarab az étcsokiban - újra riasztott a RASFF

Német bejelentés szerint egy vásárló kisebb drótdarabot talált a dmBio étcsokoládés kókuszos szeletben. A dm Kft. felelős vállalkozóként értesítette a Nébih-et, a terméket kivonta a forgalomból, és minden szükséges intézkedést megtett a vásárlók tájékoztatása céljából.

A magbankok sem mindenhatók

Nem minden növény magja alkalmas arra, hogy magbankokban tárolják. Így ha bármi történik, nem lesz honnan „újraéleszteni” az érzékeny fajokat. A kutatók megállapítása szerint a különösen veszélyeztetett fajok 36 százalékának magja érzékeny a szárításra és fagyasztásra – vagyis arra a módszerre, ahogyan a magbankokban megőrzik a szaporítóanyagokat.