Back to top

Vegán trend a borpiacon

A veganizmus, azaz az állati eredetű alapanyagokat teljes körűen mellőző táplálkozás világszerte egyre többek által követett életmód, amit a borászat sem hagyhat figyelmen kívül.

A Vegan Society adatai szerint az Egyesült Királyságban legalább 542 ezer vegán van, számuk tíz évvel ezelőtt csupán 150 ezer volt. A veganizmus népszerűsége a filmvilág celebjeinek köszönhetően várhatóan tovább nő világszerte. Az Oscar-díjas James Cameron és a régóta vegán táplálkozást folytató ismert színésznő, Pamela Anderson a producere a növényi alapú táplálkozást bemutató dokumentumfilmnek, amit januárban mutattak be nagy érdeklődéssel kísérve a Sundance Filmfesztiválon.

A vegán igények miatt felvetődhet a borcímkéken föltüntetett információk felülvizsgálata
A vegán igények miatt felvetődhet a borcímkéken föltüntetett információk felülvizsgálata

A brit Co-op áruházlánc az idén százra szeretné növelni vegán borkínálatát, és borbeszállítóit is arra ösztönzi, hogy lehetőségeik szerint készítsenek ilyen borokat. A Majestic Wine webáruház borai mellett külön szimbólummal jelöli a vegán és a vegetáriánus étrendnek megfelelő tételeket. Kínálatukban 32 vegán bortétel szerepel, de ez havonta változik. A boráruház szakértője elmondta, hogy a vegán borokat nem szűrik, nem derítik, így nem kerülnek kapcsolatba állati eredetű anyagokkal, például tojásfehérjével, halenyvvel vagy kazeinnel.

Ezeknek az anyagoknak a használatát sem az Európai Unióban sem pedig az Egyesült Államokban nem kell föltüntetni a boroscímkén. Ám az ilyen jellegű igények miatt – akárcsak a gluténmentes bor iránti kereslet – felvetődhet a borcímkéken föltüntetett információk felülvizsgálata, illetve a növényi eredetű derítő anyagok használata és az ez irányú kutatás élénkülése.

Tony Milanowski, a Plumpton College oktatója szerint a vegánok nemcsak táplálkozási, hanem etikai, illetve környezetvédelmi megfontolásból választják ezt az életmódot. A „keményvonalas” vegánok a méhviaszos dugózárást, illetve a tej alapú ragasztó anyaggal készült préselt parafadugó használatát is elutasítják, amíg a többség erre nem fordít akkora figyelmet, mivel ezek az anyagok nem kerülnek bele a borba. A vegán életmódba a biodinamikus gazdaságokban termelt szőlőből készült szűretlen borok sem illenek bele, hiszen a szőlőtermesztés során tülökben érlelt istállótrágyát, valamint egyéb állati részeket, például csont- és szarulisztet is felhasználnak.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu/decanter.com

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Emelkedik az idén a bor termelői ára

Emelkedik az idén a bor termelői ára az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) mérései szerint - írta keddi számában a Világgazdaság.

Szőlőtermesztés ökosan

A réz kiváltásával és a szőlősorközök zöldítésével kísérleteznek az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet munkatársai a Nagy-Somlói Borvidéken. Az eredményeket az első online FiBL nyílt napon mutatták be május 27-én.

A legjobb borok a felhők fölül jönnek?

Úgy tűnik versenytársa akad a legkiválóbb francia boroknak. A Himalája lábainál található kínai Ao Yun szőlőterületen készülő borokkal szeretnék letaszítani a franciákat a trónról.

Magyar borok, nemzetközi vizeken

Az elmúlt év elejétől a hazai borok nemzetközi marketing munkájáért felel az Agrármarketing Centrum (AMC). Ezen belül borexportfejlesztési tevékenységet, nemzetközi szakkiállításokon való részvételt, nemzetközi borkommunikációt és képzési tevékenységet végeznek. Ez utóbbi részeként indították el május 27-én az öt héten át tartó Borexport Akadémia néven online előadássorozatot.

Megújult stratégia a magyar turizmusban

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa is aláírta a kormány által elfogadott, megújult Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiát, amely erős és biztos alapot jelent a turizmus újjáépítéshez. Fontos mérföldkő ez a szektor számára, amelyről a Magyar Turisztikai Ügynökség és a munkában részt vevő 49 szakmai szervezet, illetve 5 történelmi egyház képviselője közös nyilatkozatot írtak alá és tettek közzé.

A Pannon Borrégió legszebb borai

A négy történelmi borvidék – Villány, Szekszárd, Tolna és Pécs – összefogásából létrejött Pannon Borrégió mintegy 170 borát bírálta le szerdán a négy bizottságba rendezett szakmai zsűri.

Augusztus elsejétől működik a Tokaj-Hegyalja Egyetem

Hivatalosan is bejelentették a Tokaj-Hegyalja Egyetem megalapítását május 26-án Sárospatakon. Az alapítványi fenntartású intézmény az Eszterházy Károly Egyetemből kiváló szakok továbbvitele mellett több új - szőlész-borász-, pedagógus, turisztikai-vendéglátóipari - képzést is indít majd a Comenius Campuson.

Borfogyasztás gyomorfájás és viszketés nélkül?

Pasteur szerint a bor a világ legegészségesebb és leghigiénikusabb itala. Erre rácáfolni látszik, hogy az alkoholos italok fogyasztása során gyakran jönnek létre allergiás tünetek, mivel az alkoholos italokban rengeteg a biogén amin. Ezen kívül az alkohol gátolja a hisztamint lebontó enzim működését, ezáltal még a hisztamin mentes alkoholos italok is gondot okozhatnak.

Gyereknapi programok és vörösbor premier a Follyban

A Folly Arborétum és Borászat idén is gyereknapi programokkal várja a családokat Badacsonyörsön. Kreatív gyermekfoglalkozások, arborétumi túrák teszik színessé május utolsó hétvégéjét a 116 éves kertben, a felnőttek pedig megkóstolhatják a Boróka vöröst, a tradicionálisan fehér boros Folly első vörösborát.

Borexport akadémiai szinten

Az Agrármarketing Centrum a magyar borászatok exporttevékenységét segítő Hungarian Wine Business Program mellett elindítja a Borexport Akadémiát, amely egy 5 héten át tartó online előadássorozat magyar borászatok számára.