0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. március 29.

11 élelmiszer, amit ne tartsunk hűtőben!

Egyes élelmiszereket tilos hűtőben tárolni, mivel ízük és állaguk romlik általa, sőt bizonyos esetekben az egészségre is ártalmassá válnak. Vegyük sorra azt a tizenegy élelmiszert, amit nem célszerű betenni a hűtőbe!

Banán

Amikor banánt vásárolunk, célszerű várni néhány napot, mielőtt betesszük a hűtőbe. A banán trópusi éghajlatról származó gyümölcs, ezért nem képes természetes módon védekezni a hideg ellen. Ha a még zöld banánt azonnal hűtőbe tesszük, nem fog megérni, hanem feketévé és puhává válik, mivel enzimjei lebontják a tápanyagokat. A már érett banánt viszont nyugodtan tárolhatjuk hűtőben.

Paradicsom

Akik szeretik a friss cseresznyét, szilvát, paradicsomot, azt gondolhatják, hogy frissentartásuk módja az, ha hűtőbe teszik őket. De valóban így van? Harold McGee, az On Food and Cooking című könyv szerzője szerint ha a paradicsomot hűtőbe tesszük, károsodik a belső szerkezete, ezáltal megváltozik az íze és a textúrája. Ha nem akarjuk, hogy a paradicsom vízízűvé váljon, hagyjuk a konyhapulton, és akár több napig is megőrzi finom ízét.

Kenyér

A kenyeret nem szabad a hűtőben tárolni, mert hamar megszárad és ehetetlenné válik. Tároljuk száraz, hűvös helyen, kenyértartó dobozban vagy zsákban.

Dinnye

A dinnyét csak akkor érdemes hűtőbe tenni, amikor már felvágtuk. Ilyenkor célszerű a hűtő kevésbé hűvös részén tárolni, mivel a 6-7 Celsius-fok alatti hőmérséklet már károsíthatja a dinnye húsát.

Burgonya

A burgonya az az élelmiszer, amit soha nem szabad hűtőbe tenni, mert ennek veszélyes következményei lehetnek – hívja fel a figyelmet a Foods Standards Agency. Ha a burgonyát a hűtőben tartjuk, a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Később a sütés alkalmával ezek a cukrok az aszparagin aminosavval kombinálva kémiai akrilamidot eredményeznek, amely nagyon veszélyes.

Sütemény

Ha süteményünk gyorsan romló krémet tartalmaz, természetesen hűtőben kell tartani. Amennyiben viszont nem, úgy érdemes légmentesen záródó süteményes dobozban tárolni, így sokáig megőrzi finom ízét.

Kávé

Ha valakinek az a szokása, hogy a hűtőben tárolja a kávétartó dobozát, célszerű mihamarabb leszoknia erről. Ugyanis a kávé átveszi a körülötte lévő ételek szagát – és ki szeretne ételszagú kávét inni? Tartsuk inkább légmentesen záródó dobozban, távol a hűtőtől.

Méz

A méz nem romlik meg, miért is tartanánk hűtőben? Ezenkívül az alacsony hőmérséklet hatására a méz kristályosodni kezd és hamarosan egy nagydarab cukorgolyóvá válik.

Hagyma és fokhagyma

A hagymát száraz, jól szellőző és sötét helyen kell tárolni, különben hamar csírázni kezd. Nem célszerű tehát hűtőbe tenni – azért sem, mert a szagát átveszi a többi étel.

Avokádó

Az alacsony hőmérséklet akadályozza az érési folyamatot, ezért az avokádót nem tanácsos a hűtőben tartani. Tartsuk inkább nyitott szájú barna zsákban, amíg megérik.

Forrás: www.bristolpost.co.uk/