Back to top

A világ 10 legtáplálóbb étele

Egy új tanulmányban koreai kutatók több mint 1000 nyers élelmiszer elemzését követően rangsorolták azokat az összetevőket, amelyek a legkiegyensúlyozottabbá teszik a napi tápanyag szükségletet. Meglepő eredményeket találtak.

Koreai kutatók több, mint 1000 nyers élelmiszer tápanyag információit felhasználva becsülték meg minden étel tápanyag összetevőjét, a napi tápanyag szükséglet kielégítésének tekintetében. Egyes ételek tápanyag egyensúlyát számszerűsítették és egy úgynevezett tápanyag-fitness állandóval fejezték ki.

Ez az érték, az élelmiszerek táplálkozási szempontból megfelelő táplálék-kombinációkban való előfordulási gyakoriságán alapult.

A táplálkozási fitnesz lehetőséget biztosít az ajánlott élelmiszerek rangsorolására az élelmiszerek globális hálózatán belül.

Képzeljük el az ideális ételt, amely csak olyan mennyiségű és minőségű tápanyagot tartalmazna, amire a napi tápanyagigényünk kielégítéséhez szükséges. Ha létezne ilyen élelmiszer, akkor az optimális táplálkozási egyensúlyt biztosítana testünk számára, anélkül, hogy bármi mást fogyasztanánk - de ilyen étel nem létezik. Akkor mégis mi legjobb, amit tehetünk?

A kulcs az, hogy magas tápanyag tartalmú élelmiszerek keverékét fogyasszunk, de mégse lépjük túl a napi ajánlott tápanyag mennyiséget.

Minél nagyobb a táplálkozási-fitnessz érték, annál valószínűbb, hogy az egyes élelmiszerek megfelelnek a napi táplálkozási igényeknek, más élelmiszerekkel együtt fogyasztva.

Íme a tudósok által kiszámított és rangsorolt 10 legtáplálóbb étel:

10. Csattogóhal 

100 kcal, táplálkozási-fitness pont: 69

A Mexikói-öböl és az Atlanti-Óceán délkeleti partján őshonos tengeri hal tápláló, fehérjében gazdag, zsírszegény, de veszélyes toxinokat hordozhat. Legismertebb fajtája a vörös csattogóhal.

9. Cékla levél

22 kcal, táplálkozási-fitness pont: 70

A cékla zöldség levelei magas kalcium-, vas-, K- és B-vitamin-vitaminokat, riboflavinokat tartalmaznak.

8. Sertészsír

632 kcal, táplálkozási-fitness pont: 73

Kiváló B-vitamin és ásványi anyag forrás. A sertészsír több telítetlen zsírokat tartalmaz, mint a bárány- vagy marhahús, ezáltal egészségesebb.

7. Mángold

19 kcal, táplálkozási-fitness pont: 78

A cékla közeli rokona, levele a kínai kelhez hasonlít. A-, B1-, B2- és C-vitamin tartalma magas, emellett antioxidánsokat foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz.

6. Tökmag

559 kcal, táplálkozási-fitness pont: 85

Beleértve a többi tökféle magját is. A vas és a mangán egyik leggazdagabb növényalapú forrása.

5. Chia mag

486 kcal, táplálkozási-fitness pont: 85

A Közép- és Dél-Amerikában őshonos apró fekete magokat az azték és maja harcosok állóképességük és erejük megőrzésére érdekében fogyasztották. Nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, fehérjét, kalciumot, magnéziumot, a-linolénsavat, fenolsavat, növényi eredetű omega-3 zsírsavakat és vitaminokat.

4. Lepényhal

70kcal, táplálkozási-fitness pont: 88

A Skandinávia, Közép- Európa, és a Földközi- tenger partjain megtalálható lepényhal magas fehérje tartalommal rendelkezik és főleg D-, B1- és B12-vitaminban gazdag.

3. Óceáni sügér

79 kcal, táplálkozási-fitness pont: 89

A Csendes-ócán északi részén és az Aleut-szigetnél előforduló mélytengeri hal. Magas fehérje tartalommal és alacsony telített zsírokat tartalmaz.

2. Cserimoja

75 kcal, táplálkozási-fitness pont: 96

Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Cukrokban és A, C, B1, B2 és kálium vitaminokban gazdag.

1. Mandula

579 kcal, táplálkozási-fitness pont: 97

Mono-telítetlen zsírsavakban gazdag. A szív- és érrendszeri egészség megőrzésében és cukorbetegség megelőzésében segít.

Forrás: 
http://www.bbc.com/future

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Kukoricakása történelem...

Erdélyben szinte népeledel volt a puliszka: reggelinél, vacsoránál főételként, ebédnél köretként ették. Kemény változatát hidegen tarisznyába csomagolták útravalónak, mezei illetve erdei munkákhoz. A puliszka, málé, görhe és társaik változatok, ugyanazon alapanyagból...

A növények is döntenek, emlékeznek

A kutatók szerint a növények számolhatnak, döntéseket hozhatnak, felismerhetik rokonaikat, sőt emlékezhetnek az eseményekre. Bár nincs agyuk, az emberekhez és állatokhoz hasonló módon tanulhatnak.

Fenntartható méhegészségügyi jó gyakorlat folytatása

Elkészült egy érdekes tanulmány az Európai Unió Horizon 2020 elnevezésű kutatás és fejlesztés programjából támogatva, mely a fenntartható méhegészségügyi jó gyakorlatról szól. 5 ország 6 egyeteme vett részt a munkában, melyet most közreadunk.

A Strabucks kínálata növényalapú termékekkel bővül

A kávélánc csapata elhatározta, hogy szembeszáll a lehetetlennel és egyre több terméket készít vegetáriánusok és vegánok számára. A vállalat növényalapú italokkal és ételekkel egészíti ki jelenlegi kínálatát, az eddig megszokott íz világgal új szendvicsek és kávék érkeznek üzleteikbe.

Hatalmas dicsőségről mondott le a horgász

Az Ír-tengeren szállt hajóba egy horgász, nem sejtve, hogy aznap akkora halat akaszt, amekkorát még egy sporttársának sem sikerült az Egyesült-Királysághoz tartozó vizeken. Azonban nemcsak a fogás volt példaértékű, hanem a horgász hozzáállása is.

Ismét időszerű a rókaimmunizálás

Idén ősszel is sor kerül hazánkban a rókák veszettség elleni vakcinázására, amelyhez kapcsolódóan ezúttal is ebzárlat és legeltetési tilalom lép életbe az érintett térségekben. A csalétkek repülőgépes kihelyezése 2020. október 3-18. között zajlik majd a déli és keleti megyékben. A rendszeres rókavakcinázás eredményeképpen hazánkban évek óta nem fordult elő veszettség.

A hazai termékek előnyben részesítését kérik a sertéságazat szereplői a kiskereskedelmi láncoktól

Az afrikai sertéspestis németországi megjelenése miatt szervezett megbeszélést a sertéságazat meghatározói szereplőinek részvételével a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara. A termelők és a feldolgozók egyöntetűen arra kérik a kiskereskedelmi láncokat, hogy a hazai hústermékeket részesítsék előnyben a külföldiekkel szemben.

Ezek II. Erzsébet kedvenc alkoholos italai - az egykori királyi főszakács szerint

Az Egyesült Királyság uralkodónője II. Erzsébet mód felett elfoglalt 94 éves korához képest. Amióta férje Fülöp herceg visszavonult fejedelmi teendőitől 2017-ben, a királynő azóta is eleget tesz udvari kötelezettségeinek, még a koronavírus idején is.

Az Európai Uniónak lépéseket kell tenni a túlhalászat ellen

A közleményt, amely a túlhalászat végetvetéséről szól 300 tudós írta alá, annak érdekében hogy megóvják az óceánok épségét. Az üzenet eljutott az Európai Unió környezetvédelmi biztosához, Virginijus Sinkevičiushez, aki az Óceánok és Halászatok megbízottja.

Brutálisak a hazai gyümölcsárak

A legfrissebb statisztikai adatok szerint, miközben az élelmiszerárak éves szinten átlagosan 7,9 százalékkal nőttek, ezen belül a friss gyümölcsöké 46 százalékkal drágult.