Back to top

Elektronikus orr a hagymatárolókban

A korszerű klímatechnikának köszönhetően mind tovább és jobb minőségben tárolható az étkezési hagyma. De vajon milyen gyorsan terjednek a kórokozók a tárolókban, és mekkora a különbség tárolhatóság szempontjából a fajták között? Ezeket a kérdéseket vizsgálják a Julius Kühn Intézet kutatói. A vizsgálatokról és eredményeiről a Gemüse szaklap számolt be.

Az étkezési hagyma az egyik legrégibb kultúrnövény a világon. A korszerű tárolási technikának, a nagy hozamokra képes és jól tárolható, a tárolás során csírázásra nem hajlamos fajtáknak köszönhetően pedig mind hosszabban eltartható.

Tárolási betegségek

A tárolás hosszát lényegesen befolyásolja a hagyma egészségi állapota, illetve a különféle betegségek. A betakarításkor és a betároláskor sok esetben szemmel nem láthatók a fertőzések, a tárolóban azonban rohamosan szétterjednek. Egy innovációs projekt keretében olyan újszerű elvet dolgoztak ki, amellyel időben fölismerhetők a fertőzések gócpontjai a tárolóban. Az úgynevezett elektronikus orr szenzorok segítségével érzékeli a fertőzések „jelzőanyagait” a légtérben.

A Julius Kühn Intézet munkatársai e projekt keretében modellezték a hagymák mikrobiális fertőzését a hagymatárolás során legnagyobb veszteséget okozó kórokozókkal (Botrytis aclada, Fusarium oxysporum f. sp. cepae, Erwinia carotovora ssp. carotovora).

A Botrytis aclada a hagymafej nyaki részét rothasztja. A gomba nedves időjárás esetén a száradó leveleken keresztül jut be a hagymába.

A betárolt fejek tünetmentesek, csak később lesz a felületük puha, vizenyős, barna. A külső héjon sűrű, szürke spóragyep jelenik meg. Később csoportosan képződnek a fekete szkleróciumok, a gomba kitartóképletei.

Az Erwinia carotovora ssp. carotovora fertőzése szintén a hagyma nyakánál kezdődik. A hagymalevelek üvegessé, nyálkássá válnak, és bűzös szagot árasztanak. Az érés- és a betakarításkori nedves időjárás kedvez a kórokozó fejlődésének. A baktériumos betegséget a hagymalegyek is terjeszthetik.

A klímaváltozással várhatóan erősödik a Fusarium oxysporum f. sp. cepae fertőzése. A melegkedvelő gomba a tönköt rothasztja, a gyenge gyökérrendszer miatt a hagyma könnyen kihúzható a talajból. A tünetek a dughagymában és az érett hagymában is mutatkozhatnak, de gyakran semmi sem utal a kórokozó jelenlétére.

Az átvitel

A Julius Kühn Intézet vizsgálati módszerében a hagymákat az említett patogén szervezetekkel fertőzték. A sztenderdizált teszt kísérletekben a tárolók körülményeihez hasonló feltételeket teremtettek (5 °C, 90% relatív páratartalom, tartós sötét) és azt vizsgálták, hogy a fertőzés milyen gyorsan terjed át a fertőzött hagymáról a szomszédos, láthatólag egészséges fejekre.

A kísérletbe egy betegségekre fogékony fajta ép, illetve mechanikailag sérült hagymáit vonták be.

A kiértékelésre 12 hét elteltével került sor a hetenként szabad szemmel észlelt tünetjegyek alapján, valamint a tápközegre helyezett hagymadarabok mikroszkópos vizsgálatának adataiból. Kiderült, hogy a betegségek 3-11 hét alatt fertőzték meg az egészséges hagymákat (1. táblázat). A fuzáriumot a mikroszkópos vizsgálat 3 hét után kimutatta az egészséges hagymában, a karakteres tünetek azonban csak 2 héttel később mutatkoztak.

A baktérium jelenlétét csak 6-11 hét után tudták kimutatni a hagymaleveleken, feltételezték, hogy a hagymák előtte mechanikailag megsérültek.

A botrítiszt mikroszkópos és makroszkópos vizsgálattal azonosították, barna foltok, illetve micéliumképződés utalt rá. A baktériumos fertőzésnek egyáltalán nem látták külső tüneteit a kísérletben. A botrítiszes és a baktériumos fertőzéshez nyilvánvalóan hozzájárul és gyorsítja a betegség terjedését a hagyma sérülése.

Fajtától függ

Vizsgálták azt is, hogy a megbetegedés átviteli idejét miként befolyásolja a fajták érzékenysége. A vizsgált fajták károsítókkal szembeni ellenálló képessége különbözött (2. táblázat). Mind a négy tesztelt fajta hajlamos volt a baktériumos lágyrothadásra, amíg a fuzáriumos és botrítiszes fertőzéssel szemben kettő ellenállónak mutatkozott.

Hogy még részletesebb megállapításokat tehessenek a fajták érzékenységével kapcsolatban, a bajorországi tartományi mezőgazdasági kutatóközponttal együtt további 15 termesztett fajta vizsgálatát kezdik meg elsősorban a hagymatönk rothadását okozó Fusarium oxysporum f. sp. cepae-re koncentrálva. A szántóföldi művelésből nyert eredményeket hasonlítják össze a hagymák érzékenységi vizsgálatával.

Az eddigi vizsgálatok megállapították, hogy a hagymák betároláskori egészségi állapota, valamint a fajta meghatározó szerepet játszik a tárolhatóságban. A sérülések és a látens fertőzések segítik a megbetegedés továbbterjedését a tárolókban.

Dr. Ute Gärber és Sebastian Wunder cikkét Merényi Alexandra fordította

Forrás: 
Kertészet és Szőlészet
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Kertészet és Szőlészet 2019/10 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Betiltják a műanyag tányérokat és evőeszközök

Az Európai Unió általános ügyekkel foglalkozó tanácsa a műanyagszennyezéssel szembeni fellépés jegyében tilalmat fogadott el bizonyos egyszer használatos műanyagokra vonatkozóan - közölte az uniós tanács kedden.

Magyar méz és kolbász Amszterdamban

Idén 13. alkalommal szervez közösségi megjelenést az amszterdami PLMA szakkiállításon az Agrármarketing Centrum. A 2019. május 21-22-én zajló eseményen a kereskedelmi márkás termékek széles skálája tekinthető meg, külön pavilonok állnak rendelkezésre az élelmiszergyártók, illetve az egyéb termékek gyártói számára. Az Agrármarketing Centrum standján összesen 16 kiállító jelenik meg.

A búza védelme és a trójai faló

A talajban élnek olyan baktériumok, amelyek segíthetnek védekezni a kártékony fonalférgek ellen, ám eddig még nem találtak módot e baktériumok hatékonyságának kiaknázására a nagyüzemi növényvédelem terén.

Büntetni fogják a kettős minőségű élelmiszerek árusítását Csehországban

A cseh kormány hétfői ülésén jóváhagyta az élelmiszertörvény módosítását, miszerint ezentúl tilos lesz az azonos csomagolású, de eltérő minőségű élelmiszerek árusítása Csehországban – közölte a cseh kormányhivatal hétfőn a Twitteren.

Újabb áfacsökkentésre készül Románia

A román kormány úgy döntött, hogy támogatja az egészséges és hazai hagyományos ételek fogyasztását, ezért azok áfáját 9-ről 5 százalékra mérsékli. A cél az, hogy 5-6 éven belül a „Made in Romania” feliratú termékek fogyasztása általános és mindennapos legyen.

A baromfiágazat költött a legtöbbet beruházásra tavaly

Csaknem 168 milliárd forint értékű beruházást hajtottak végre a 19 munkavállalónál többet foglalkoztató élelmiszeripari cégek tavaly - közölte az előzetes adatokat az Agrárgazdasági Kutató Intézet. A legtöbb, 30 milliárd forintot meghaladó beruházás a baromfifeldolgozó ágazatban volt.

Egy farm, ami tisztítja a tengert

Szokatlan gazdaságot vezet egy amerikai anyuka: tengeri moszatot, kagylókat és osztrigát nevel, melyek nemcsak fenntartható élelmiszert szolgáltatnak, hanem hozzájárulnak a szennyezett vizek tisztulásához is.

Állatgyógyászat: középpontban az antibiotikum rezisztencia és a Brexit

Magyarországon üléseztek az Európai Unió állatgyógyászati készítmények engedélyezésével foglalkozó szakemberei.

Saját paradicsom a teraszon – lépésről lépésre

Paradicsomot termeszteni nem olyan nehéz, mint amilyen nehéznek gondoljuk. Nézzük meg, hogyan lehet természetes anyagokat használva, ízletes paradicsomot házilag termeszteni, akár az erkélyen vagy a teraszon is.

Logisztikai központ és takarmánygyár

Szijjártó Péter, Magyarország külgazdasági és külügyminisztere Pásztor István, a Vajdasági Magyar Szövetség elnökének társaságában avatta fel a topolyai ipari parkban a KITE Zrt. logisztikai központját és a csantavéri Gebi Kft. újonnan kiépített, nagy kapacitású napraforgó-tárolóit és feldolgozóüzemét.