A törvény az előre csomagolt, a friss élelmiszerekére, sőt a vendéglátó egységek kínálatára is vonatkozik.
Bár a szabályozás csak a végfelhasználók kosarába kerülő termékekre vonatkozik, a teljes ellátási láncot befolyásolni fogja.
A kutatások a magas transz-zsírsavakat tartalmazó étrendet összefüggésbe hozták szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és számos egyéb megbetegedéssel.
Magyarországon – Ausztria és Dánia után – az Európai Unióban harmadikként 2014. február 18-tól korlátozták a végső fogyasztónak szánt élelmiszerek transz-zsírsav tartalmát.
A transz-zsírsavak megengedett legnagyobb mennyisége az élelmiszer összes zsírtartalmának 2%-a lehet