0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. március 29.

Édes répa, keserű karotin?

Nem könnyű megfelelő sárgarépát választani. Főként, ha a megrendelőnek egészen mások az elvárásai,mint amit mi elképzelünk. Legyen édes, hiszen akkor jó az íze, de legyen alacsony a nitrát tartalma, miközben a színe is nagyon fontos értékmérő. Ugyanakkor arról nem feledkezhetünk meg, hogy mind az alfa-, mind a bétakarotin keserű ízzel rendelkezik.

Ráadásul ne legyen túl karakteres, hiszen a répából készült sűrítmény más gyümölcslevek alapjául szolgál.

Mindez az Austria Juice Hungary Kft. által szervezett sárgarépa termeltetési és feldolgozási tanácskozáson fogalmazódott meg. A cég által Hajóson tartott rendezvényre hivatalosak voltak már gyakorló répatermelők, és olyanok, akiket ezek után szeretnének megnyerni répatermesztőnek.

Mint a tanácskozáson elhangzott, az Austria Juice nem csak egy vegyesvállalat – amely az Agrana és az RWA egyesüléséből jött létre -, hanem fontos márkanév is.

A globális értékesítéssel foglalkozó cég 900 dolgozóval évente 200 ezer tonna sűrítményt forgalmaz,

melynek csak kisebbik része származik saját gyártásból. Ez utóbbinak látszik ellentmondani az az öt telephely, amelyet hazánkban létrehoztak. Legnagyobb kapacitású – és legmodernebb magyarországi – üzemük Vásárosnaményban található, és főként alma feldolgozásával foglalkozik, akárcsak Anarcson és Nagykállón. Hajdúsámsonban már megjelenik a meggy, a bodza, és – vevői igényeknek megfelelően – egyéb bogyósgyümölcsűek is. Érsekhalma az a telepük, ahol – egy jelentős japán partnerük megrendelésére – megkezdték a sárgarépalé sűrítmény gyártását. Az Austria Juice

nem csak felvásárol, hanem a szerződött mintegy 1100 termelőjüket ültetvénytelepítési támogatással is segítik,

így jött létre 3700 hektárnyi gyümölcsösös (ebből 80 hektár bodza és 120 hektár meggy).

Érsekhalmán a teljeskörű sárgarépalé sűrítmény feldolgozást 2017-től jegyezik. Napjainkban

alig több, mint kétszáz hektáron termeltetik meg a zöldséget, amit rövid időn belül 300 hektárra szeretnének bővíteni,

de a végső cél legalább 600 hektárnyi ipari sárgarépa feldolgozása. Az elvárás nem kicsi, hiszen hektáronként 70-80 tonna gyökeret kell megtermenlni, s fontos a végtermék magas minősége, amiben az alacsony nitrát tartalom alapnak számít. A répák legyenek 5-6 centiméter átmérőjűek, s terveik szerint a feldolgozási periódus augusztus közepétől november közepéig tartson.

Forrás: magyarmezogazdasag.hu