Sajt és pezsgő Budafokon

Halmos B. Ágnes
2019. 10. 08., kedd, 08:39
Október 12-13-án a Törley Pezsgőmanufaktúra ad otthont a 7. Magyar Sajtmustrának. A hazai rendezvényen a legjobb hazai sajtok megvásárlása mellett az érdeklődők interaktív sajtkóstolón és swingpartin is részt vehetnek.

Idén, a sajtmustrák történetének eddigi legtöbb termékét nevezték a sajtversenyre, több mint 125 sajt közül kerülnek ki a díjazottak. A sajtverseny eredményhirdetése szombaton 11.00 órakor lesz, ahol Nagy István agrárminiszter adja át a díjakat.

Szombaton 15.00 órától “Sajt és Pezsgő” címmel Domián Emese nemzetközi borakadémikus tart interaktív kóstolót. A sajtkonyhában pedig egész nap óriási fondue, valamint érlelt sajtok belsejében megforgatott ételek várják az éhes sajtbarátokat. 

A látogatók 30 magyar sajtkészítő termékeit vásárolhatják meg, a jó hangulatról pedig egyebek mellett az esti swingparti gondoskodik.

A kisüzemi termelés lehetővé teszi az állatokra odafigyelő, szeretetteljes, hagyományos sajtkészítést, erre kitűnő példákat találhatnak a Sajtkészítők Egyesülete közelmúltban készült kisfilmjeiben:

Tejbánya (Gyergyóújfalu)

 

Forrás: 
magyarmezogezdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Magyar Mezőgazdaság
  • MOSZ – 30 éve a gazdák szolgálatában
  • Berlin – csúcstalálkozó a kancellári hivatalban
  • Fuzáriumjárvány – fajtaválasztás, mikotoxinok, feldolgozás
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kertészet és Szőlészet
  • Növényi talajtakarás
  • Kajszifajták Ceglédről
  • Melegben több az alkohol
  • Fioxéraveszély Amerikában
  • Koraiak, ellenállók, hőtűrők
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kistermelők Lapja
  • Öt évre kellene kiszámítható szerződéseket kötni
  • A magyar nemesített tyúk
  • Tömés nélkül is előállítható libamáj
  • Napjaink ideális húsgalamb fajtája
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Méhészet
  • Vitazárás, miniszteri köszöntés
  • Válságban válságkezelésre van szükség
  • Két év tartalék kell
  • Gombákkal a vírusok ellen
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kertbarát Magazin
  • Fények a sötétben - kerti világítás
  • A páratlan szépségű ciklámen
  • Élő adás a kertből - Bay Évánál
  • Bepoloskázott kertek
  • Tömjén és mirha
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kerti Kalendárium
  • Változatos tökfélék
  • Könnyen nevelhető a fekete berkenye
  • Hidegre érzékeny finomságok
  • Kártevő atkák a szőlőben
  • Téli tennivalók a díszkertben
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Borászati Füzetek
  • Vegyszerek, amiket nem akarunk elfogyasztani
  • Egerben mindig történik valami
  • Rezisztens szőlőfajták kontra feketerothadás
  • A narancsborok hazai fogadtatása
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
A Mi Erdőnk
  • A szelíd Cserhát
  • Apáról fiúra száll a hivatás
  • Dr. Nagy Balázs klímakutató jövőképe
  • Erdészképző Barcson
  • Program a tölgyek védelmében
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Pegazus
  • Beszélgetés Lázár Vilmossal
  • A lovasedző nem pszichológus
  • A lovasélet testnevelő tanárai
  • Szabadidőlovasként profi körülmények között
  • Karácsonyi finomságok a lovadnak
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Állattenyésztés
  • Középpontban az „Egészséges Fejlődés”
  • A tejpor megválasztásának jelentősége
  • Adat alapú termeléstámogató megoldások a tejhozamú szarvasmarha tenyésztésben
TÁM Magazin
  • Plzeň-i Workshop
  • Komplex hatású huminsavak
  • Kútvízkezelési megoldások a mezőgazdasági telepek számára
  • A hőstressz negatív hatásai kocákra Brazíliában (is)

Ezeket olvasta már?

A mézhamisítás múltja

„A mézhamisítás Európa-szerte óriási méreteket öltött” – írta a Hazánk című folyóirat. A téma most időszerűbb, mint valaha! Az Európai Parlament (EP) 2018. március 1-jei állásfoglalása is súlyozottan foglalkozik a mézhamisítással. A fenti idézet viszont csaknem 120 éves...

A sajtkészítés alapanyaga a tej – A sajtkészítés ABC-je (1.)

Egyre több kistermelő kezd sajtgyártásba. Sokan készítenek kiváló kézműves termékeket, ugyanakkor megjelennek a piacon a gyengébb minőségű, esetenként hibás sajtok is. Ezért – segítségképpen – a következőkben egy szakcikksorozatban ismertetjük a sajtgyártással kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, a sajtkészítés feltételeit, technológiai folyamatait.

Illatos fehérek Villányból

Az elmúlt időszakban a korábbinál is többször említették Günzer Tamás villányi borász nevét. Ennek az az oka, hogy az idén neki ítélte a több szakmai szervezetből álló grémium Az Év Pincészete Magyarországon díjat. Pedig ő a saját szavaival élve „gyárilag” nem is borász.

Az ehető virágok oldják meg a kertészeti ágazat nehézségeit?

Franciaország és Olaszország Ligur- tengeri térségében ehető virágok termesztésével kísérleteznek. A program az Európai Unió kohéziós politikájának részeként jött létre. Az ANTEA projekt egy határokon átnyúló kezdeményezés, melynek célja a kertészeti ágazat kiterjesztése, illetve a gazdasági és társadalmi összetartás erősítése az EU régiói között.

A bor, a sokarcú ital

A bornak rengeteg arca van, és minden alkalomhoz, hangulathoz, társasághoz, ételhez, mi több, évszakhoz jól illik. Ehhez adott a széles választék, vallja Pampetrics Milán. A borkereskedőként tevékenykedő keszthelyi fiatalember már tizenévesen elkezdett ismerkedni a borokkal, majd Svájcban bővítette tudását. Ennek köszönhetően a nemes ital egész világpiacára rálátása van.

Galambfajta elszánt tenyésztőknek

Úgy tűnik, hazánkban a nemzeti galambfajták tartása virágzik, ugyanakkor ez nem minden fajtára igaz. Vannak olyanok, melyek sosem mennek ki a divatból, mint például a magyar óriásgalamb, melynek állománya állandónak mondható. Előfordulnak azonban olyanok is, melyek eddig sosem jelentek meg nagyobb számban a portákon és a kiállításokon. Ilyen például a ceglédi rövidcsőrű is.

Gyümölcsös pezsgők a borok trendjét követve

A Magyarországon évente 14 millió palack bort értékesítő badacsonyörsi Varga Pincészet mostantól nem csak borokat, hanem prémium pezsgőket is készít. Több éves kísérletezés eredménye a Friss Aranymetszés Extra Dry gyümölcsös pezsgőcsalád, amit az elmúlt évek egyik legkedveltebb fajtája az Irsai Olivér, illetve a szintén népszerű Pinot noir rozé, valamint egy házasítás, azaz küvé alkot.

Ránkparancsolna az élelmiszer, hogy sportoljunk?

Világos és könnyen érthető életmód-tanácsokat adna egy brit kutatócsoport az élelmiszerek csomagolásán az elhízás elleni harc jegyében. Ha javaslatukat elfogadják, a csomagoláson le lenne írva, hogy mennyit kell sportolnunk, hogy a termék kalóriatartalmát elégessük.

Büszkék vagyunk kollégánkra, aki hivatalból iszik munkaidőben

Viniczai Sándor, kiadónk munkatársa, a Borászati Füzetek felelős szerkesztője kapta idén a Magyar Sommelier Szövetség Par Excellence díját szakíró kategóriában.

Öt évre kellene kiszámítható szerződéseket kötni – Tejpiaci körkép

Jelenleg nyugodtak a körülmények a hazai tejpiacon, de nem volt ez elmondható négy, vagy akár öt évvel ezelőtt. Mindez annak köszönhető, hogy kevesebb az olyan kirívó piaci jelenség, ami évekkel ezelőtt minden napos volt. De már látszódnak olyan jelek is, melyek aggodalomra adnak okot. Nem a keresleti oldalról vannak félelmek, mert azt látni, hogy kínálat – kereslet egyensúlyban van.