A KSH adatai szerint 2019. január és szeptember között a vágósertés termelői átlagára (malac és süldő nélkül) 422 Ft/kg volt, ez 15,5 százalékkal több, mint ami egy évvel ezelőtt, ebben az időszakban volt. Szeptemberben, a 2018. kilencedik havi kilónkénti 377 forinttal, valamint az előző havi 478 forinttal szemben, a felvásárlási ár 492 Ft volt, így újabb történelmi csúcsot döntött. Augusztussal összevetve szeptemberben hétezer egyeddel nőtt a forgalom, az elmúlt évhez képest viszont ötezerrel, 304 ezer egyedre visszaesett az eladott mennyiség.
Szeptemberben, augusztushoz viszonyítva, valamelyest emelkedett a vágómarha felvásárlási átlagára, ezzel egyidejűleg élénkült a forgalom is. A KSH adatai szerint, az értékesítési átlagár (borjú nélkül) 2019. január és szeptember közötti hónapokban 411 Ft/kg volt, 1,8 százalékkal alacsonyabb, mint egy évvel korábban.
Egy év alatt 3720 db-ról 3681 darabra csökkent a kereskedés, ennek dacára a nyolcadik hónappal összevetve 504 egyeddel nagyobb lett a felvásárolt mennyiség. A harmadik negyedév végéig az idén 35517 db, összesen 17252 tonna vágómarhát értékesítettek. A létszám 3,1 százalékkal, az összsúly, ha minimálisan is – 0,4 százalékkal – elmaradt a tavalyitól.
A nyers tej ára szeptember végéig 4,6 százalékkal emelkedett az idén, a kilenc hónap átlaga 100 forint volt, a kereskedés 1182647 tonnát, az árbevétel 118,3 milliárd forintot tett ki.
Szeptemberben az augusztusi 102 forintos rekordtól 1 forinttal olcsóbb, kilónként 101 Ft volt az eladási átlagár, 2018 kilencedik negyedévéhez képest így is 6 Ft volt az áremelkedés.
A zsírtartalom a korábbiakhoz képest 0,1 százalékkal 3,6 százalékra emelkedett, a fehérje-koncentráció viszont továbbra sem haladta meg a 3,2 százalékot.
A statisztikai hivatal adatai szerint 2019. harmadik negyedévének végéig a vágójuh termelői átlagára 812 Ft/kg volt, 5,1 százalékkal magasabb, mint egy évvel ezelőtt. A felvásárolt vágóalapanyag 5643 tonnát tett ki, az elmúlt évhez képest 6,9 százalékkal kevesebbet. Szeptemberben, a 2018 évi kilónkénti 759 forinttal és az augusztus havi 821 forinttal szemben, az eladási ár 770 Ft volt. Ekkor az élőbárány átlagára 877 Ft/kg, ezen belül a könnyű bárányé 912 Ft, a nehéz bárányé pedig 836 Ft volt.
A vágóbaromfi átlagára 2019. január-szeptember hónapokban – 2018 évvel összehasonlítva – 1,1 százalékkal 298 forintra erősödött. Egy év alatt a pecsenyecsirke adásvételi átlagára 3,2 százalékkal, a húslibáé 3,6 százalékkal, a vágókacsáé 3,5 százalékkal, a vágópulykáé pedig 3,1 százalékkal lett drágább.
Szeptemberben a felvásárlási árak az alábbiak szerint alakultak: vágócsirke: 268 Ft/kg, vágóliba: 640 Ft/kg, vágópulyka: 363 Ft/kg, vágókacsa: 326 Ft/kg, illetve 333 Ft/kg.
A szeptember 30-ai adatok szerint a feldolgozásra átvett vágóbaromfi össztömege – köszönhetően a júliusi és a szeptemberi kimagasló forgalomnak – 414251 tonna volt, az elmúlt évhez képest 4,4 százalékkal nőtt.
Szeptemberben 1 forinttal nőtt az ár, véget ért a négy hónapja tartó stagnálás.