Back to top

Ne féljünk a vadhústól! Füstölt pisztráng

Érdemes megbarátkozni a vadhúsokkal, mert változatosabbá egészségesebbé tehetjük vele az étkezéseinket.

Füstölt pisztráng
Füstölt pisztráng
Hozzávalók:

• 4 db 30-35 dkg-os konyhakész pisztráng

• só, pár szem borókabogyó

• friss petrezselyem

A tojásos burgonyasalátához:

• 50 dkg burgonya

• 4 tojás

• 1 lilahagyma

• 1 ek mustár

• 2 ek majonéz

• 1 pohár tejföl

• só, bors, csipetnyi cukor

Elkészítés:

Hideg vízben átmossuk, majd vastagon besózzuk a pisztrángokat. Ebben a sórétegben hagyjuk állni 1-2 órán keresztül. Ezt követően hideg vízben újra átmossuk, majd leitatjuk róluk a felesleges nedvességet. Kívül-belül megsózzuk a halakat, és a belsejükbe 3-4 szem borókabogyót és 2 szál friss petrezselymet rakunk.

Meleg füstön 20 perc alatt készre füstöljük úgy, hogy félidőben egyszer megfordítjuk.

A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük. Keményre főzzük a tojásokat is. A mustárból, majonézből, tejfölből sóval, borssal, csipetnyi cukorral elkészítjük a mártást. A héjától megtisztított főtt burgonyát és a tojásokat felkarikázzuk, majd a vékony szeletekre szelt lilahagymával együtt a mártásba forgatjuk. Hidegen tálaljuk.

Ehhez hasonló recepteket a Kertbarát Magazin decemberi mellékletében olvashat - Az „Ünnepi Asztal – Vad- és halételek” melléklet az Egy a természettel Vadászati és Természeti Világkiállítás 2021 támogatásával készült.

Forrás: 
Kertbarát Magazin

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Kinek a húsos, kinek a zsíros: házias ízekkel jövedelmezőbb a vállalkozás

Horváth Zoltán szerint a hozzáadott munka jelenti az igazi értéket, és úgy találta, hogy ez a sertésfeldolgozásra is igaz. Ugyanis amikor különböző termékeket készített a húsból, jövedelmezőbbnek bizonyult a vállalkozás.

Pórul járnak, akik szarvast szelídítenek

Gyönyörűek a szarvasok, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy vadon élő állatok. Ha finom étellel szelídítjük őket, nekik és magunknak is árthatunk.

A füles sün tartásának mesterfogásai

A füles sün a múlt század utolsó évtizedeiben lett társállat, ekkor jutott el a volt Szovjetunió tagállamaiból hazánkba is. Akkoriban még keveset tudtak arról, hogyan kell mesterségesen körülmények közt gondozni, ráadásul kereskedéseinkben vadon fogott, gyakran legyengült állatokat lehetett kapni, így sajnos nagy volt a sünhalandóság, szaporulat pedig – ha volt is egyáltalán – elenyésző lehetett.

Különleges programokkal népszerűsítik a barlangokat márciusban

Idén is megrendezik a barlangok hónapját márciusban, a kampány ideje alatt kedvezményes jegyárakkal, különleges programokkal várják az érdeklődőket a nemzeti parkok - mondta el Rácz András környezetügyért felelős államtitkár a Baranya megyei Abaligeten, a programsorozat szerdai megnyitóján.

Elhagyott otthonunk

A vadászatba vagy beleszületik valaki, vagy nem. Ritka kivétel, ha nincs semmilyen kötödése az illetőnek a vadászathoz (rokoni szál, baráti, ismerősi kapcsolat), mégis ambíciót és érdeklődést érez a vadászat iránt. De ugye a kivétel erősíti a szabályt! Aki vadászcsaládban nő fel, annak egyenes út vezet az erdőbe, anyatejjel szívja magába a természet, a vad szeretetét és tiszteletét.

Góliát a gekkók között: a harcias tokee

A tokee gekkó kivételes esetben akár 35 cm-re is megnőhet, és ezzel a gekkók között az egyik legnagyobb termetű fajnak számít. Kültakarójának alapszíne a sötétszürkétől az élénk világoskékig változhat, melyet feltűnő, narancssárga pettyek díszítenek. Ujjaikon a karmok mellett tapadólemezeket is viselnek, ennek köszönhetően kiválóan mozognak a függőleges felületeken, akár az üvegen is.

A koronavírus miatt felesleges felhalmozni, élelmiszerhiánytól sem kell tartani az OKSZ szerint

Bár egyes tartós élelmiszerek iránt megnőtt a kereslet, nem kell áruhiányra számítani, és indokolatlan a lakossági felhalmozás - hívja fel a figyelmet az Országos Kereskedelmi Szövetség (OKSZ) az MTI-hez csütörtökön eljuttatott közleményében.

Magyar borászati bemutatót tartottak Varsóban

Magyar borászati bemutatót tartottak szerdán Varsóban, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) rendezvényén a legutóbbi országos borversenyen díjazott huszonhat pincészet mutatkozott be a lengyel üzleti partnerek előtt.

Szeretnék, ha Lenny Kravitz is megkóstolná a balatoni borokat

Az amerikai rocksztár képviselői mellett, világhírű magyar akrobaták, harcművészek és balett – táncosok is licitálhatnak majd azokra a dedikált borokra, amelyeket Balatonfüreden árvereznek el február 29-én a GasztroPikniken .

Fontos tudnivalók, melyekről sok horgász hajlamos megfeledkezni

A február vége horgász szemszögből mindig különös fontossággal bír: ekkorra esik a fogási naplók leadási határideje, illetve több, főleg a pergető horgászok körében népszerű halfaj általános fogási tilalma is ilyenkor lép életbe. Emlékeztetőnk következik.