A mezőgazdaságban hosszú éveken keresztül radikálisan védekeztek a kártevő rovarok ellen. Az utóbbi időben viszont egyre népszerűbb a biogazdálkodás, nőtt az organikus élelmiszerek fogyasztása. Egy friss kutatás is megerősíti, hogy néhány bogár még nem jelent veszélyt, sőt! Állítják, hogy még jót is tesz a növényeknek egy kis „kemény szeretet”.
Több tanulmányban is felvetették már az elképzelést, miszerint a kártevő rovarok stresszreakciót okozhatnak a növényekben, és ennek hatására megnő azok antioxidáns tartalma. „Mindeddig nem tesztelték ezt a hipotézist vagy koncepciót. Mi ezt most megtettük, a rovarok által okozott sérüléseket utánoztuk a növényeken” – mondta dr. Luis Cisneros-Zevallos, az AgriLife kertészettel és élelmiszerekkel foglalkozó tudósa.
A kísérlethez a kutatók epret használtak, és a leveleit különböző mértékben felsértették. Azt figyelték meg, hogy a növények védekezésképp elindítottak egy másodlagos anyagcsere folyamatot. Ennek az eseményláncnak a hatására a bogyókban magasabb lett az antioxidáns vegyületek koncentrációja.
Cisneros-Zevallos szerint az egész frisspiac működését megváltoztathatja az a felismerés, hogy miként hat a növények antioxidáns termelésére egy egyszerű stresszhatás, mint például a sérülés.
– mondta a kertészettel és élelmiszerekkel foglalkozó tudós.
A tanulmány szerint a biogazdálkodásokban sokkal gyakoribb ennek a stresszhatásnak a lehetősége. A bio termékekről már korábban megállapították, hogy magasabb a polifenolszintjük, gazdagabbak flavonoidokban és fenolsavban. Egyre népszerűbbek is, az elmúlt években a bio élelmiszerek piaca tizenöt százalékkal nagyobb növekedést ért el, mint a hagyományos élelmiszereké.