Marta Guasch-Ferre, a tanulmány vezető szerzője elmondta: a vizsgálattal az volt a céljuk, hogy kiderítsék, vajon a magasabb olívaolaj fogyasztás az amerikaiak szívegészségére is jótékony hatással van-e. Azt ugyanis a korábbi kutatások már igazolták, hogy a mediterrán térségekben az olívaolaj fogyasztása csökkentette a szívbetegségek kialakulásának a kockázatát.
A mindbodygreen.com cikke szerint a mostani vizsgálatban 24 évet felölelő adatot elemeztek a szakértők, amiben több mint 63 ezer nő és több mint 35 ezer férfi vett részt. A kutatók megerősítették az olívaolaj szívre gyakorolt jótékony hatását az amerikaiak körében is. Az Egyesült Államok egyik legnagyobb szív- és érrendszeri betegségekkel foglalkozó szervezetének, az American Heart Association-nak (AHA) a kutatói úgy gondolják, hogy az olívaolaj lehet a kulcsösszetevője a szívegészség megőrzésének.
A tanulmány kezdetekor a résztvevőknek nem volt krónikus betegségük, beleértve a rákot és a szívbetegséget. A kutatók háromévente gyűjtettek be adatokat a résztvevőktől az egészségügyi állapotuk, illetve táplálkozási szokásaikat illetően.
Ezen kívül azok esetében akik egy teáskanálnyi olíva olajra cserélték a vajat, a margarint vagy a majonézt, 5-7 százalékkal csökkent a valószínűsége a már említett betegségeknek.
A tanulmány emellett összehasonlította az olívaolaj és más növényi olajok (kukorica, repce, pórsáfrány, szójabab) hatásait a szív és az érrendszer egészsége kapcsán. Habár az olívaolajnak vannak a legátfogóbb pozitív hatásai az egészségre nézve (javítja például a memóriát) a szív egészségének vonatkozásában a kutatók az olívaolajhoz hasonló eredményeket kaptak a többi olaj esetében is.
„Ez azt jelenti, hogy bármilyen állati eredetű zsiradék lecserélésére növényi olajokra, legyen az olívaolaj vagy bármelyik másik, jó stratégia lehet a szív és érrendszer egészségének megőrzéséhez” – mondta Guasch-Ferre.