Segíthet a nyers tej az allergia megelőzésében?

Magyar Mezőgazdaság
2020. 07. 09., csütörtök, 14:00
Több kutatás is arra a következtetésre jutott, hogy aki kora gyermekkorában feldolgozatlan tehéntejet iszik, az védetté válik az allergiás tünetekért felelős E-immunglobulinok kialakulásával szemben. Egy új osztrák kutatás szerint egy tehéntejben is előforduló fehérje, a béta-laktoglobulin kulcsszerepet játszik az allergiák kialakulását megelőző, úgynevezett „farmhatásban”.

Hosszú ideje elfogadott nézet, hogy a vidéki környezet edzi az immunrendszert.

A tehénistállóban játszó és kezeletlen tejet ivó gyerekeknél kisebb valószínűséggel fordul elő allergia és asztma.

Ezt a hatást szokták védő vidékhatásnak nevezni. Egy bécsi kutatócsoport laboratóriumi és állatmodelleken végzett kísérletekben kimutatta, hogy a természetes ligandum, például a füvekből származó növényi pigmenteket hordozó béta-laktoglobulin megakadályozza az allergia kialakulását, viszont természetes ligandumai nélkül allergénként viselkedik a fehérje. A kutatás szerint a tehenektől származó béta-laktoglobulin a hozzá kötődött természetes ligandumokkal olyan fehérje, amelynek a farmhatásként ismert védő hatása van az allergiákkal szemben. Azonban az e ligandumok elvesztését vagy hiányát okozó körülmények, például az ipari tejfeldolgozás vagy a rossz minőségű takarmányozás a jól tolerálható béta-laktoglobulin tejfehérjét allergénné változtatják.

Forrás: 
Magyar Mezőgazdaság/www.technologynetworks.com
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Magyar Mezőgazdaság 2020/28 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Magyar Mezőgazdaság
  • Agrárjövő – FAO-OECD előrejelzés
  • Aratás – búzából jó a közepes
  • Mezőhegyes – öntözés és elővetemény
  • Bábolnai Gazdanapok – fajtabemutatóra készülve
  • Kukorica – 3 csövet ígér
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kertészet és Szőlészet
  • Érmellék, a magyar torma hazája
  • Város- és klímatűrő útsorfák
  • Nemzetközi környezetszépítő versenyek
  • A szőlőművelés és borkészítés ökológiai lábnyoma
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kistermelők Lapja
  • Történelmi jelentőségű program indult a Hortobágyon
  • A mudi története és használata
  • Rovarliszt felhasználása a takarmányozásban
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Méhészet
  • Akáckörút - Fagy, eső, hideg – üres hordók!
  • Előregyártott mézház
  • A méhészkedés a természet közelségét jelenti
  • Növényfajok méhészeti értéke
  • Kárpát-medencei akáckörkép
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kertbarát Magazin
  • Szabadtéri parfüméria
  • Nyáron a kertbe - időszerű tennivalók
  • Borászat a Márton-hegy szívében
  • Hosszan nyíló évelők
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Kerti Kalendárium
  • Műveli az égi kerteket
  • A szőlő védelme fürtzáródás után
  • Könnyen fenntartható díszfüvek
  • A zöldfűszerek ásza
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Borászati Füzetek
  • Új bortörvény készül
  • Környezetbarát élesztőszármazék mikrogranulátumok
  • Lassítsuk az érést!
  • Alternatív megoldások a gyomszabályozásban
  • A koronavírus utóélete
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
A Mi Erdőnk
  • Bugac csodái
  • Szajkó - a megtévesztés bajnoka
  • Hölgy puskával
  • Rejtelmes sziget
  • Egy nevezetes Firma - Dzseki bácsi
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Pegazus
  • Kanca- és Ménverseny, Méneskönyvek Versenye
  • Lipicai lovasgála augusztus 19-én
  • Fájdalomskála a lovakban
  • Telivérek új szakágban
Előfizetek a NYOMTATOTT lapra
Előfizetek a DIGITÁLIS lapra
Állattenyésztés
  • Új DeLaval VMS™ V310 fejőrobot
  • Bázisváltás a tejelőmarha fajtákban
  • Értékes szója termékcsalád a takarmánypiacon
  • Takarítson meg további 10% károsanyag kibocsátást!
TÁM Magazin
  • Rugalmas tejtermelés – három ok a tehenek agilitásának megőrzésére
  • Tegyük rendbe savanyú talajainkat – értéket teremtünk vele
  • Gazdaságosság, gyorsaság, minőség = Leier előregyártott betonelemek

Ezeket olvasta már?

Mondelez: Magyarország részt vesz a fenntartható búzatermesztési programban

Magyarország részt vesz a Mondelez International fenntartható búzatermesztési programban, az így termesztett Harmony búzát július végén első alkalommal aratták le hazánkban.

Kitart a vírushatás a tojáspiacon

Számottevően emelkedett az étkezési tojás csomagolóhelyi ára az idei év első 28 hetében: az egy évvel ezelőtti állapothoz képest az M+L méretkategóriában 12,5 százalékos a drágulás. Ez 27,1 forintos darabonkénti ár – írja jelentésében a NAIK Agrárgazdasági Kutatóintézet.

A helyi termelés és szezonális étkezés jelenthet megoldást

A mezőgazdaságban komoly kihívást jelent az éghajlatváltozás, amelynek előidézői között szerepet játszik az áruszállítás is. Környezetünk védelméért így az élelmiszertranszport visszaszorításával és a helyi termelés elősegítésével is sokat tehetünk– mutat rá pályamunkájában Huber Anita, a K&H a fenntartható agráriumért ösztöndíjpályázat egyik díjazottja.

Ne hiányozzon portánkról!

Bütykös orrú lúdnak vagy sisakos lúdnak is nevezik. Szibériából, illetve Észak-Ázsia más területeiről származik; Kínában és Japánban már évszázadok óta tartják a nagyon ízletes, porhanyós, zsírban szegény húsa és jó tojáshozama miatt, amely évente 60-70 darabot jelent, körülbelül 120 grammos átlagsúllyal.

Jóval több az ellenőrzés

Idén már az új, a korábbinál jóval szigorúbb uniós növény-egészségügyi rendszer működik. Bővült a csak növényútlevéllel orgalmazható növények és növényi termékek köre, a károsítók behurcolását pedig a beutazók poggyászának szigorúbb ellenőrzésével is igyekeznek megakadályozni. Lapunknak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal illetékesei összegezték az első tapasztalatokat.

Rovarliszt felhasználása a takarmányozásban

A gazdasági állatfajok takarmányozásban egyre gyakrabban merül fel a szójadara és a halliszt helyettesítése más fehérjeforrásokkal. A szarvasmarha szivacsos agyvelőgyulladása (BSE) miatt hozott rendeletek tiltják, vagy jelentősen korlátozzák az állati eredetű takarmányok felhasználását a gazdasági állatok takarmányozásában. Ezért az elmúlt években fokozódott az érdeklődés a rovarliszt takarmányokba történő keverésére, a szójadara és a halliszt teljes vagy részleges kiváltása céljából.

Mikor érett a görögdinnye?

A görögdinnye vásárlásakor mindig van az emberben egy kicsi bizonytalanság, vajon érett, jó ízű lesz-e? A megfelelő érettség, íz a többi gyümölcs esetében is alapvető szempont, de ez a kérdés valahogy mégis a görödinnyénél vált különösen fontossá.

Több mint harmadával nőtt az online vásárlások összértéke egy felmérés szerint

A tavalyi azonos időszakhoz képest a második negyedévben 34 százalékkal nőtt, és elérte a 188 milliárd forintot az online vásárlások összege Magyarországon - derül ki a Jófogás internetes kereskedelmi portál, és a GKI Digital tanácsadó cég csütörtökön közölt összesítéséből.

Történelmi pillanat: útjára indul a régió legnagyobb agráregyeteme

A hazai agrárfelsőoktatás mérföldkőhöz érkezett, hiszen négy agrár-felsőoktatási intézmény integrációjával létrejön az új Szent István Egyetem.

Ételallergia, élelmiszeradományozás, higiénia - változik a szabályozás

Változnak a közeljövőben az európai uniós élelmiszerhigiéniai szabályozások. A módosítások az élelmiszer-biztonság erősítését, az élelmiszer-pazarlás csökkentését célozzák, egyben támogatják a jótékony célú élelmiszer-adományozásokat. Ugyancsak cél az egyre gyakoribb ételallergiák elleni küzdelem, az élelmiszer-ellátási lánc során a keresztszennyeződések kiküszöbölése.