Az éttermek biztos felvevői a kígyóuborkának, a koronavírus-járvány miatti bezárásukkal így a termés mintegy 40 százaléka a kertészek nyakán maradt. A flamand mezőgazdasági kutatóintézet a veszteségek csökkentésére azt javasolta, hogy készítsenek a kígyóuborkából dzsúszt, amit aztán különböző italokhoz keverhetnének. Az uborkalé ugyanis kiváló frissítő hatású.
Az eljárás során ezért a cél, hogy ezeket minél nagyobb mennyiségben megőrizzék, és kinyerjék.
Egy vendéglátóipari egység pedig már kísérletezik a receptekkel az uborkalé felhasználására, írta az rtbf.be.