Back to top

Akár életveszélyes is lehet az almaallergia

Sok embert érint az almaallergia, amelynek a tünetei általában enyhék, bizonyos esetekben azonban a torok dagadásával és légszomj kialakulásával is járhat.

Egy friss, ropogós, lédús almába beleharapni mindig nagy öröm. Sajnos csak azoknak, akik nem szenvednek az alma allergiától. Kevesen tudnak róla, pedig

évről évre egyre több embernél vált ki allergiás tüneteket az alma elfogyasztása, Németországban egy felmérés szerint 2-4 millió embert , Európa lakosságának csaknem 2%  érintheti a probléma. 

Különösen sokan lesznek érzékenyek az almára azok közül, akik korábban a nyírfapollenre vagy más fás szárú növény pollenjére is allergiások voltak. A jelenség hátterében az úgynevezett keresztallergia kialakulása áll. A keresztallergia azt jelenti, hogy bizonyos anyagok képesek más anyagot helyettesíteni, utánozni, ami az allergiás tünetek megjelenését eredményezheti. A két anyag kémiai szerkezete közötti különbség olyan kicsi, hogy sok szervezet, különösen akkor, ha már fokozottan érzékeny az egyik anyagra, nem tud különbséget tenni közöttük.

A tünetek változóak lehetnek, járhat a száj vagy a nyelv zsibbadásával, a torok viszkető érzésével, súlyosabb esetben a torok akár be is dagadhat és légszomj is kialakulhat.

A különböző almafajták nem okoznak egyforma tüneteket, a kutatások szerint egyénenként változó, ki mennyire érzékeny az adott fajtára. A fajta genetikai tényezőin kívül, az alma termesztési és tárolási körülményei is befolyásolhatják a kiváltott reakciókat.

Fotó: www.pixabay.com

Megfigyelték, hogy régi fajták sokkal enyhébb tüneteket váltanak ki, mivel ezekben a fajtákban kevesebb allergén anyag található, és nagyobb mennyiségben tartalmaznak polifenolokat, amelyek nagyon jó hatással vannak az egészségre, egyúttal különleges aromát kölcsönöznek a gyümölcsnek. A magas polifenol-tartalom azonban azt is jelenti, hogy az alma vágás után gyorsan megbarnul, és kevésbé édes az íze.

2005 óta a BUND Lemgo szervezet elkezdte összegyűjteni az allergiások különböző almafajtákkal kapcsolatos tapasztalatait. Ennek köszönhetően napjainkra össze tudtak állítani az allergiások számára alkalmas almafajták listája, amely a szervezet honlapján mindenki számára elérhető. 

A Bajor Gyümölcs Központban (BayOz) nemesített allergén mentes fajtákról, pedig itt olvashat. 

 

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Gyógyító bacilusok - természetes biotermékek malacoknak

A modern világban a nagyüzemi sertéstenyésztés – például az egészségügyi okokat tekintve – mindig is kihívást jelentett az élelmiszeripar számára. Bár a malacokban a kémiai gyógyszerek enyhíthetik a hasmenés tüneteit, ám nem kezelik a kiváltó okot.

A járványra való tekintettel empatikus magatartást kér az agrárkamara az áruházláncoktól

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) kéri a kiskereskedelmi áruházláncokat, hogy a beszállítóiknál bekövetkező igazolt koronavírus-fertőzések miatti termelési és szállítási problémákat rugalmasan és empátiával kezeljék.

„Drive in” zöldségesbolt a nagybani piacon

A főként a vendéglátóipar és az egyéb nagykonyhák ellátására szakosodott nagybani zöldség-gyümölcs piacok szereplői éppúgy szenvednek most, mint maga a HoReCa szektor. Többen igyekeznek a lakossági vevők felé nyitni, ezt teszi a müncheni nagybani egyik kereskedője is, aki kreatív megoldást talált ki, „drive in” zöldségest nyitott.

A lezárások miatt összeomolhat a bécsi nagybani piac

Bizonyos termékek kereslete 70-80 százalékkal visszaesett, mivel a nagykereskedelmi szolgáltatók többsége beszállítóként a helyi szállodaiparban és közétkeztetésben is érdekelt, megrendeléseik nagy részét elvesztették.

Új rózsafajták kaptak ADR minősítést

A világ legszigorúbb rózsaminősítő rendszere a német ADR rendszer. A minősítés menetét és értékelési szempontokat több évtizede dolgozták ki, a minősítésre javasolt újdonságokkal évente egyszer lehet nevezni. Ezt követően népes szakemberekből álló bizottság, 3 éven keresztül, évente 6 alkalommal vizsgálja, 11 eltérő adottságú kertben a virágcsodákat.

Új kapuk nyíltak a magyar termékek előtt

Noha a koronavírus-járvány okozta helyzet nem feltétlen szolgál a pozitív gondolatok táptalajául, a biztonságos, minőségi alapanyagokból készült magyar élelmiszereknek kétségtelenül kedvező közeget teremtett. Ugyanakkor az már kérdéses, hogy vajon az észérvek vagy inkább az érzelmek vezérlik a fogyasztókat, miközben leemelik a hazai termékeket a polcról.

Fajtára szabott megoldások a csemegekukorica-termesztésben

A járványveszélyre való tekintettel online rendezte meg a Bayer a 2020-as csemegekukorica szezont lezáró kerekasztal-beszélgetését. „Táblára szabott megoldások csemegekukoricában” című kerekasztal-beszélgetésük teljes szakmai tartalmát áthelyezték a digitális térbe.

Szklerotinia: a talajból érkező veszedelem

Egyre gyakrabban szembesülünk azzal, hogy még ideális vetésforgó mellett sincs teljes biztonság a szklerotiniától! A fehérpenész rothadás (Sclerotinia sclerotiorum) gombája polifág kórokozó, több száz gazdanövénye van. Három nagy szántóföldi kultúránkat - a repcét, a napraforgót és a szóját - is „kedveli”.

Válságos helyzetbe került a magyar pulykaágazat

A pulykaágazat árbevétele az idén 10-15 százalékkal csökken egyebek mellett a termelői árak mérséklődése miatt; az ágazat átlagos éves termelési értéke élőállatból 36-40 milliárd forint, feldolgozott termékekből pedig 70-80 milliárd forint - közölte a Magyar Pulykaszövetség elnöke az MTI-vel.

Csaknem 3 milliárd forintos beruházással nyitott és újított fel üzleteket a Spar

Két új City Spar szupermarketet nyitott és négy áruházát felújította a Spar Magyarország, a fejlesztések összértéke megközelíti a 3 milliárd forintot - közölte a vállalat csütörtökön az MTI-vel.