Mivel amúgy is szeret főzni és volt gyógynövényes tapasztalata, fűszer- és gyógynövénykertet hoztak létre, és a termesztett alapanyagokat fel is dolgozzák.
A 6,5 hektáros gazdaság egy része a fűszerkert, amelyben közel húsz fajt termesztenek, emellett tízfélét gyűjtenek a saját erdejükben és gazdasági területeiken.
Közel ötvenféle termékük van: fűszerek, fűszerkeverékek, gyógynövényalapú élvezeti és terápiás teák, gyógyhatású készítmények. Ugyanaz a növény fűszerként és gyógynövényként is megtalálható a termékekben. Így például Zsóka személyes kedvence, az orvosi zsálya fantasztikus fűszer, az olaszos ételek elképzelhetetlenek nélküle, és egyúttal csodás gyógynövény, hiszen antibakteriális hatása mellett számos betegségre, valamint hölgyeknek kifejezetten ajánlott a fogyasztása.
Iskolásokat is fogadnak
Vállalkozásában ettől ez évtől már nem egyedül dolgozik a szakember (idényben 12-14 órát, szezonon kívül 8-10-et), a birtokon folyó munkákba és a feldolgozásba négyórás állásban egy munkatársa is besegít, az értékesítő kollégája pedig alkalmanként, projektszinten segíti a vállalkozást. Foglalkoztat még egy megváltozott munkaképességű munkavállalót is. Mivel a birtokon nyitott gazdálkodást folytatnak, áprilistól októberig várják a kertészkedni vágyókat is, sokan vették igénybe ezt a szolgáltatásukat idén. Az érdeklődők néhány órán át bekapcsolódhatnak az általuk kiválasztott munkafolyamatokba. Idén a járvány miatt ez annyiban változott, hogy egy időben csak az egy háztartásban élők lehettek jelen.
A nyitott birtok programjaikra leginkább a környékbeliek jelentkeznek, de meglátogatta már a kertet a lettországi agrárkamara küldöttsége is.
Workshopjaik többféle témában elérhetőek: vegyszermentes kert, illóolajok a háztartásban és a birtokon, fűszer- és gyógynövényismeret. Gyermekek számára két korosztályra dolgoztak ki programokat, általános iskolás alsós és felsős diákokat várnak. A szakember szerint a leglátványosabb változást úgy érhetik el a gyerekekkel, hogy mindent megkóstoltatnak velük, a körömvirág szirmától a pitypang száráig. Ezután lelkesen és élményekkel telve mennek haza és elmesélik a Sudár Birtokon hallottakat, látottakat.
Nőtt az érdeklődés
Sudárné Boros Zsóka úgy tapasztalta, hogy a koronavírus kapcsán határozottan nő a gyógynövények iránti érdeklődés. Sokan megértették, hogy a kötelező kézfertőtlenítés, a maszk viselése mellett nem hátrány ellenálló képességünk erősítése sem, és akinek erős az immunrendszere, jobb a közérzete is.
Elsősorban főzni szerető hölgyek és urak a vásárlóik, illetve a kakukkfűszirupjuk az egyik legnagyobb vevőcsalogató, aki egyszer kóstolta, többnyire visszatérő vásárlóvá válik. Kulináris, élvezeti célból, és a gyógyhatásuk miatt is keresik a termékeiket. Az egyik legfontosabb küldetésük, hogy megszerettessék a gyógynövényeket a vásárlókkal és tudatos használókká neveljék őket. Ehhez alapvető a termékek kiváló minősége. A vevők jártassága igencsak eltérő a gyógynövények terén, de a lelkesedés és a további tudás iránti vágy mindenkinél megvan. Sokan keresik fel azzal a szakembert, hogy itt-ott olvastak valamelyik gyógynövény gyógyhatásáról és szeretnék azt kipróbálni. Minden esetben felhívják a figyelmet, hogy krónikus betegség és egyéb panaszok esetén keressék fel a kezelőorvosukat, és vele egyeztessenek a gyógynövények használatról.
Kosárközösség
A vásárlók nagy része Győr környékén hajlandó magasabb árat fizetni a minőségi, kézműves termékekért, legyen szó akár szörpről, lekvárról vagy tejtermékről. Éppen ezért hozták létre a Kisalföldi Kosárközösséget, ahol csak minősített termelők kínálhatják termékeiket.
A kosárközösséget nyíregyházi mintára indították el augusztusban. A közös honlapon 18 termelő portékáit kínálják, és a leadott megrendeléseket hetente vehetik át a vevők. Alkalmanként körülbelül kétszáz megrendelést tud kezelni a rendszer. Jelenleg az átadási időpontokra esetenként körülbelül húsz vevő érkezik, és a rendszernek már mintegy száz regisztrált vásárlója van. A közösség többi tagja szintén nyitott gazdálkodást folytat, azaz meglátogathatók, és bio- vagy vegyszermentesen termesztett termékeket kínálnak.
A közösség aktivistái szortírozzák a megrendeléseket, a vevő egyben fizet, majd ezt az összeget a termékek arányában visszaosztják a termelőknek.
Az ár-érték arány dönt
A nagyüzemi és a kézműves készítményeknek is megvan a maguk szerepe a piacon, fontos, hogy a vásárló eldönthesse, mennyit tud, mennyit akar áldozni ezekre a termékekre. Sudárné Boros Zsóka szerint nekik ezért nem versenytársaik a nagy gyártók, forgalmazók. Az érdeklődők az ár-érték arány alapján választanak, és jóleső visszajelzés, amikor a vásárlók megjegyzik, hogy mennyivel aromásabb az általuk kínált tea, ízletesebb a fűszer, még ha elsőre drágának is tűnik. Viszonteladó partnereik Győr-Moson-Sopron megyében és a fővárosban is vannak, és részt vesznek projektnapokon, egészségpiacokon, egyéb rendezvényeken is, elsősorban Győr környékén, illetve Budapesten.
Főként friss fűszereiket keresik, illetve speciális igényeket is ki tudnak elégíteni, például mikrozöldeket és különleges zöldségeket, egyebek között piros labodát is termesztenek.
Fesztiválokon, rendezvényeken is értékesítenek. A helyi alkalmak jellemzően megfizethetőek, emellett nagy látogatottságúak, így mindenképp érdemes részt venni rajtuk. Termékeiket aroma- és fényzáró csomagolásba töltik, szavatossági idejük három év, és a megnövekedett keresletnek köszönhetően nem kell attól tartaniuk, hogy készleten maradnak.