Back to top

Oktatóvideókon a „Bor a vendéglátásban” tananyaga

November elején véget ért az ország 7 városában megrendezett ingyenes "Bor a vendéglátásban" képzéssorozat, összesen közel 250 fő részvételével, a Magyar Turisztikai Ügynökség szervezésében, amelynek anyaga már online is elérhető az érdeklődők számára.

A képzési napokra hamar beteltek a helyek, ami jól mutatta, hogy a vendéglátás területén dolgozók is tudatában vannak a borokkal kapcsolatos ismeretek jelentőségének. Fontosnak tartják, hogy a kollégák ismerjék és tudják alkalmazni a magyar borokat éttermi munkájuk során, legyen szó bor-étel párosításról, borlap összeállításról, vagy a borajánlás megfelelő módjáról.

A képzésen elhangzott információk minden, étteremben, illetve vendéglátásban dolgozó számára hasznos tudásanyagot jelentenek, a szervező Magyar Turisztikai Ügynökség ezért oktatóvideókat is készített, melyek ingyenesen elérhetők.

A videókban Herczeg Ágnes nemzetközi borakadémikus és Szik Mátyás örökös sommelier bajnok tolmácsolásában hallgathatjuk és nézhetjük meg az alábbiakat:

* Szőlő- és borismereti alapok

* A borok kóstolása és értékelése

* 22 borvidékünk jellemzői borrégiós bontásban

* A borrégiók gasztronómiai sajátosságai

* Sommelier alapismeretek

A weboldalon az érdeklődők megtalálják a képzések prezentációit, így akár önállóan is megismerkedhetnek az ismeretszerző borkóstolás alapjaival, hazánk szőlő- és borkultúrájával.

A hosszú távú cél, hogy azon hazai vendéglátóhelyeken, ahol elérhetők magyar borok, ott az itallap összeállításától kezdve a borok felszolgálásáig tudatosan használják és tolmácsolják a vendég felé a magyar borászat kiemelkedő értékeit.

Forrás: 
magyarmezogazdasag - mtü

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Ezüst akácia: vágott virág és érzéki illaszerek alapanyaga

Az idei tél eddig nem kényeztetett el minket napsugarakkal, legtöbbször a fakószürke, ködös tájat látjuk, kint és bent is. Ilyenkor még képeken is jól esik látni színpompás virágokat, és még inkább élőben. Már egy csokor mimóza felébreszti téli álmukat alvó érzékeinket és mosolyt varázsol az arcunkra. Akkor mire lehet képes egy egész hegynyi?

Nyakunkon az izlandi bor – megvan az öregedés ellenszere?

Bár szőlő még nem nő Izlandon, azonban egy szakember készített egy olyan főzetet, amely elsőre úgy néz ki, mint egy szőlőből készült bor, sőt az íze is hasonlít rá. Antioxidánsokban gazdag, s ennek köszönhetően úgy is hívják, hogy az ifjúság forrása.

A Holdújév ünnepi fogásai nem csak Kínában hoznak szerencsét

A 2021-es Holdújév ünnepe során olyan szerencsehozó ételeket fogyasztanak előszeretettel Kínában, mint a tavaszi tekercs, a húsos táska vagy éppen a rizstorta. A két hetes ünnep során a hagyomány szerint az ételnek nagyon fontos szerepe van abban, hogy milyen lesz az elkövetkező év.

Disznótoros ízek kavalkádja

A koronavírus terjedésének akadályozása érdekében hozott hatósági intézkedések miatt idén nem kerülhetett sor az egész Kárpát-medencét átfogó, másfél évtizedes gazdag múltra visszatekintő Mezőgecsei Böllérversenyre.

Nyakunkon az acéltartályos whisky?

Vége a hordóban történő érlelésnek? Egy új technológia lehetővé teszi a hordókban történő költséges és hosszadalmas érlelési folyamat mellőzését. Megváltozik a whisky és a bourbon íze, ha laboratóriumban készül?

Összefogás az agrárágazat digitalizációjáért

Együttműködési szándéknyilatkozatot írt alá Dr. Gyuricza Csaba, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) mb. rektora és dr. Gál András Levente, a Digitális Jólét Program (DJP) szakmai vezetője a digitalizáció agrár- és logisztikai területein való együttműködésről.

Számvetés és előretekintés Kárpátalján

Kárpátalján a hajtatással foglalkozó kertészetekben már javában zajlanak a tavaszi előkészületek. Annak ellenére elkezdődtek a munkálatok, hogy az előttünk álló idénnyel kapcsolatban továbbra is sok a bizonytalanság a termelők körében. A családi gazdaságok irányítói igazából nem hagyatkozhatnak másra, mint a mögöttünk hagyott rendkívüli év tapasztalataira, eredményeire és kudarcaira.

Bor vakcinával a koronavírus ellen

Egyedi ötlettel jelentkezett borainak népszerűsítésére a Vlasics családi borpince, amely a Tótszentmártoni Kálmán-hegy elején a Szent Orbán pihenő közvetlen közelében található. Hogy a koronavírus idején se kelljen a fogyasztóknak lemondaniuk az élvezetről, ugyanakkor kerülendők a személyes találkozók, bor vakcina oltópontot létesítettek pincéjüknél.

Így rendeltünk ételt és élelmiszert tavaly

Volt, aki napi kétszer rendelte házhoz kedvenc ételeit, de olyan netpincérező is akadt, aki a bevásárlását is szinte csak online intézte a tavalyi évben. Az alkoholrendelések alakulására nagy hatással voltak a járványügyi korlátozások és a reggeli kávét is előszeretettel rendeljük már házhoz.

Öt kiváló rosé maradt versenyben

Az idén 10. születésnapját ünneplő Rosalia – Rosé és Pezsgő Liget, illetve a rendezvény szakmai főtámogatója, a SPAR Magyarország Kft. nyílt pályázatot hirdettek a hazai borászok körében. Céljuk, hogy megtalálják azt a rosét, amely méltó módon képviseli a jubileumi rendezvényt a SPAR és INTERSPAR áruházak polcain, és amely a nyárköszöntő esemény hivatalos ünnepi bora lesz.