Back to top

A lezárások miatt összeomolhat a bécsi nagybani piac

Bizonyos termékek kereslete 70-80 százalékkal visszaesett, mivel a nagykereskedelmi szolgáltatók többsége beszállítóként a helyi szállodaiparban és közétkeztetésben is érdekelt, megrendeléseik nagy részét elvesztették.

Az Ausztriában bevezetett szigorított intézkedések a hazai gazdaságot és a helyi gyümölcs,- és zöldség kereskedelmet is érintették.

A második lezárásnak katasztrofális következményei lehetnek a bécsi  nagykereskedelmi szolgáltatók számára, mivel többségük a helyi gasztronómiában és a közétkeztetésben is érdekelt, így őket érintik a legérzékenyebben a szigorú intézkedések.

Ugyan a gyümölcs nagykereskedések nyitva lehetnek, de nagyon keveset értékesítenek, mivel ügyfeleiknek több mint 90 százaléka a vendéglátás és a szállodaipar területén dolgozik.

Fotó: www.pixabay.com

Thomas Herzog, a Herzog gasztronómia nagykereskedés tulajdonosa kiemelte, hogy ők beszállítóként nem kapnak semmilyen állami támogatást, és jelenleg még nem kapnak a piaci standok bérleti díját sem mérsékelték. A tavaszi leállás idején a bevételkiesés mérséklése miatt magánszemélyeket is kiszolgáltak és házhoz szállítást is vállaltak, de a logisztikai nehézségek miatt nem bizonyult gazdaságosnak ez a megoldás, ezért egyelőre ez most nem jelent megoldást.

Vendéglátóipari beszállítóként pedig egyszerűen nem tudnak ilyen rövid idő alatt átállni és alkalmazkodni az élelmiszeripari kereskedések kiszolgálásához.

A nagykereskedés vezetője szerint a jelenlegi vásárlók jellemzően standard termékeket keresnek, ám például fűszernövényekre alig van igény, 70-80%-kal csökkent az értékesítés ezekből a termékekből. Van elegendő külföldi árujuk, de a kisebb kereslet miatt a logisztikai költségek megnövekedtek, mivel lassabban fogynak a termékek, egy részük megromlik.

A tapasztalt gyümölcskereskedő azt mondja, még soha nem tapasztalt ekkora válságot.

Fotó: pixabay.com
Egy másik nagy múltú, elsősorban bogyós gyümölcsöket forgalmazó nagykereskedő, az Obst Stelzer GmbH szerint alig érkezik megrendelések a termékeikre, a bogyós gyümölcsök kereslete nagyjából 60-70 százalékkal esett vissza. Bár már a lezárás csökkent a kereslet ezekre a termékekre, de a tendencia most érezhetően felgyorsult. Jelenleg elsősorban külföldi terméket értékesítenek.

Elegendő az áru, de nincs kereslet, ezért a túlkínálat jellemző a piacra.

Ennek ellenére úgy tűnik, hogy az árak egyelőre nem változtak, a dél-amerikai áfonya 5-6 euró/kg, körülbelül ugyanannyi, mint egész évben, a görög eper 3-4 euróba kerül kilogrammonként.

Forrás: 
www.magyarmezogazdasag.hu/www.freshpaza.de

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Indul a szezon – Növényvédelmi előrejelzés 9. hét

A belvizek a talajok művelhetővé válásához még több tavaszias idő kell, a gyümölcsösökben és a szőlőültetvényekben azonban már bőven akad tennivaló. A legfontosabb feladat most a metszés és a lemosópermetezés.

A brit vetőburgonya hányatott sorsa

A brexit miatt a skót, angol és walesi vetőburgonya-termesztők és -kereskedők továbbra sem tudnak exportálni az Európai Unióba, ami több millió font veszteséget okoz. Az EU ugyanis nem adta meg a harmadik ország státuszt a brit vetőburgonyára, mert az nem „igazodik dinamikusan” a termékre vonatkozó EU-s szabványokhoz.

Elrajtolt a „Magyarország étele 2021” szakácsverseny

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakmai partnerségével immár negyedik alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele” elnevezésű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt.

Népszerű a török paprika

Törökország tavaly 35%-kal több paprikát szállított külföldre, annak ellenére, hogy 111 Európába érkező tételt kifogásoltak a határérték feletti rovarölőszer-maradvány miatt.

A legújabb tárolási módszerek

A koronavírus-járvány miatt fölértékelődött az élelmiszerbiztonság, aminek egyik fontos tényezője a megfelelő tárolás. Számos módszert dolgoztak ki a gyümölcsök minél hosszabb eltartására, a szabályozott légterű hűtőtárolás az 1950-es évek óta bevált gyakorlat.

Még a hollandokat is megelőzik: a legjobb finn termelők 200 kilónál is több uborkát szednek

Meglepetéssel olvasták a finn kígyóuborka-termesztők, hogy a FAO statisztikája szerint a kígyóuborkát termesztő országok termésátlag szerinti rangsorát Hollandia vezeti négyzetméterenként 68,38 kilogrammal. Finnországban ugyanis nem ritka az éves 200 kilogrammos hozam, így 2019-ben 93,8 kilogramm volt az országos termésátlag, tavaly pedig valószínűleg meghaladta a 100 kilogrammot.

Intelligens metszőrobot

A szórványgyümölcsösök Közép-Európában a fajokban leggazdagabb biotópok közé tartoznak. Az állományok nagy részét azonban a pusztulás fenyegeti, mivel az idős, beteg fák fenntartása épp hogy gazdaságos, a gyümölcsösök túlnyomó többségét nem, vagy nem megfelelően ápolják. Ennek eredményeképpen a fák megbetegszenek, elpusztulnak.

Varázsoljunk tavaszt: március elsejei népszokás

A március elsején beköszöntő naptári tavaszt egy kedves hagyománnyal várhatjuk, illetve marasztalhatjuk. Mivel egyébként is kicsit szeszélyes időszakról van szó, egy kis „varázslás” csak segíthet.

Harmincezer gyertyánnal ültették be az épületet

Több mint 30.000 gyertyánnal ültették be a Düsseldorf központjában, a jól ismert Königsallee közelében található üzlet-, és irodaházként működő Kö-Bogen II épületegyüttes homlokzatát és tetőterét. A város zöld szíveként jellemzett új Kö-Bogen II projekt fő célja, hogy példát mutasson: így is lehet küzdeni az éghajlatváltozás ellen.

Tarolt a szalmonellás csirke Nagy-Britanniában

Több százan, köztük sok kisgyerek súlyosan megbetegedett, miután szalmonellával fertőzött lengyel import baromfihúst evett, és egy halálos áldozatot is követelt az olcsó panírozott csirke.