A friss gyömbér kényes termék, mind a betakarítása, mind a tárolása nehézkes. A kínai gyömbér export szezonja jellemzően télen kezdődik, idén azonban megnőtt a kereslet., ezért a kínai kereskedők hamarabb szállítani kezdték a friss gyömbért. A Juaxian Talyuan Foodstuffs gyömbér kereskedelemre szakosodott vállalat ügyvezetője szerint idén
Az előző szezon mennyiségét már szinte teljesen eladták, ezért elkezdték az új, frissen szedett gyömbért is szállítani. Bár a frissen szedett gyömbér esetében sokkal nagyobb figyelmet fordítanak a termék minőségérére a gyömbér túl korai szállítása mégis kockázatos,
A cég a gyömbér feldolgozását követően, szárított gyömbért és szeletelt gyömbért is értékesít, ez utóbbit főként a közel-keleti és délkelet-ázsiai piacokra szállítják.
A gyömbér jelenlegi ára tonnánként 1900 dollár körül mozog. A következő hetek piaci körülményeinek alakulása egyelőre kiszámíthatatlan ezért korai még megmondani, hogyan változik majd a gyömbér ára, az ügyvezető szerint azonban általában stabil a gyömbér piaci ára.
A Juxian Taiyuan Foodstuffs a kínai gyömbér feldolgozására és exportjára szakosodott exportcég. A céget 1999-ben alapították, gyömbért exportál Európába és Észak-Amerikába. A Taiyuan Foods rendelkezik GAP, SMETA, EU Bio és USDA Bio tanúsítvánnyal. A cég tárgyalásokat folytat további német, holland és lengyel partnerekkel is.