0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. március 29.

A csiga sem fogy

A francia csigatenyésztők számára is nehéz év volt a tavalyi. A koronavírus okozta krízis miatt minden idényjellegű rendezvényt lemondtak, elmaradtak a turisták, becsuktak az éttermek, visszaesett az üzlet – a csigák nagy örömére.

A gyakran vajjal és fokhagymával, a csigaházaikban tálalt éticsigák Franciaországban az év végi rendezvények klasszikus előétele, a csigatenyésztők rendszerint novemberben és decemberben adják el csigák mintegy 70 százalékát. Most azon gondolkoznak, hogy mi legyen a csigákkal.

Franciaországban nagyjából 400 csigatenyésztő termel erre az idényjellegű piacra.

Az utóbbi években közülük sokan szakosodtak a főként az Egyesült Királyságból és az USA-ból érkező turisták ellátásra. Tovább ront a helyzeten, hogy a csigatenyésztőket eddig kihagyták a járvány miatt a kistermelők és kisvállalkozók segítésére hozott kormányzati intézkedésekből. Egy tenyésztő szerint azonban még nem veszett el minden, a megmaradt, jelenleg telelő csigákból készülhet savanyított- vagy konzervtermék.

Forrás: Magyar Mezőgazdaság