Ennek az egyik oka, hogy igen kedvező áron kínálták az európai piacon a Kaliforniából érkező diót, az amerikai termelők ugyanis 360 dollár támogatást kapnak hektáronként.
Noha valamelyest növekedett a fogyasztás, ez a nagy mennyiségű olasz készleten nem érezteti a hatását. Daniele Valier, az Azienda Agricola Valier munkatársa szerint megfelelő tárolás esetén a dió sok hónapig eltartható. A kártevők ellen hőkezeléssel – fagyasztással – védekeznek, így a dió gond nélkül egészséges marad tavaszig. Több ország gázosítással tartja távol a károsító rovarokat, ez a védekezési eljárás azonban Olaszországban tilos.
A szakember szerint az olasz diókereskedelmet jobban kellene szervezni, hogy a Kaliforniából és az európai országokból érkező áru helyett a hazai termés kerüljön előtérbe.
