A szakdolgozatban online kérdőív kitöltésével 307 kérdőív felvételezése és értékelése történt a magyar mézfogyasztási szokásokról. Ennek eredményeit és tanulságait osztanám meg az olvasóval.
A kutatás eredményei és értékelésük
Összesen 307 válaszadó foglalkozott a kérdőív kitöltésével.
Ellenben a kellő odafigyelést igénylő kérdések nagyobb figyelmet kaptak a válaszadás során, mint az előre megjósolható lett volna.
1. Az Ön neme: (férfi/nő)
Összesen 302 értékelhető válasz született. Százalékos arányban 72,19% nő, 27,81% férfi.
Jellemző, hogy az online interjúkitöltések általában ilyen arányban, tehát 1:3-hoz aránylanak, tehát nagy eltérésről az átlagos kitöltéshez most sem beszélhetünk.
2. Az Ön életkora: (szabadszavas)
Összesen 252 válaszadó volt ennél a kérdésnél. 19 és 83 év között kerültek ki a válaszadók. Az átlag válaszadó 50,1 éves volt.
3. Az Ön lakhelyének típusa: (főváros/megyei jogú város/város/község)
Összesen 302 válaszadó volt ennél a kérdésnél. Itt láthatólag azok aránya a legmagasabb, akik fővárosban laknak (százalékosan 42,38%), utána következnek a megyei jogú városban élők (százalékosan 24,83%), aztán a városban élők (százalékosan 17,22%), majd őket követik a községben élők (százalékosan 15,56%).
A megyei jogú városokban a népesség 20%-a él, tehát itt valamelyest kevesebb azok aránya, akiket elértem. A városokban lakó népesség 15%, tehát itt is kicsit felülreprezentált a mézfogyasztók köre és a falvakban, községekben lakó népesség aránya 48%, ahol is jelentősen alulreprezentált a mézfogyasztók köre, bár itt megjegyezni kívánom, hogy az itt feltüntetett népesség, körülbelül 35-40%-a közeli városban szerzi be a napi betevőjét.
4. Az Ön legmagasabb iskolai végzettsége:
(8 általános/szakmunkás bizonyítvány, vagy ezzel egyenértékű OKJ bizonyítvány/szakközépiskolai érettségi/gimnáziumi érettségi/főiskolai végzettséggel egyenértékű OKJ végzettség/főiskolai diploma/egyetemi diploma/egyetemi diploma, doktorival)
Összesen 307 válaszadó volt ennél a kérdésnél.
Ez statisztikai hibahatáron belül helyezkedik el, bár volt egy 15 éves válaszadó, valószínűleg az ő végzettségét jelöli az egyetlen 8 általános végzettség.
A második legnagyobb sokaság ebben a népességben a szakmunkás bizonyítvány, vagy ezzel egyenértékű OKJ bizonyítvány megszerzése (2,61%-kal). Ezt követi a szakközépiskolai érettségi (10,75%-kal), majd a gimnáziumi érettségi (7,82%-kal), majd a főiskolai végzettséggel egyenértékű OKJ végzettség (6,84 %-kal).
A főiskolai diploma erősebb a vizsgált népességben (29,97%-kal), amit az egyetemi diploma követ (32,25%-kal), majd az egyetemi diploma doktorival zárja a sort (9,45%-kal).
Ez a végzettségi ráta ebben a népességben nem szokatlan, tekintettel a célcsoportom végzettségére és irányultságára is.
Hangsúlyozom, csak saját célcsoportot kerestem meg a kérdőív kitöltésével!
5.Háztartásában Ön a döntéshozó? (igen/nem/közösen hozzuk a döntéseket)
Összesen 285 válaszadás történt.
37,19% mondta azt, hogy egyedüli döntéshozó, 1,5%, hogy nem foglalkozik háztartási döntésekkel és 61,75% vallotta, hogy közösen hozzák a döntéseket.
Az mindenesetre jó hír, hogy az együttélések során nagy az egyetértés a felek között a döntéshozatalt illetően.
6. A háztartásban Önnel együtt élők száma?
(egyedül élek/2 fő/3 fő/4 fő/4 főnél nagyobb a háztartásunk)
Erre a kérdésre összesen 299 ember válaszolt értékelhető módon. 18,06% válaszolta, hogy egy fős háztatásban él, 44,15% ember jelölte meg a két fős háztartást, 15,05% jelölte meg a három fős háztartást, 15,62% a négy fős háztartást és 6,02% a négy főnél nagyobb háztartást.
7. Ön az, aki a bevásárlásokat végzi a háztartásban?
(igen/nem/közösen vásárolunk)
Ennél a kérdésnél 289 ember válaszolt értékelhető módon.
Egyértelmű igennel 48,1% válaszolt, egyértelmű nemmel 6,57%, és egyértelmű közösen vásárolunk kitételt 45,33% válaszolt. Itt látszik, hogy a kitöltők közül majdnem fele végzi a bevásárlást egyedül, tehát az ő akarata érvényesül a mézbeszerzést illetően is.
8. Milyen rendszerességgel szokott Ön vagy családtagja mézet vásárolni?
(nem vásárolunk mézet/hetente/kéthetente/havonta/negyedévente/ritkábban/egyéb)
Ennél a kérdésnél 279 értékelhető válasz született.
illetve aki ezt válaszolta, az általában valami olyan betegséggel küzd, ami meggátolja ebben. 3,58%-a hetente vásárol méztermékeket, 6,81%-a kéthetente, 41,58%-a havonta, 31,18%-a negyedévente, 13,98%-a negyedévnél ritkábban vásárol méztermékeket. A heti, kétheti és havi vásárlások együttesen a felét teszik ki a vásárlásoknak.
Ennél a kérdésnél a válaszadók lehetőséget kaptak, hogy elmondják, ha az opcióktól jelentős eltéréssel vásárolják a mézet. Ezt nem minden esetben sikerült megtartani a válaszadóknak, de azért született néhány érdekes válasz is:
- Évtizedek óta minden nyáron ugyanattól a méhésztől vásároljuk meg az éves mézszükségletünket.
- 2 havonta.
- Egyszerre többet.
- Méhész barátomtól kapom.
- Amikor elfogy az előző kb. negyedkilós adag.
- Évente nagyobb mennyiséget, méhésztől közvetlenül.
- Kb. félévente, de akkor kb. 15 üveggel.
- Egyszerre többet szoktunk vásárolni.
- Amikor fogyóban van.
- Mézvásárlásunk alkalomszerű, nem szakaszolható időin tervallumokra. Ha termelői, jó mézet találunk, akkor akár 3-5 kg-ot is vásárolunk.
- Ritkábban, de akkor nagyobb mennyiséget.
- Méhész vagyok, ezért nem vásárolok mézet. Kivételt képeznek a különleges, a méheim által nem hordott mézek.
- Ingyen kapom, mindig van itthon.
- Amikor fogytán van, de akkor min. 20 kg-ot vásárolunk.
- Méhészek vagyunk.
- Kb. havonta, de akkor nagyobb adagot.
- Szerencsére van több méhész a családban, rendszeresen kapunk mézet ajándékba.
- Ritkábban, viszont nagy tételben. (kb. 10 üveg/alkalom)
- Alkalmanként, de akkor nagyobb mennyiséget.
- Kapjuk méhésztől.
- Anyámék méhészkednek, így nem vásárolok mézet.
- Évente kb. 15 kilót.
- Téli időszakban kéthetente, nyáron maximum kéthavonta, de inkább talán maximum egyszer.
- Saját termelésünk van.
- Karácsony előtt, de akkor több kg-ot.
- Ajándékba kapjuk rendszeresen.
- Méhész barátunk hozza rendszeresen, legalább havonta.
- Amint elfogy egy üveg. Télen sűrűbben, nyáron ritkábban.
9. Ha szokott Ön vagy családtagja mézet vásárolni, általában mekkora kiszerelésben?
(5-10 gramm (szállodai kiszerelés)/10-30 dkg (tubusos vagy kisüveges kiszerelés)/0,5 kg (üveges, vagy műanyag flakonos kiszerelés)/1kg (üveges, vagy műanyag flakonos kiszerelés)/2 kg (üveges, vagy műanyag flakonos kiszerelés)/3 kg (üveges, vagy műanyag vödrös kiszerelés)/egyéb)
Az ábra után néhány mondat a szabadszavas válaszokból:
- Nyáron 10-15 kilót.
- 900 gr.
- 1 kg – üvegbe kapom.
- Ha jó termelői mézre bukkanok, akkor fél kilót – 1 kilót.
- Egyszerre vásárolunk, 2-3 db 1 kg-os mézet.
- 0,7 kg.
- Ha lehet, akkor több üveggel.
- 10 kg.
- 6-8 üveggel, az egész családnak.
- 5 kg vödrös.
- Méztermelők vagyunk.
- Több kilónyi méz van itthon, de mint mondtam, nem vásároljuk.
- 2×1 kg üveges.
- 4 kg (üveges kiszerelés).
- Maci mézet is.
- Nem vásárolok, ajándékba kapjuk.
10. Ha nem szokott mézet vásárolni, miért nem? (szabadszavas)
Ez a kérdés csak akkor volt megválaszolható, ha speciálisan ez volt a válaszadó akarata. Ennek megfelelően, csak 9 értékelhető válasz érkezett erre a kérdésre.
- A feleségem és én is cukorbetegek vagyunk.
- Alapvetően vegetáriánusok vagyunk, és mellette próbáljuk kerülni az állati eredetű élelmiszereket is, mint tej, tojás, méz.
- Allergia miatt, kivéve repceméz.
- Mert édesanyám méhészkedett, még van az ő méheinek mézéből.
- Mert apa a legjobb méhész a világon!
- Én is méhészkedtem és még van.
- Azért mert méhész vagyok.
- Saját termésünk van.
11. Hol szokott Ön jellemzően mézet vásárolni?
(boltban/méhésztől, piacon/méhésztől, közvetlenül háznál/ajándékba kapom/nem szoktam vásárolni, családtagom szerzi be/egyéb)
Itt több válasz is megjelölhető volt, tekintettel arra, hogy van, aki több helyen szerzi be a számára szükséges mézet. Erre a kérdésre 369 értékelhető válasz született!
Második helyen vannak, akik közvetlenül, háztól szerzik be, méhésztől a számukra szükséges mézet, ez a vásárlók 41,3%-ára igaz.
Harmadik helyen 25,6%-kal a boltban vásárlók találhatók, negyedikek az „ajándékba kapom” kitételt használók találhatók 10,92%-kal és ötödik helyen 6,14%-kal azok találhatók, akiknek családtagjuk szerzi be egyértelműen a mézet.
Feltűntek egyéb értékesítési csatornák is, ezekből válogattam:
- Bolt vagy piac.
- A méhészek ismerősein keresztül.
- Postán küldi, mert nagyon messze van tőlünk.
- Online is.
- Egyszerre nagyobb mennyiséget.
- Háznál van.
- Van mézem.
- Munkahelyen hirdet méhész, tőle lehet rendelni.
- Munkahelyünkre hozza a méhész.
- Méhésztől, aki anyám, tehát nem vásárlom.
- Méhész vagyok.
- Szatyorból.
- Méhésztől, közvetítőn keresztül.
- Termelőtől és boltban.
- Sajátunkat esszük.
- Van a családon belül (méhész), vagy ismerős méhész, vagy bolt.
(Folytatjuk)
Erdélyi Tibor, szakelőadó
