Back to top

Tavaly hiány volt ipari almából

A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács előzetes adatai szerint tavaly mintegy 365 ezer tonna alma termett, ebből hozzávetőleg 115 ezer tonna étkezési, a többit feldolgozták.

A körülbelül 250 ezer tonna ipari almából 218 ezret a léüzemek vásároltak meg. Emellett együttesen mintegy 22 ezer tonnára tehető a többi feldolgozóipari szakág (aszalvány, befőtt, szesz stb.) vásárlása, továbbá körülbelül 10 ezer tonna ipari almát exportáltunk. Az étkezési alma termésmennyisége közelített a 2019. évihez, döntő része, 100-105 ezer tonna a belföldi piacra került, mindössze szűk 10 ezer tonnát szállítottunk külföldre.

Egy átlagos évben 600 ezer tonna, míg jó évjáratban 800-900 ezer tonna alma terem Magyarországon, aminek rendszerint egyharmada étkezési, kétharmada ipari.

A tavalyi súlyos terméskiesés döntően a tavaszi fagyok következménye. A szélsőséges júniusi és októberi csapadékok, valamint a szüret előtti terméshullás inkább minőségi átrendeződést eredményezett az étkezési alma kárára. A tavaszi fagyok és a hűvös júniusi hetek miatt az alma érése 7-12 nappal elmaradt a megszokottól.

A belföldi piaci igények biztonságos kiszolgálásához mintegy 140 ezer tonna étkezési almára van szükség, ezért a szüret után úgy tűnt, hogy a szűkös termés nem lesz elegendő a teljes piaci szezon (2020. augusztus – 2021. augusztus) kiszolgálására. Az őszi és téli időszakban azonban az étkezési alma iránti kereslet mintegy 20-30%-kal elmaradt a korábban megszokottól. Ennek egyik oka az alma viszonylag magas ára, a másik pedig, hogy a járványhelyzet miatt kevesebb lett a vásárló.

A szűkösebb készletszint és a visszafogottabb kereslet eredményezheti azt, hogy a készletek szintje rövid idő alatt normalizálódik.

Az ipari alma esetében jóval erőteljesebb hiányhelyzet alakult ki. A megtermett és a belföldön hasznosuló mintegy 240 ezer tonna ipari almával szemben közel 500 ezer tonna, döntően sűrítőüzemi feldolgozókapacitás áll. Tavaly tehát a hazai feldolgozóipar körülbelül félgőzzel működött. Az alapanyag tulajdonságai is befolyásolták a feldolgozást, így a kihozatal is szerényebb volt a megszokottnál. A 2020. évi termés szárazanyag-tartalma alacsonyabb, míg savtartalma magasabb volt a sokéves átlaghoz képest.

A korszerű, intenzív ültetvényeken, ahol étkezési almát termesztenek, technológiai beavatkozások sorával fokozni tudták a terméskötődést és a fagytűrő képességet, a fagyok utáni megújulást segítő beavatkozásokkal menthető volt a termés egy része. Ezek az ültetvények jobban bírják a stresszhatásokat, így a tavaszi fagyokat is kisebb termésveszteséggel vészelték át, mint az ipari almát termő idősebb vagy extenzív ültetvények, ahol ilyen beavatkozásokra általában nem adottak a feltételek.

A szüret átlagos évben véget ért volna november elején, de az extrém csapadékos október miatt sok helyen két-három hetet csúszott a betakarítás.

Ez elsősorban az étkezési alma terén okozott komolyabb minőségi vagy tárolhatósági gondokat. Becslésünk szerint egy-két ezer tonna alma betakarítatlanul maradt, mivel egyes ültetvényeket megközelíteni sem lehetett a sáros, járhatatlan talaj miatt. Galából és Goldenből összességében jó termés volt, sőt utóbbiból kifejezetten jó, még a fagyok ellenére is. Ez a fajta ugyanis az előző évben keveset termett, a fák „kipihenték” magukat, majd 2020-ban bőségesen virágoztak, és a virágokból a fagyok után is maradt elegendő. Ugyanakkor a klasszikus piros fajták, mint az Idared, a Jonagold vagy a Red Delicious fajtakör tagjai mind nagyon gyengén teremtek.

Az ipari alma 85-90%-ban sűrítmény célú léalma, amelynek az ára szinte az egész szezonban 38-40 forint körül mozgott.

Egyetlen hét volt kivétel, amikor az üzemek 2 forinttal csökkentették az átvételi árat.

A léüzemek augusztus közepén indultak be, de egy hónapig kis intenzitással működtek, egyes egységek csak szakaszosan dolgoztak, mások a gépek lehető leglassabb beállításaival fogták vissza a tempót, így tudtak folyamatosan dolgozni. Az alapanyag-hiányos időszak szeptember közepéig tartott, onnantól indult meg a nagyobb mennyiségek betakarítása, de ezzel együtt is csak október közepéig tartott a sűrítőüzemi főszezon. Ezt követően még két hétig alacsonyabb intenzitással működtek az üzemek, majd november elejére jórészt véget is ért a feldolgozás, jóllehet néhány egység még november közepéig dolgozott.

Az első osztályú étkezési almából a kevésbé korszerű Gala-fajták termelői ára nettó 120-130 forint volt kilónként tartályládában, tárolás, válogatás, csomagolás nélkül.

A korszerű Gala-vál­tozatokat ennél drágábban, nettó 150-160 forintos áron vették a termelőktől, szintén a fa alól.

Az első osztályú Goldenért nettó 120-140 forintot adtak, a Red Delicious-ek nagyjából Gala-árban, vagy kicsit afölött keltek el, az Idared és a Jonagold ára pedig a Goldenek és a Galák közötti sávban mozgott.

Az étkezési alma fogyasztói ára gyakorlatilag 2020 szeptembere óta ugyanazon a szinten mozog: az akciós tételeké a 299-349 forintos sávban, a többié pedig 499-549 között kilogrammonként.

Dr. Apáti Ferenc

elnök, FruitVeB

Forrás: 
Kertészet és Szőlészet
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Kertészet és Szőlészet 2021/13 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Jelentősen megugrott Kínában a sertéshústermelés

Kína első negyedéves sertéshústermelése az egy évvel korábbihoz képest 31,9%-kal 13,69 millió tonnára emelkedett - derült ki a múlt héten közzétett adatokból, ami két éve a legmagasabb negyedéves mennyiség.

33 milliárd forint támogatás érkezett a szarvasmarha- és juhtartókhoz

Lényegében befejeződött a tejelő tehenek, az anyajuhok és a hízott húsmarha bikák után a tavalyi évben benyújtott termeléshez kötött támogatások kifizetése. Ennek eredményeképpen 33 milliárd forint segíti a gazdálkodókat - tájékoztatott az Agrárminisztérium mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkára.

Annyi, amennyi benne van!

Én kis kertem címmel képes ismeretterjesztő „élménybeszámolót” jelentetett meg Aszódi János, az ATV-n népszerű Új Mezőgazdasági Magazin szerkesztő-riportere. A könyv számos hasznos tanáccsal, okos tippel, kipróbált recepttel, személyes történettel és sok-sok fotóval mutat be több mint harminc növényt.

Hazai virágkertészet: Egyre nagyobb szükség lesz rá

Változások a technológiákban 2021 címmel szemináriumot szervezett a Flora Hungaria Nagybani Piac. A járványhelyzetre való tekintettel az előadásokat kizárólag online közvetítés formájában lehetett követni. Az előadók számára is szokatlan, fizikai közönség nélkül megrendezett esemény sok szakmai újdonságot tartogatott az érdeklődőknek.

Kihirdették az első Interwine díj eredményeit

Az elmúlt év rávilágított arra, hogy mennyire fontos az online jelentét. Egy jól működő honlap, lehetőleg webshoppal, ma már elengedhetetlen a vállalkozások számára – így van ez a borászatokkal is. A Hungarianwines.eu éppen ezért megszervezte az első Interwine díjat, a magyar borászatok és borkereskedések honlapjainak versenyét.

Gyökeres változást hozott az eső – Növényvédelmi előrejelzés 16. hét

Negyedéve tartó szárazság szakadt meg április közepén, és bár a tavaszi aszályt csak átmenetileg csökkenti a lehulló eső, a moníliás virág- és hajtásfertőzés kórokozójának növénybe hatolását annál jobban elősegíti. A fák a virágzás idején a legfogékonyabbak, de csapadékos tavaszon a fiatal hajtások érzékenysége is megnő, emiatt a védekezéseket a virágzási időszak után is folytatni kell. Az esővel erősödhet a varasodásveszély is.

Nem kell a műanyag - tészta és rizs újratöltő állomást tesztel az Aldi

Az áruházlánc új rendszert tesztel a műanyag hulladék csökkentésére azzal, hogy csomagolásmentes tészta- és rizstermékek értékesítésébe kezd, mely a kimért zöldség és gyümölcs árusítás folyamatához hasonlóan működik.

Uniós oltalmat kapott a Budaörsi őszibarack

Az Európai Bizottság április 19-én oltalom alá vette a Budaörsi őszibarack elnevezést, ezzel 67-re emelkedett az uniós oltalomban részesült magyar földrajzi árujelzők száma. A földrajzi árujelzők használata komoly gazdasági előnyt jelent a termelők számára, hiszen jelentősen növeli a termék hozzáadott értékét.

A francia kormány egymilliárd euróval segíti a fagykárt szenvedett gazdákat

Egymilliárd euróval segíti a francia kormány azokat a gazdálkodókat, akiket a leginkább sújtottak a tavaszi fagyok, az áprilisi, szokatlanul hideg időjárás.

Dísznövény-kereskedelem: három ötlet a sikerhez

Miután a vásárló betér a kertészeti árudába vagy virágboltba, a kereskedők már az első percekben sok olyan hibát követnek el, amelyek igencsak veszélyeztetik az értékesítés sikerét, a vevők lojalitását.