Back to top

Tavaly hiány volt ipari almából

A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács előzetes adatai szerint tavaly mintegy 365 ezer tonna alma termett, ebből hozzávetőleg 115 ezer tonna étkezési, a többit feldolgozták.

A körülbelül 250 ezer tonna ipari almából 218 ezret a léüzemek vásároltak meg. Emellett együttesen mintegy 22 ezer tonnára tehető a többi feldolgozóipari szakág (aszalvány, befőtt, szesz stb.) vásárlása, továbbá körülbelül 10 ezer tonna ipari almát exportáltunk. Az étkezési alma termésmennyisége közelített a 2019. évihez, döntő része, 100-105 ezer tonna a belföldi piacra került, mindössze szűk 10 ezer tonnát szállítottunk külföldre.

Egy átlagos évben 600 ezer tonna, míg jó évjáratban 800-900 ezer tonna alma terem Magyarországon, aminek rendszerint egyharmada étkezési, kétharmada ipari.

A tavalyi súlyos terméskiesés döntően a tavaszi fagyok következménye. A szélsőséges júniusi és októberi csapadékok, valamint a szüret előtti terméshullás inkább minőségi átrendeződést eredményezett az étkezési alma kárára. A tavaszi fagyok és a hűvös júniusi hetek miatt az alma érése 7-12 nappal elmaradt a megszokottól.

A belföldi piaci igények biztonságos kiszolgálásához mintegy 140 ezer tonna étkezési almára van szükség, ezért a szüret után úgy tűnt, hogy a szűkös termés nem lesz elegendő a teljes piaci szezon (2020. augusztus – 2021. augusztus) kiszolgálására. Az őszi és téli időszakban azonban az étkezési alma iránti kereslet mintegy 20-30%-kal elmaradt a korábban megszokottól. Ennek egyik oka az alma viszonylag magas ára, a másik pedig, hogy a járványhelyzet miatt kevesebb lett a vásárló.

A szűkösebb készletszint és a visszafogottabb kereslet eredményezheti azt, hogy a készletek szintje rövid idő alatt normalizálódik.

Az ipari alma esetében jóval erőteljesebb hiányhelyzet alakult ki. A megtermett és a belföldön hasznosuló mintegy 240 ezer tonna ipari almával szemben közel 500 ezer tonna, döntően sűrítőüzemi feldolgozókapacitás áll. Tavaly tehát a hazai feldolgozóipar körülbelül félgőzzel működött. Az alapanyag tulajdonságai is befolyásolták a feldolgozást, így a kihozatal is szerényebb volt a megszokottnál. A 2020. évi termés szárazanyag-tartalma alacsonyabb, míg savtartalma magasabb volt a sokéves átlaghoz képest.

A korszerű, intenzív ültetvényeken, ahol étkezési almát termesztenek, technológiai beavatkozások sorával fokozni tudták a terméskötődést és a fagytűrő képességet, a fagyok utáni megújulást segítő beavatkozásokkal menthető volt a termés egy része. Ezek az ültetvények jobban bírják a stresszhatásokat, így a tavaszi fagyokat is kisebb termésveszteséggel vészelték át, mint az ipari almát termő idősebb vagy extenzív ültetvények, ahol ilyen beavatkozásokra általában nem adottak a feltételek.

A szüret átlagos évben véget ért volna november elején, de az extrém csapadékos október miatt sok helyen két-három hetet csúszott a betakarítás.

Ez elsősorban az étkezési alma terén okozott komolyabb minőségi vagy tárolhatósági gondokat. Becslésünk szerint egy-két ezer tonna alma betakarítatlanul maradt, mivel egyes ültetvényeket megközelíteni sem lehetett a sáros, járhatatlan talaj miatt. Galából és Goldenből összességében jó termés volt, sőt utóbbiból kifejezetten jó, még a fagyok ellenére is. Ez a fajta ugyanis az előző évben keveset termett, a fák „kipihenték” magukat, majd 2020-ban bőségesen virágoztak, és a virágokból a fagyok után is maradt elegendő. Ugyanakkor a klasszikus piros fajták, mint az Idared, a Jonagold vagy a Red Delicious fajtakör tagjai mind nagyon gyengén teremtek.

Az ipari alma 85-90%-ban sűrítmény célú léalma, amelynek az ára szinte az egész szezonban 38-40 forint körül mozgott.

Egyetlen hét volt kivétel, amikor az üzemek 2 forinttal csökkentették az átvételi árat.

A léüzemek augusztus közepén indultak be, de egy hónapig kis intenzitással működtek, egyes egységek csak szakaszosan dolgoztak, mások a gépek lehető leglassabb beállításaival fogták vissza a tempót, így tudtak folyamatosan dolgozni. Az alapanyag-hiányos időszak szeptember közepéig tartott, onnantól indult meg a nagyobb mennyiségek betakarítása, de ezzel együtt is csak október közepéig tartott a sűrítőüzemi főszezon. Ezt követően még két hétig alacsonyabb intenzitással működtek az üzemek, majd november elejére jórészt véget is ért a feldolgozás, jóllehet néhány egység még november közepéig dolgozott.

Az első osztályú étkezési almából a kevésbé korszerű Gala-fajták termelői ára nettó 120-130 forint volt kilónként tartályládában, tárolás, válogatás, csomagolás nélkül.

A korszerű Gala-vál­tozatokat ennél drágábban, nettó 150-160 forintos áron vették a termelőktől, szintén a fa alól.

Az első osztályú Goldenért nettó 120-140 forintot adtak, a Red Delicious-ek nagyjából Gala-árban, vagy kicsit afölött keltek el, az Idared és a Jonagold ára pedig a Goldenek és a Galák közötti sávban mozgott.

Az étkezési alma fogyasztói ára gyakorlatilag 2020 szeptembere óta ugyanazon a szinten mozog: az akciós tételeké a 299-349 forintos sávban, a többié pedig 499-549 között kilogrammonként.

Dr. Apáti Ferenc

elnök, FruitVeB

Forrás: 
Kertészet és Szőlészet
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Kertészet és Szőlészet 2021/13 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Gombával a rák ellen

Egy új tanulmány szerint napi 18 gramm gomba elfogyasztása csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát. Akik naponta megesznek két közepes méretű gombát, 45%-kal kisebb eséllyel lesznek rákos betegek, mint a gombát nem fogyasztók. Ez a Pennsylvaniai Egyetemen készült kutatás következtetése, amelyet az Advances in Nut­rition című cikkben publikáltak.

Mindig zsenge a karalábé

Annak idején édesapámnak megengedték, hogy ne egye meg a karalábélevest, és gyerekkoromban én sem szerettem ezt a zöldséget. Azóta sok új fajta született, amelyek zsengék maradnak és kellemes ropogós állagúak, jóízűek, nyersen is jól fogyaszthatók. Érdemes a házikertben is termeszteni, május elejétől palántázható.

Almáskert dobozba zárva

Az almáskertből egyenesen a közeli feldolgozóba érkeznek a gyümölcsök, ahol azonnal elkezdődik a préselés. Az almát nem hűtik, nem tárolják, a legideálisabb állapotában dolgozzák fel, ez az egyik titka a VitaBox natúr gyümölcslevek minőségének és sikerének.

A biogazdálkodás képes lehet ellátni Európát 2050-re

Meg lehetne valósítani Európában egy biogazdálkodáson alapuló, fenntartható, biodiverzitás-barát agro-élelmiszerrendszert, amely lehetővé teszi a mezőgazdaság és a környezet kiegyensúlyozott együttélését a francia Nemzeti Kutatási Központ (CNRS) tudósai szerint.

Hazánkban is megjelent a paradicsom barna termés-ráncosodás vírus

A paradicsomot és paprikát károsító paradicsom barna termés-ráncosodás vírus (ToBRFV) rendkívül könnyen terjedő, jelentős veszteséget okozó, veszélyes károsító. 2018 óta Európa számos országában teret hódított, és idén egy Csongrád-Csanád és egy Győr-Moson-Sopron megyei termelőnél is igazolta a jelenlétét a Nébih laboratóriuma.

Májusi cseresznye...

Május közepén érik a legkorábbi magyar nemesítésű cseresznye, majd sorban követik a többiek. A hazai fajták közt több öntermékeny is van, amikhez nem kell porzópartnert ültetnünk a kertbe. Akinek csak kevés helye van, ilyet válasszon!

Kínában utcákat fertőtlenít, Mindszenten gyümölcsöst permetez

Kínában a fejlesztések olyan ütemben zajlanak, hogy néha még angol nyelvű szoftvert sem érkeznek készíteni egy új termékhez. Ennek egy mindszenti gyümölcsöskertben voltunk a szemtanúi, permetezőrobotot láttunk. De ha kell, füvet nyír, műtrágyát szór, vagy terhet hord az eszköz.

Meglephetünk egy virágcsokorral?

Egy ország mosolyát szeretnék előcsalogatni június 28-án hazánk lelkes és a közös jóért örömmel adakozó „virágos” szak­emberei (virágüzletek, kertészeti árudák, faiskolák), vagyis újra itt a nagysikerű VIRÁGGAL EGY MOSOLYÉRT országos akció.

Új kártevő jelent meg Magyarországon, a kajszilevéltetű

A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) kutatói hagyományos morfológiai és genetikai úton is azonosították a „tettest”, amely 2020 tavaszán soha nem tapasztalt levéltetű-kártételt okozott hazánk számos régiójában. A kajszilevéltetű (Myzus mumecola) első magyarországi megjelenését a Journal of Plant Diseases and Protection szaklapban közölték.

Négyen versengenek a díjért

Bemutatták azt a négy új nemesítésű fajtát, amelyek idén esélyesek lehetnek a FleuroStar2021 díj elnyerésére. A versenyt szervező Fleuroselect nemzetközi dísznövényszövetség összegyűjtötte, hogy mely tulajdonságaiknak köszönhetően szerepelhetnek ezek a fajták a legjobbak között.