Back to top

Tavaly hiány volt ipari almából

A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács előzetes adatai szerint tavaly mintegy 365 ezer tonna alma termett, ebből hozzávetőleg 115 ezer tonna étkezési, a többit feldolgozták.

A körülbelül 250 ezer tonna ipari almából 218 ezret a léüzemek vásároltak meg. Emellett együttesen mintegy 22 ezer tonnára tehető a többi feldolgozóipari szakág (aszalvány, befőtt, szesz stb.) vásárlása, továbbá körülbelül 10 ezer tonna ipari almát exportáltunk. Az étkezési alma termésmennyisége közelített a 2019. évihez, döntő része, 100-105 ezer tonna a belföldi piacra került, mindössze szűk 10 ezer tonnát szállítottunk külföldre.

Egy átlagos évben 600 ezer tonna, míg jó évjáratban 800-900 ezer tonna alma terem Magyarországon, aminek rendszerint egyharmada étkezési, kétharmada ipari.

A tavalyi súlyos terméskiesés döntően a tavaszi fagyok következménye. A szélsőséges júniusi és októberi csapadékok, valamint a szüret előtti terméshullás inkább minőségi átrendeződést eredményezett az étkezési alma kárára. A tavaszi fagyok és a hűvös júniusi hetek miatt az alma érése 7-12 nappal elmaradt a megszokottól.

A belföldi piaci igények biztonságos kiszolgálásához mintegy 140 ezer tonna étkezési almára van szükség, ezért a szüret után úgy tűnt, hogy a szűkös termés nem lesz elegendő a teljes piaci szezon (2020. augusztus – 2021. augusztus) kiszolgálására. Az őszi és téli időszakban azonban az étkezési alma iránti kereslet mintegy 20-30%-kal elmaradt a korábban megszokottól. Ennek egyik oka az alma viszonylag magas ára, a másik pedig, hogy a járványhelyzet miatt kevesebb lett a vásárló.

A szűkösebb készletszint és a visszafogottabb kereslet eredményezheti azt, hogy a készletek szintje rövid idő alatt normalizálódik.

Az ipari alma esetében jóval erőteljesebb hiányhelyzet alakult ki. A megtermett és a belföldön hasznosuló mintegy 240 ezer tonna ipari almával szemben közel 500 ezer tonna, döntően sűrítőüzemi feldolgozókapacitás áll. Tavaly tehát a hazai feldolgozóipar körülbelül félgőzzel működött. Az alapanyag tulajdonságai is befolyásolták a feldolgozást, így a kihozatal is szerényebb volt a megszokottnál. A 2020. évi termés szárazanyag-tartalma alacsonyabb, míg savtartalma magasabb volt a sokéves átlaghoz képest.

A korszerű, intenzív ültetvényeken, ahol étkezési almát termesztenek, technológiai beavatkozások sorával fokozni tudták a terméskötődést és a fagytűrő képességet, a fagyok utáni megújulást segítő beavatkozásokkal menthető volt a termés egy része. Ezek az ültetvények jobban bírják a stresszhatásokat, így a tavaszi fagyokat is kisebb termésveszteséggel vészelték át, mint az ipari almát termő idősebb vagy extenzív ültetvények, ahol ilyen beavatkozásokra általában nem adottak a feltételek.

A szüret átlagos évben véget ért volna november elején, de az extrém csapadékos október miatt sok helyen két-három hetet csúszott a betakarítás.

Ez elsősorban az étkezési alma terén okozott komolyabb minőségi vagy tárolhatósági gondokat. Becslésünk szerint egy-két ezer tonna alma betakarítatlanul maradt, mivel egyes ültetvényeket megközelíteni sem lehetett a sáros, járhatatlan talaj miatt. Galából és Goldenből összességében jó termés volt, sőt utóbbiból kifejezetten jó, még a fagyok ellenére is. Ez a fajta ugyanis az előző évben keveset termett, a fák „kipihenték” magukat, majd 2020-ban bőségesen virágoztak, és a virágokból a fagyok után is maradt elegendő. Ugyanakkor a klasszikus piros fajták, mint az Idared, a Jonagold vagy a Red Delicious fajtakör tagjai mind nagyon gyengén teremtek.

Az ipari alma 85-90%-ban sűrítmény célú léalma, amelynek az ára szinte az egész szezonban 38-40 forint körül mozgott.

Egyetlen hét volt kivétel, amikor az üzemek 2 forinttal csökkentették az átvételi árat.

A léüzemek augusztus közepén indultak be, de egy hónapig kis intenzitással működtek, egyes egységek csak szakaszosan dolgoztak, mások a gépek lehető leglassabb beállításaival fogták vissza a tempót, így tudtak folyamatosan dolgozni. Az alapanyag-hiányos időszak szeptember közepéig tartott, onnantól indult meg a nagyobb mennyiségek betakarítása, de ezzel együtt is csak október közepéig tartott a sűrítőüzemi főszezon. Ezt követően még két hétig alacsonyabb intenzitással működtek az üzemek, majd november elejére jórészt véget is ért a feldolgozás, jóllehet néhány egység még november közepéig dolgozott.

Az első osztályú étkezési almából a kevésbé korszerű Gala-fajták termelői ára nettó 120-130 forint volt kilónként tartályládában, tárolás, válogatás, csomagolás nélkül.

A korszerű Gala-vál­tozatokat ennél drágábban, nettó 150-160 forintos áron vették a termelőktől, szintén a fa alól.

Az első osztályú Goldenért nettó 120-140 forintot adtak, a Red Delicious-ek nagyjából Gala-árban, vagy kicsit afölött keltek el, az Idared és a Jonagold ára pedig a Goldenek és a Galák közötti sávban mozgott.

Az étkezési alma fogyasztói ára gyakorlatilag 2020 szeptembere óta ugyanazon a szinten mozog: az akciós tételeké a 299-349 forintos sávban, a többié pedig 499-549 között kilogrammonként.

Dr. Apáti Ferenc

elnök, FruitVeB

Forrás: 
Kertészet és Szőlészet
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Kertészet és Szőlészet 2021/13 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Az ehető bambuszrügy hazánkban is megterem

A néhány centiméteres „bambuszgyeptől” a több, mint 10 méter magas példányokig jól megférnek egymás mellett, az eredeti hazájuktól messzire került gyulai bambuszkert lakói. Mivel itt a szezonja, megkóstoltuk a magyar bambuszt – és finom! Az ehető bambuszok mellett e növényeknek sok más hasznuk is van, de a sötét múlt is kísért: emberölésre is használták némelyiket...

Egyesíti az előnyöket

Az amerikai pot in pot (konténer a konténerben) faiskolai termesztési rendszer egyesíti a szabadföldi és a konténeres termesztés előnyeit. A módszer lényege, hogy két konténer süllyesztenek a talajba, az egyik az úgynevezett állandó, a másik pedig a növényt tartalmazó termesztőcserép.

Szikrázó virágszőnyeget alkot a kristályvirág

Dél-Afrika hegyeiből és sivatagaiból származik a kristályvirág, amit körülbelül 30 éve vezettek be a dísznövény-kertészetbe mint fagytűrő, gazdagon virágzó pozsgás növényt. A kristályvirágokat többféleképpen lehet felhasználni, a terület adottságaitól függően.

Dióolaj zöld dióból

Június második felében végre elérkezik a zöld dió szedésének az ideje. Megéri kísérletezni vele, mert a zsenge termés igazán különleges és ínycsiklandó finomságokhoz használható.

Szamóca, a csábító

A szamóca olyan gyümölcs, amit senkinek nem kell bemutatni. Csábító már a színe is, nem beszélve az illatáról, és persze a zamatáról. Jó hatással van az egészségre. Egyetlen hátránya, hogy meglehetősen sokba kerül, legalábbis az idei szezonban. Ettől függetlenül közkedvelt, fogyasztják frissen, vagy sokan lekvárt is készítenek belőle.

Sicc a kertből! - Macskariasztó trükkök

Szőrösek, aranyosak, bújósak és magának valóak egyszerre, ugyanakkor konokok, de játékosak… és igazán fura viselkedést képes produkálni. Cirmik, Lukréciák és Szerénkék hada bandázik a kertekben, és nemcsak átjáróházként tekintenek a magántulajdonú ingatlanokra, de hatalmas alomtálcának is vélik gondozott gyepünk, virágágyásaink, zöldséges és fűszernövénykertünk minden egyes négyzetcentiméterét.

Kínában high-tech üvegházakkal küzdenek a koronavírus okozta élelmiszerhiánnyal

Kína legnépesebb városa, Sanghaj mellett fekvő Chongming-szigeten a munkások paradicsomot és uborkát szednek és csomagolnak egy üvegházban, amelyet egy holland vállalat üzemeltet. A több mint három futballpálya hosszú és két emelet magas létesítmény havonta akár 120 tonna cseresznyeparadicsomot is képes termelni.

Megbukott egy férfi a drogteszten miután mákos kenyeret evett

Egy férfi állítólag megbukott a drogteszten Angliában, egy állásinterjún, miután Tescoban kapható mákos kenyeret evett. Nővére, Danielle Chalkley június 9-én bejegyzést tett közzé a közösségi oldalán, azt állítva, hogy testvére szervezetében pozitív lett az ópiátokra vonatkozó kábítószerteszt, annak ellenére, hogy a férfi fél a drogoktól, sőt még a fájdalomcsillapítók fogyasztását is kerüli.

Rengeteg munka, magas foglalkoztatás, kelendő termény - hogy áll a hazai dohánytermesztés?

A dohányágazatban a tavalyi év koránt sem volt kedvező a termelőknek, ami egyrészt a palántanevelés időszakában az időjárás kiszámíthatatlanságából fakadt, emellett a pandémia okozta munkaerőhiányt is megsínylette az ágazat. Az idei év kilátásairól, a palántanevelésről és az ágazat helyzetéről Kenyeres Sándor, a tisztújítás során a MADOSZ frissen választott elnöke számolt be lapunknak.

Értéktőzsde - Kötés nélküli kereskedés

A Budapesti Értéktőzsde (BÉT) árupiaci szekciójában a június 4–10. közötti tőzsdenapokon az ISCC NUTS II fenntartható takarmánykukorica júliusi tőzsdei elszámolóára változatlanul 86 500 forint/tonna volt. A termény 2021. november – 2022. júliusi jegyzése 2000–3000 forinttal 67 250–71 000 forint/tonnára emelkedett.