Back to top

Forradalmi technológia a gyümölcsök és zöldségek frissen tartásához

A Salling Group az „Apeel” forradalmian új technológia bevezetésével kétharmadával (66%-kal) csökkentette az élelmiszer-pazarlást az avokádók szegmensében, és további zöldségekre és gyümölcsökre kívánják alkalmazni ezt a láthatatlan bevonatot.

Többek között a Bilka és a føtex dán áruházláncokat üzemeltető Salling Group (Dánia legnagyobb kiskereskedelmi vállalata) egy évvel ezelőtt elsőként indította el az Apeel technológia országos tesztelését Dániában. A csoport szerint a próbaidőszak eredményeként nőtt az értékesítés, és csökkent az élelmiszer-hulladék.

Hogyan működik

Az Apeel, amelyet olyan kiskereskedőknél is bevezettek, mint a német Edeka,

egy növényekből készült bevonat, amelyet bizonyos élelmiszerek felületére visznek fel, hogy azok hosszabb ideig frissek maradjanak.

Konkrétan egy olyan láthatatlan rétegről van szó, mely a zöldségekből és gyümölcsökből származó pép, héj és magvak elegyéből készült, ezáltal segít megtartani a nedvességet, ugyanakkor távol tartja az oxigént, így az eltarthatósági idő meghosszabbodik.

Apeel: Nature and How We See It

„Nagy elvárásaink voltak az új technológiával szemben, és természetesen elégedettek vagyunk az eredménnyel. Az Apeel meghosszabbítja a minőséget, az ellenállóképességet és nem utolsó sorban a tartósságot, ami előnyös számunkra, ugyanis nagy ambícióink vannak a teljes élelmiszerhulladék csökkentésére” - közölte Stephan Bruhn, a Salling Group zöldség- és gyümölcsbeszerzési vezetője.

„Ez a technológia nagyon előnyös azoknak a fogyasztóknak, akik a jövőben kevesebb zöldséget és gyümölcsöt szeretnének kidobni.

És úgy gondolom, hogy más termékeknél is alkalmazni kell az Apeel-t” – tette hozzá.

További felhasználás

Az avokádó volt az első teszttermék, és ma már az Apeel avokádó a Bilka és a føtex áruházak kínálatának állandó része.

A Salling Group most már készen áll arra, hogy ezt a technológiát még több gyümölcsön és zöldségen alkalmazza, Braun szerint „a termékkel kapcsolatos vásárlói elégedettséget követően most már készen állunk arra, hogy a technológiát még több gyümölcsre és zöldségre terjesszük ki.”

A kiskereskedelmi csoport az Apeelt az élelmiszerpazarlás elleni küzdelemben egy újabb módszerként fogja használni az üzleteiben. A csoport 2015 óta 44%-kal csökkentette az élelmiszer-pazarlás arányát.

Forrás: 
esmmagazin.com

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Vonzották a lehetőségek

Villányban sem számít fehér hollónak az olyan család, ahol a lányok is kiveszik a részüket a családi gazdaság életéből, akik adott esetben saját borcsaládot készítenek, vagy akár önállóan gazdálkodnak. A Jekl-borászatban is ez a helyzet. Jekl Flóra nemhogy azért tért haza Villányba, hogy részese legyen a családi gazdaságnak, hanem lehetőséget kapott a szüleitől egy saját borcsalád készítésére.

Nem mindennapi módszerek a C-vitamin bevitel megduplázására

A tudósok azt javasolják, hogy duplázzuk meg a C-vitamin bevitelünket, ugyanis a jelenlegi ajánlások részben mára elavult második világháborús tanulmányok alapján készültek.

Wagyu marhahús egyenesen a laboratóriumból

A híres japán Wagyu marhahúsból egy kilónyi adag egyes exkluzív éttermekben akár 200 dollárnál is többe kerülhet, ám ez a különlegesség sokkal megfizethetőbbé válhat a laboratóriumban előállított másolatként.

Megállapodott a Debreceni Egyetem és a Nyírerdő Zrt.

A partnerség célja a K+F+I, oktatási és szaktanácsadási feladatokban való együttműködés, a DE tudásbázisát felhasználva az erdő-, a vad- és a tájgazdálkodás fenntartható fejlesztése, társadalmi elismertségének és elfogadottságának javítása.

A Friss Csapat a gomba nyomában

Az Európai Friss Csapat időről időre egy-egy gyümölcs vagy zöldség nyomába ered, hogy népszerűsítse fogyasztását, bemutassa a termesztését illetve azt, hogy milyen egészséges fogások készülnek belőle. Most a gomba került terítékre.

Milyen az egri bor most? Bemutatják a borászok a nagy egri borkóstolón

Az Egri Borműhely borászati úgy döntöttek, a termőhelyen személyesen várják a borrajongókat, hogy megmutassák, a világ egyik legnagyszerűbb borvidéke, az egri.

Eladható ötletek

Magyarországon a földmérő, földügyi és térinformatikai technikusokat együtt képzik, oktatásuk egyik helyszíne a KMASZC Varga Márton Kertészeti és Földmérési Technikuma. Cifer Attila földtudományi mérnöktanár, térinformatikai tanár előadásában a térinformatika képzés újdonságaival ismertette meg a hallgatóságot az OMÉK rendezvényén.

Az Egyesült Királyság zöld utat adhat a génszerkesztett élelmiszereknek

Az Egyesült Királyság kormánya nemrég jelentett be, hogy megváltoztatja a génszerkesztésre vonatkozó szabályozást. Ezzel megalapozta, hogy a brit vásárlók hamarosan a boltok polcain találkozhatnak az így előállított élelmiszerekkel.

Az se jó ha kevés, de az is baj, ha sok - a pára és a növények...

A termesztőberendezésekben szabályozott körülmények között kell megpróbálni a növények számára leginkább ideális körülményeket biztosítani. A túl száraz levegő sem jó a növényeknek, de a túl sok pára sem előnyös. Az AGAM páramentesítő berendezések nem csak páramentesítenek, hanem működésük közben számos más kedvező mellékhatás is kialakul...

Kamerák nézhetik a hűtőszekrények tartalmát - szólnak, ha lejárna valami

Az okos bevásárlókocsik után jöhetnek a recepteket ajánló okos hűtők: az Amazon előrukkolhat egy olyan hűtőszekrénnyel, amely folyamatosan monitorozza, mi van benne, és ezek alapján akár a bevásárlást is elintézi.