Back to top

Kétféle kereskedelmi csoportba sorolják a nektarinokat Olaszországban

Olaszországban zavarba ejtően sok, rendkívül hasonló megjelenésű nektarinfajta van a piacon, ami nem is csoda, hiszen olasz nemesítők is számos új fajtát hoztak létre. Eddig a hússzínük alapján különböztették meg őket, most azonban az Európai Unió, az olasz vidékfejlesztési program és Emilia-Romagna támogatásával hatéves kutatási projekt eredményeként az ízükről is tájékoztatják a vásárlókat.

Fotó: Steve Bruissinne/Pixabay
Kétfelé sorolják a fajtákat, klasszikus, édes-savas ízű, illetve édes nektarinokra. Az 1970-es évek vége felé jelentek meg az első kopaszbarackok a piacon, amelyekben kiegyensúlyozott volt a cukor-sav arány, és ez enyhén savanykás ízben nyilvánult meg.

Az utóbbi évtizedben a nemesítők egyrészt a teljes gyümölcsöt beborító, sötét fedőszínre törekedtek, és alacsony savtartalmú, ezért kimondottan édesnek érződő fajtákat hoztak létre.

A Ciclone nevű kutatási projekt során az összes nektarinfajtát megvizsgálták és besorolták ebbe a két ízkategóriába.

Korábban sárga, illetve fehér húsú csoportra választották szét a nektarinokat és az őszibarackokat. A fajtanév megadása sem különösebben szerencsés, mert a vásárlók nem ismerik azokat, ezért célszerűnek látszott egy új kereskedelmi kategóriát létrehozni.

Ezt a felosztást is hosszas felmérés előzte meg, először édes és kemény húsú, illetve lédús és szomjoltó csoportokban gondolkodtak.

Fotó: Simone R/Pixabay
Ám kiderült, hogy a fogyasztókat sokkal jobban érdekli, hogy mennyire édes egy barack, Németországban például a vásárlók több mint 80%-a keresi az édes ízt a gyümölcsökben. Az eredményt most néhány vállalkozó bolognai, ravennai, cesenai szupermarketben mérik föl. Az első vásárlások arra utalnak, hogy négy vásárlóból három az édes gyümölcsöt választja.

Az édes nektarinok ikonikus képviselője az amerikai Big Top, vagy az egyik utóda, a Big Bang.

Nagy szükség volt rendet vágni a fajták között, mert majdnem 250 őszibarackot és nektarint tartanak nyilván az olasz termesztésben,

miközben az utóbbi évtizedben zsugorodott a termőterület. Nehezítette a munkát, hogy igen nagy termőhelyi különbségek vannak az országban, és egy fajta másképp viselkedik az északi és a déli területeken.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu/freshplaza.it

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Növénybazárból nyári bevétel

Sok hazai egynyári- és balkonnövény-termesztő kertészet szembesül a nyári bevételhiánnyal. A tavaszi értékesítési idény egyre hamarabb fejeződik be, sokak szerint a kereslet egyik napról a másikra hagy alább, és az őszi értékesítés is visszafogottabb. Lenne rá megoldás, hogy nyáron is bevételhez juthassanak a termelők.

Minden, amit a rostokról tudni kell - 14 magas rosttartalmú élelmiszer

Tudjuk, hogy a szervezetünknek rostra van szüksége, de azt is, hogy miért? A szervezetünk nem tudja kellően megemészteni a rostokat, de pont ezért van szükségünk rájuk, hogy edzésben tartsuk. Ezek a tápanyagok segítenek szervezetünknek szabályozni például a cukrokat, ezáltal kordában tartva az éhségérzetet.

A kerti tavak szerepe

Magyarországon az emberek majdnem háromnegyede városokban él. Az elvárosiasodás következtében rohamosan pusztulnak a természetes vizes élőhelyek. A parkokban, magánkeretekben eredetileg esztétikai céllal létrehozott dísztavak jelentős szerepet töltenek be a meglévő természetes életközösségek fenntartásában, afféle biohűtőként működnek, ezáltal elviselhetőbbé teszik a városi klímát.

Betakarítónap a helyi termékekért

Egyre inkább visszatérnek a termelésbe az olyan gazdák, akik nemcsak minél finomabb és jobb, hanem egyben egészséges termékeket akarnak kínálni az embereknek, és ez egyre inkább bekerül a köztudatba. A Reziben tartott Gyümölcsoltó és –betakarító Nap évek óta kiváló alkalmat nyújt, hogy olyan gazdálkodók is bemutatkozzanak a nagyközönségnek, akik egyelőre kicsiben termelnek.

Lazítson le egy naranccsal

A narancs gazdag C-vitaminban, rostban és olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a stresszoldásban.

A mindennapi étrendtervezés titka

Ön elég zöldséget eszik? Tudja, hogy a szervezetének mennyi zöldségre van szüksége naponta?

Mi legyen a lehullott levelekkel?

Őszi lombhullás idején felmerül a kérdés, mit kezdhetünk a lehullott levelekkel. A zsenge hajtásokról, a gyepről ajánlott összegereblyézni, mert alatta a fű kirohadhat, a fényhiány miatt pedig barna foltok képződhetnek.

Tüske nélkül - A szeder a kertünkben

Hazánkban is őshonos növény a szeder, szúrós, vékony indái belekapaszkodnak az erdőjárók ruhájába, nyár végén viszont cserébe elszopogathatjuk nedvdús, kissé fanyar gyümölcsét. Nemesített változatai sokkal erősebb növekedésű és tüske nélküli fajták, a gyümölcsük sokszorosan nagyobb, mint az erdei szederé, és az ízük is sokkal kellemesebb.

Az erőforrások hatékonyabb felhasználásával lesz fenntartható a gazdálkodásunk

Negyedik fenntarthatósági konferenciáját szervezte meg a BASF, ahol arra kerestek megoldásokat, hogyan lehet hosszú távon fenntarthatóvá tenni a mezőgazdasági termelést úgy, hogy közben megfeleljen a gazdasági, környezeti és méltányossági szempontoknak is. Az MTA székházában rendezett tanácskozáson dr. Thomas Narbeshuber, a BASF Hungária Kft. ügyvezetője az egyik legnagyobb kihívásnak nevezte az EU Farm to fork programját.

Lesz elég hazai krizantém az árusoknál

Sokan vásárolnak krizantémot mindenszentek és halottak napjához közeledve. A nagyvirágú fajták iránt a legnagyobb a kereslet, és októberben, november elején talál gazdára a hazai termés döntő többsége – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképéből.