Back to top

Ha nem lenne a boltok kasszái mellett édesség, egészségesebben táplálkoznánk?

Egy új tanulmány szerint a vásárlók egészségesebb ételeket vásárolnak, ha az édességeket és rágcsálnivalókat áthelyezik a pénztárak mellől és a folyosók végéből.

A Southamptoni Egyetem tudósai az Iceland szupermarketekkel együttműködve új étel elrendezéseket próbáltak ki, többek között a gyümölcsöket és a zöldségeket a boltok bejáratai közelében helyezték el.

A PLOS Medicine című folyóiratban közzétett kutatás eredményei szerint az édességek eladása csökkent, míg a gyümölcsök és zöldségek kereskedelme nőtt. Dr. Christina Vogel, a közegészségügyi táplálkozástudomány főmunkatársa elmondta:

„a szupermarketek elrendezésének megváltoztatása segíthet az embereknek abban, hogy egészségesebb élelmiszereket válasszanak, és a lakosság étrendjét a kormány táplálkozási ajánlásai felé terelje.

Tanulmányunk eredményei azt sugallják, hogy az egészségesebb élelmiszerek előtérbe helyezésével közel 10.000 plusz adag gyümölcsöt és zöldséget, valamint körülbelül 1500 adag édességgel kevesebbet lehetne eladni heti szinten egy-egy üzletben.”

A kutatók szerint a mostani tanulmány átfogóbb, mint a korábbi kutatások, amelyek korlátozottabbak voltak, például csak egyetlen helyet vizsgáltak. Az új tanulmány célja az volt, hogy csökkentsék a vásárlók magas kalóriatartalmú termékeknek való kitettségét azáltal, hogy a pénztáraknál és a folyosók végeinél nem élelmiszer jellegű termékeket helyeztek el. Ezután mérték a változtatások boltok forgalmára, a vásárlók hűségkártyás vásárlási szokásaira és a háztartás több tagjának étrendjére gyakorolt hatását.

Janis Baird, az egyetem Epidemiológiai Központjának közegészségügyi és epidemiológiai professzora elmondta:

„ezek az eredmények újszerű bizonyítékokkal szolgálnak arra, hogy az egészségtelen élelmiszerek kiskereskedelmi üzletekben való elhelyezésének tervezett brit kormányzati tilalma kedvezően hathat a lakosság étrendjére,

és hogy a hatások tovább fokozódhatnak, ha a szabályozásba beépítik a szupermarketek bejáratai közelében lévő zöldség-gyümölcs részlegre vonatkozó követelményeket.”

Matt Downes, az Iceland formátumfejlesztési vezetője elmondta: „örömmel támogattuk ezt a hosszú távú tanulmányt és annak értékelését, hogy a szupermarketekben a termékek elhelyezése hogyan befolyásolhatja vásárlóink étrendjét. Tudjuk, hogy a gyermekkori elhízás egyre nagyobb problémát jelent, és a kiskereskedelmi ágazatnak is szerepe van a probléma kezelésében. Reméljük, hogy a tanulmány eredményei betekintést nyújtanak a szélesebb kiskereskedelmi iparág és a politikai döntéshozók számára a bolti árusításnak a vásárlási döntésekre gyakorolt hatásáról.”

Forrás: 
independent.co.uk

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Tüske nélkül - A szeder a kertünkben

Hazánkban is őshonos növény a szeder, szúrós, vékony indái belekapaszkodnak az erdőjárók ruhájába, nyár végén viszont cserébe elszopogathatjuk nedvdús, kissé fanyar gyümölcsét. Nemesített változatai sokkal erősebb növekedésű és tüske nélküli fajták, a gyümölcsük sokszorosan nagyobb, mint az erdei szederé, és az ízük is sokkal kellemesebb.

Mandulatermesztés - Ígéretes újdonságok

Bodrogkeresztúron rendezett mandulatanácskozást a Pullulo faiskola, amire ismét sok osztrák és német gazdálkodó is kíváncsi volt a magyar termesztők mellett. A termelői érdeklődés a mandula iránti gyorsan növekvő keresletnek és az új fajtáknak, technológiáknak köszönhető, amelyek a magyar faiskola közvetítésével nálunk is elérhetők.

Drágám, lekapcsolnád kérlek a világító leandert?

2017 decemberében a Massachusettsi Műszaki Egyetem (MIT) kutatói bejelentették, hogy megtalálták a módját, hogyan hozhatnak létre fényt kibocsátó növényeket. Ezt úgy érték el, hogy speciális nanorészecskéket ágyaztak a vízitorma növény leveleibe, amelyek lehetővé tették, hogy közel négy órán keresztül halvány fényt bocsássanak ki.

Telepítsünk ellenálló, régi almafajtákat

Lassan újra nyugalmi állapotba kerül a kert, az utolsó zöldségek betakarítása is véget ér, ugyanakkor eljött a facsemeték telepítésének az ideje. A biotermesztés egyik sarkalatos pontja a vegyszermentes termesztés, aminek sikerét nagyban befolyásolja, hogy milyen fajtát ültetünk.

Omega-3: a gyulladáscsökkentő csodaszer

Az omega-3-ak azok a jótékony hatású zsírok, amelyek halakban, egyes kagylókban, valamint magvakban, diófélékben és azok olajaiban találhatók. Ezek a zsírsavak kettős feladatot látnak el: szerepet játszanak a gyulladáscsökkentő vegyületek létrehozásában, és segítenek a gyulladásos markerek termelődésének visszaszorításában is.

Komposzt, mulcs és megelőzés

Októberben már őszies arcát mutatja a természet. A kiskertekben a termés jó része már leérett, zajlik a betakarítás, vannak, akik már a jövő évi szezonra készülnek. A kertben keletkezett növényi hulladékot felhasználhatjuk talajtakarásra is. Emellett ne feledkezzünk el gyümölcs- és díszfáink védelméről sem!

Kezdődik a sütőtök-szezon

Magyarországon évről évre növekszik a sütőtökfogyasztás – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) körképéből. Az üzletekben, piacokon is érdemes a kiváló minőségű hazai fajtákat választani.

Korábban hulladéknak tartott rostból készül újfajta cukor

A hagyományos édesítőszer kiváltását célzó termékek alapanyagát a búza- és rizsszalmához, illetve a kukoricacsutkához hasonló mezőgazdasági hulladékok alkotják.

Új körülmények, új megoldások

A zöldfelület-gazdálkodás szakembereit nem csak a klímaváltozás nyomán kialakuló időjárási szélsőségek állítják komoly kihívások elé.

Az egészséges táplálkozás kihat a gyerekek mentális jólétére is

Egy tanulmány szerint azok a gyerekek, akik naponta öt vagy több adag gyümölcsöt és zöldséget esznek, sokkal jobb mentális egészségnek örvendenek. A kutatás szerint a nagyobb mennyiségű zöldség és gyümölcs fogyasztás a középiskolások körében jobb mentális jóléttel jár együtt, a tápláló reggeli és ebéd pedig minden korosztályban összefügg az érzelmi jóléttel.