Back to top

Emese álmától a gibanicáig

Több mint százöt hazai és határon túli termelő portékái, gyógynövények, havasi mézek, erdei és termesztett gyümölcsökből készített lekvárok, szörpök, kézműves sajtok és csodaszép kézműves termékek várják az OMÉK látogatóit a B pavilon „Kárpát-medence kincsei” elnevezésű kiállításán.

Az eseményen készült fotógalériánkat ide kattintva tekintheti meg.

Megkóstolhatják Muravidék, Drávaszög, Vajdaság, Erdély, Partium, Kárpátalja, Felvidék különleges ízvilágú helyi termékeit, és ma már alig ismert régi mesterségek képviselőit figyelhetik meg munka közben. Bemutatkoznak a történelmi borvidékek, és egészséges élelmiszerek teljes tárházát kínálják a biogazdálkodók.

Bereczki István, a Kárpátaljai Magyar Borászok vezetője nem először jár az OMÉK-en, mégis azt mondja, fantasztikus élmény, hogy a Kárpát-medence finomabbnál finomabb termékei között mutathatják be sajátjukat.

Ők az egyesület borát állítják ki, amely az „Emese álma” elnevezést kapta, és hivatalosan is elismerték az Ukrajnában januárban bevezetett borminősítési rendszerben.

Bereczki István és felesége a Beregszász melletti Nagymuzsalyról
Bereczki István és felesége a Beregszász melletti Nagymuzsalyról
Fotó: Czifrik Kati
Az egyesület tagjai tavaly megegyezés szerint egy időben szüreteltek különféle fajtákat – olaszrizlinget, furmintot és királyleánykát -, amelyeket közösen préseltek és érleltek. Így született az Emese álma, amelyet fontos mérföldkőnek tekintenek abban a közös munkában, hogy felélesszék a történelmi borvidék minőségi hagyományait. Bereczki István feleségével érkezett a Beregszász melletti Nagymuzsalyról, ahol turizmussal és borászattal foglalkoznak. Márciusban Kárpátalján egyedüli kis borászatként kaptak engedélyt nemzetközi forgalmazásra.

Farics Dorisz, a Muravidéki Magyar Rádió munkatársa, falugazdász
Farics Dorisz, a Muravidéki Magyar Rádió munkatársa, falugazdász
Fotó: Czifrik Kati
Szlovéniából jött Farics Dorisz, a Muravidéki Magyar Rádió munkatársa, aki falugazdászként és egy szőlőtermelő egyesület vezetőjeként is segíti a szlovéniai magyarokat. Az Agrárminisztérium szakmai partnerségében rendszeresen jár anyaországi bemutatkozásokra.

Az OMÉK-re két termelővel érkezett. Arónia, vagyis fekete berkenye italokat, kiadványokat, könyveket, turisztikai ismertetőket kínál, egyszóval „mindent, ami a magyarsággal kapcsolatos Szlovéniában, a Muravidéken.”

Vele érkezett a magyar-szlovén vegyes házasságból született Horváth család, akik

elképesztően finom sáfrányos akácmézet, sáfrányos tojáslikőrt, citromos zsályalikőrt és muravidéki gibanicát, azaz százrétű rétes hoztak.

Aki eljut az OMÉK-ra, annak ezeket feltétlenül meg kell kóstolnia, és meg kell ismernie a vidám és kedves kiállítókat is!

Horváth József és felesége, Icuka maguk termesztik a sáfrányt, amivel termékeiket egyedivé varázsolják
Horváth József és felesége, Icuka maguk termesztik a sáfrányt, amivel termékeiket egyedivé varázsolják
Fotó: Czifrik Kati

Király Levente fafaragó Szovátán készít hagyományos kopjafákat sóvidéki mintákkal, amelyekről szívesen mesél. Amelyik kopjafa tulipánban végződik, az általában női elhunytra, míg a golyóban végződő férfira utal. A csillag, a bástya gyakran győzelmet, a nyakas rész pedig az elhunyt "erős, székely jellemét" szimbolizálja. A mester apjától és nagyapjától sajátította el a fafaragást. Meséli, hogy a cserefa, illetve tölgyfa kopjafák igen időtállók, de az alapanyagot nem könnyű beszerezni, és legalább 4-5 évet kell száradnia, hogy ne "repedjen össze". Nem a faragásból él, de évi 4-5 megrendelése még van. Egész évben várja a látogatókat otthon, "kifaragott múzeum” házában, ahol az anyaországból is gyakran fogad fiatalokat, hogy az ősi mesterségre tanítsa őket.

A "cserefa", illetve tölgyfa kopjafák igen időtállók, de az alapanyagot nem könnyű beszerezni, és legalább 4-5 évet kell száradnia, hogy ne "repedjen össze"
A "cserefa", illetve tölgyfa kopjafák igen időtállók, de az alapanyagot nem könnyű beszerezni, és legalább 4-5 évet kell száradnia, hogy ne "repedjen össze"
Fotó: Czifrik Kati

A Hargita megyei Szentábrahámi Gyógynövényes kertet képviseli Pál Miklós, aki nagyon finom hecsedli teát kínál. Az egyhektáros ökológiai gazdaságra alapuló manufaktúrában szinte minden terméket kézzel szednek, illetve vadon gyűjtenek be.

Az OMÉK-on gyógynövényeket, fűszereket, fűszersókat árulnak. „Furfangos székely” elnevezésű keverékük csak gyógynövényekből áll, de a zsíros kenyértől a paprikás krumpliig „mindent megbolondít”.

Pál Miklós és a kihagyhatatlan hecsedlitea
Pál Miklós és a kihagyhatatlan hecsedlitea
Fotó: Czifrik Kati
Termelői piacokon, gyógynövényboltokban és online is forgalmaznak Magyarországon.

Méhészeti és tejtermékeket, valamint biozöldségeket hozott Szabó László és Schmidt Lajos-József a Temesvártól negyven kilométerre fekvő Zsombolyáról, a Bánsági Magyar Gazdák és Vállalkozók Egyesülete képviseletében. Az 1913-ban alapított szervezet a kommunizmus idejében eltűnt, majd a ’90-es években kezdték újból feléleszteni. Közel négyszáz gazdálkodót foglal magában, de Schmidt Lajos-József elnök nagy bánata, hogy mára főként az idősebb, hatvan év fölötti korosztály alkotja a tagságot.

„Talán, ha elmúlunk, meg is szűnik az egész társulat” - mondja.

Temes megyében a szántóföld nagy részét néhány gazda dolgozza, ezer-kétezer hektáros földek találhatók egy-egy gazdaságban.

A fiatalokat más érdekli, aki pedig nem tanul, és mezőgazdasági munkára vállalkozik, az inkább nyugatra megy, ahol többet keres vele. Pedig a bánáti és bácskai az egyik legjobb szántóföld Európában.

Csodálatos termékek, elfeledett mesterségek
Csodálatos termékek, elfeledett mesterségek
Fotó: Czifrik Kati

Komoly gond a munkaerőhiány, az állami támogatások alacsony szintje és hogy a termelői árak nagyon elmaradnak a költségekhez képest, amiben a megkérdezett gazdálkodók szerint nagy szerepe van, hogy az állam korlát nélkül engedi az olcsó import beáramlását.

Schmidt Lajos-József például öt hektáron termel gyümölcsöt, de olcsóbban kerül be a területre a magyarországi és lengyelországi cseresznye, mint amennyiért ő leszedi a fáról.

Szabó László és Schmidt Lajos-József a bánsági magyar gazdák képviseletében
Szabó László és Schmidt Lajos-József a bánsági magyar gazdák képviseletében
Fotó: Czifrik Kati
A Bihar megyében működő Érmelléki Gazdák Egyesülete rendszeresen szervez kézműves és termelői vásárokat a közel háromszáz mezőgazdásznak, akiket összefog.

A kistermelőknek az értékesítésben és az inputanyagok beszerzésében, a nagyszántóföldi gazdálkodóknak pedig elsősorban a naprakész információban és a román nyelvű pályázatok értelmezésében segítenek – mondta el Laskovics István irodavezető.

Az OMÉK-ra hidegen préselt olajokkal, – egyebek mellett termesztett áfonyából készült – lekvárokkal és borokkal érkeztek. A jellemzően fehérbortermelő Érmellék a történelmi Magyarország kiemelkedő borvidéke volt.

A rendszerváltás után hanyatlásnak indult a bortermelés, az elmúlt évtizedben azonban főnixmadárként éled újra, főként azoknak az ambiciózus fiatal termelőknek köszönhetően, akik visszahonosították a hagyományos fajtákat,

például a bakatort, ami a bihardiószegi Zichy gróf révén még a kínai császárhoz is elkerült.

Az érmelléki borvidék főnixmadárként éled újra az ambiciózus fiatal termelőknek köszönhetően, akik visszahonosították a hagyományos fajtákat
Az érmelléki borvidék főnixmadárként éled újra az ambiciózus fiatal termelőknek köszönhetően, akik visszahonosították a hagyományos fajtákat
Fotó: Czifrik Kati
Az érmelléki gazdák standján kapható zakuszka paszujjal, padlizsánnal és gombával is. Tíz termelő közel ötvenféle portékájából lehet vásárolni.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

A turizmust is a háborúhoz igazítják Ukrajnában

A háborús pusztítások helyeit, mint például Buča és Irpin, turisztikai célpontokká szeretnék tenni Ukrajnában.

Növénynemesítésők találkozója

Emléknappal ünnepelte meg a Növénynemesítők Egyesülete azt a korszakos jelentőségű, első magyar növénynemesítési könyvet, amelyet éppen 200 évvel ezelőtt adtak ki. A jeles alkalmat konferenciával is egybekötötték, ahol a magyar növénynemesítés kiváló professzorai ismertették az szántóföldi és kertészeti növénynemesítés kutatás-fejlesztésének és oktatásának helyzetét és kihívásait.

Az ügyfelekért és a dolgozókért

Több, mint 10 évvel ezelőtt döntötték el, 2012-ben pedig bele is vágott nagyszabású telephely-fejlesztési programjába az AXIÁL Kft. Azóta 10 új telephelyet adtak át és ötöt újítottak fel. A legújabbat a napokban avatták Felsőzsolcán.

A szerb sljivovica is felkerült az UNESCO szellemi világörökségi listájára

A tölgyhordóban érlelt szilvapárlat, a sljivovica csütörtökön felkerült az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO) szellemi világörökségi listájára.

Négy országban is értékesítették az illegális lóhúst

Illegális vágásból származó lóhús engedély nélküli értékesítése és ennek segítése miatt előállítottak 41 embert Spanyolországban, a húst a spanyol piac mellett Belgiumban, Németországban és Olaszországban értékesítették - közölte az Európai Unió hágai székhelyű rendőrségi együttműködési szervezete (Europol) csütörtökön.

A biológiai iparág egyik legnagyobb független vállalatát vásárolta meg a Corteva

A Corteva, Inc. (NYSE: CTVA) és a Stoller Group, Inc. ("Stoller") ma bejelentette, hogy a Corteva végleges megállapodást írt alá a houstoni székhelyű Stoller, az iparág egyik legnagyobb független biológiai vállalatának felvásárlásáról. A több mint 60 országban folytatott tevékenységével és értékesítésével, valamint 2022-re több mint 400 millió dollárra prognosztizált bevételével a Stoller hozzájárul a Corteva növekedési és nyereségességi (EBITDA) mutatóihoz.

Zöldség- és gyümölcstermelői szervezetek támogatása

Az alábbiakban a zöldség-gyümölcs termelői szervezetek támogatására vonatkozó új elemeket tekintjük át az Európai Unió 2023-2027 közötti Közös Agrárpolitikájában. A jelen és a jövő az innováción és a technológiai fejlődésen túl az elismert termelői szervezetek által benyújtott, a felelős hatóság által elfogadott operatív programokban szereplő, az ágazati célkitűzéseket szolgáló tevékenységek végrehajtása nyomán alakul.

A Tisza szabályozásának negatív hatásaitól szenved ma a mezőgazdaság

Tizedszer rendezték meg az Agrárszektor Konferenciát idén, Siófokon. A konferencia médiapartnere a Magyar Mezőgazdaság Kft. volt. A rendezvény nyitóelőadását tartó Farkas Sándor agrárminiszter-helyettese azt mondta, egyre több mindenkit foglalkoztat Magyarországon az öntözésfejlesztés kérdésköre - de már rég elkéstünk vele.

A hideg még várat magára

Bár ma a naptár szerint elkezdődött a tél, az időjárás egyelőre őszi jelleget mutat, és komolyabb lehűlés a következő egy hét során sem valószínű, sőt a jövő hét első felében az éjszakai fagyok is megszűnnek.

„Tisztában vagyunk az értékeinkkel és a feladatainkkal”

A nemzeti KAP-stratégia teljes támogatása mellett az ágazat likviditási problémáit, az állami kárenyhítő rendszer hiányosságait és a birtokpolitika visszásságait is kiemelte helyzetértékelésében Nagy Tamás, a Mezőgazdasági Szövetkezők és Termelők Országos Szövetségének elnöke a szervezet tegnapi közgyűlésén.