Back to top

Tradíció és családi értékek 40 szüreten át

Jubileumot ünnepel a hazai borvilág egyik meghatározó szereplője, a villányi Bock Pince. Idén zajlik a 40. szüret Bock József borász vezetésével, akinek hatalmas szerepe van a villányi borvidék fejlődésében, Villány valódi arcának és fajtáinak a kialakításában. A nem mindennapi évforduló alkalmából egy igazán különleges tételt készítettek Bock 40 Cuvée néven.

„Legyen szó a 40 évvel ezelőtti időkről, vagy a jelenről, mindig is felemelő érzés volt valami olyat alkotni és létrehozni, ami az embereknek örömet, élményt és jó érzést adhat” – mondta Bock József borász a Bock 40 Cuvée bemutatóján.

Bock József négy évtizeddel ezelőtt, édesapja elvesztésekor vette át a stafétát a családi pincészetnél, s azóta is fáradhatatlanul azon dolgozik, hogy a villányi borvidék és a villányi borok mindenhol egyet jelentsenek a magas minőséggel. A hagyománytisztelet, a családi értékek megőrzése és a minőség iránti feltétlen elköteleződés négy évtizede jellemzi a borászt, akinek a munkáját ez idő alatt számos elismeréssel, rangos díjjal jutalmazták.

A pincészet egyik legfontosabb, ikonikus területe a Jammertal dűlő, 1850 óta van a Bock család birtokában, innen indult az egész történet. Itt került sor 40 évvel ezelőtt 1981-ben Bock József első, önálló szüretére, és a dűlő azóta is megőrizte kiemelkedő fontosságát. A Jammertal dűlőből származó szőlő adja a borászat több prémium és szuper prémium borának alapanyagát, s annak idején az itteni pincében fogadta betérő vendégeit is Bock József. A 40. jubileumi szüret alkalmából készült Bock 40 Cuvée-be természetesen került az ikonikus dűlőből származó szőlőkből is.

A Bock 40 Cuvée 24 hónapig új, kisméretű tölgyfahordókban, majd a hordós érlelést követően palackban fejlődött. Megjelenésében a bor tiszta, tükrös, nagy beltartalmi értékre engednek következtetni. A színe közepesnél mélyebb intenzitású rubint, gránátos széllel. Illatában érett gyümölcsösség, gránátalma, szilva, és erdei gyümölcsök fedezhetőek fel. Melegfűszeres, borsos karakterét kardamom és fahéj árnyalja. Kóstolva a bor száraz, közepesnél nagyobb test mellett moderált alkohol érzet és lendületes savak jellemzik. A korty hosszú intenzív lecsengése is árulkodik róla, hogy “nagy bor” van a poharunkban.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Rekordösszegért kelt el egy üveg pezsgő. Az ár lélegzetelállító!

A Perrier-Jouët Brut Millésimé pezsgő 1874-ből származik, és a világ legdrágább itala lett, amelyet a Christie's decemberi árverésén a történelem során másodszor adtak el.

Szűretlen pezsgő, avagy a pet-nat felemelkedése

Létezik egy, a borász berkekben egyre divatosabb, de széles körben még kevésbé ismert tradicionális eljárással készült pezsgő, név szerint a petillant naturel, azaz a pet-nat, a szűretlen, kénmentes, természetes, buborékos nedű. Népszerűségét többek közt az is garantálja, hogy mind a készítő mind a fogyasztó számára izgalmas játéknak bizonyul.

Hogyan lehet tudományos alapon lerészegedni?

Igazán sehogy - de ez így, egy túl rövid cikk lenne. A címbeli kérdés annyiban azonban nem vicc, hogy érdemes ismerni az alkoholnak az emberi szervezetre gyakorolt hatásának lépcsőfokait. Így a kellemes fokozatokban tartható ez a szint, és nem kell átbillenni az öntudatlanul fetrengősbe…

Nem csak az ünnepek itala

Eddig főként kizárólag jeles eseményeken vagy ünnepléskor durrant az üveg, azonban mára a bor mellett a pezsgő is egyre gyakoribb eleme a családi vacsoraasztaloknak. Jelentős előnye a borral szemben, hogy az ételek többségével jól harmonizál, így a Garamvári Szőlőbirtok vezetősége is abban reménykedik, hogy a pezsgő szerepe a pozitív tulajdonságai révén felértékelődik a mindennapi fogyasztásban.

Útkeresés Hajóson

A Hajós-Bajai borvidéken fekvő szülővárosukat választotta a fiatal Sziegl Balázs és Nagy Petra, hogy megmutassák, mit tudnak kihozni az ottani termőterület és a saját filozófiájuk kettőséből.

Szüreteljünk tíz év múlva is!

„Foglalkozni kell a változásokkal, és aki nem tud alkalmazkodni, az nem biztos, hogy túléli a kihívásokat” – hangzott el az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa és a Magyar Borok Háza Alapítvány által szervezett konferencián.

Hibák, amit pezsgőfogyasztáskor gyakran elkövetünk

A szakértők a legnagyobb pezsgőfogyasztási hibák között említették az ital hőfokát, az öntést és a nem megfelelő pohárválasztást is…

Jégbor: a tőkén fagyott csoda

Sokan tekintenek értetlenül a jégbor hallatán. Talán azt gondolják - akárcsak a természetesen nem létező tokaji borkocsonyáról –, hogy valami egészen különleges dologgal találkozhatnak. Ebben igazuk van, ritka évek, exkluzív bora. De, hogyan is készülhet ez a ritkaság számba menő, édes nedű?

Miben rejlik a tökéletes forralt bor titka?

Létezik egy különleges forró ital, ami miatt már sokunk várta a téli hideg időjárást, ami nem mást, mint a forralt bor! Az otthon főzött forralt bor mindig nagy népszerűségnek örvendett, hiszen mi lehetne jobb egy zord téli estén, mint elkortyolgatni egy bögrényi édes, fűszeres meleg italt.

Elhunyt Thummerer Vilmos

Elhunyt Thummerer Vilmos az egri borvidék mindenki által tisztelt és szeretett borásza.