Back to top

Tradíció és családi értékek 40 szüreten át

Jubileumot ünnepel a hazai borvilág egyik meghatározó szereplője, a villányi Bock Pince. Idén zajlik a 40. szüret Bock József borász vezetésével, akinek hatalmas szerepe van a villányi borvidék fejlődésében, Villány valódi arcának és fajtáinak a kialakításában. A nem mindennapi évforduló alkalmából egy igazán különleges tételt készítettek Bock 40 Cuvée néven.

„Legyen szó a 40 évvel ezelőtti időkről, vagy a jelenről, mindig is felemelő érzés volt valami olyat alkotni és létrehozni, ami az embereknek örömet, élményt és jó érzést adhat” – mondta Bock József borász a Bock 40 Cuvée bemutatóján.

Bock József négy évtizeddel ezelőtt, édesapja elvesztésekor vette át a stafétát a családi pincészetnél, s azóta is fáradhatatlanul azon dolgozik, hogy a villányi borvidék és a villányi borok mindenhol egyet jelentsenek a magas minőséggel. A hagyománytisztelet, a családi értékek megőrzése és a minőség iránti feltétlen elköteleződés négy évtizede jellemzi a borászt, akinek a munkáját ez idő alatt számos elismeréssel, rangos díjjal jutalmazták.

A pincészet egyik legfontosabb, ikonikus területe a Jammertal dűlő, 1850 óta van a Bock család birtokában, innen indult az egész történet. Itt került sor 40 évvel ezelőtt 1981-ben Bock József első, önálló szüretére, és a dűlő azóta is megőrizte kiemelkedő fontosságát. A Jammertal dűlőből származó szőlő adja a borászat több prémium és szuper prémium borának alapanyagát, s annak idején az itteni pincében fogadta betérő vendégeit is Bock József. A 40. jubileumi szüret alkalmából készült Bock 40 Cuvée-be természetesen került az ikonikus dűlőből származó szőlőkből is.

A Bock 40 Cuvée 24 hónapig új, kisméretű tölgyfahordókban, majd a hordós érlelést követően palackban fejlődött. Megjelenésében a bor tiszta, tükrös, nagy beltartalmi értékre engednek következtetni. A színe közepesnél mélyebb intenzitású rubint, gránátos széllel. Illatában érett gyümölcsösség, gránátalma, szilva, és erdei gyümölcsök fedezhetőek fel. Melegfűszeres, borsos karakterét kardamom és fahéj árnyalja. Kóstolva a bor száraz, közepesnél nagyobb test mellett moderált alkohol érzet és lendületes savak jellemzik. A korty hosszú intenzív lecsengése is árulkodik róla, hogy “nagy bor” van a poharunkban.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Vinoszkóp, a bor szívhangja

Új platformként jelentkezik a vinoszkop.hu, amely elsősorban a szőlővel és a borral kapcsolatos tapasztalatok személyes fóruma szeretne lenni. Ennek érdekében 2-3 havonta terveznek személyes összejöveteleket, ahol napi aktuális témák, és egy-egy fajta kerülnek terítékre.

Az Egri Bikavér Ünnepe – befalazott palackok

Az Egri borvidék legfontosabb bora az Egri Bikavér, amelynek az idén először először több mint tíz napos programsorozatot szentelnek. Kezdetnek jónéhány palackot rejtettek el az utókor számára az egri vár kazamatájában.

Rezisztens szőlőfajták homokon

A Kunsági borvidéken az elmúlt húsz évben jelentősen átrendeződött a szőlőfajta-összetétel. A legnagyobb mértékben a hagyományos fajták – azon belül is elsősorban az Arany sárfehér és az Ezerjó – területe csökkent. Ennek hátterében a fejművelés visszaszorulása áll, összefüggésben a fajták nagyobb fagyérzékenységével.

Nehéz év után újra szárnyal a francia bortermelés

A tavalyi, fagykároktól tizedelt eredményhez képest 18 százalékkal több, 44,6 millió hektoliter bort állítanak elő Franciaországban az idei szezonban. A száraz nyár miatt korán indult a szüret és az egyes régiók nagyon eltérő képet mutatnak.

Kádárműhelyt kaptak ajándékba

A borászat nem működhetett volna a kiváló kádármesterek nélkül, akik értették a szakmájukat, és egyrészt jó, másrészt szép hordókat készítettek, hangzott el Reziben a hagyományos betakarítónapi rendezvényen, amin a helyi Kádármúzeumot is felavatták.

A francia borvidékekkel vetekszik a klíma Angliában

A nyári hőhullámoknak köszönhetően az Egyesült Királyság bortermő vidékeinek klímája egyre alkalmasabb a szőlőtermesztésre, és a belőlük készült borok iránt egyre komolyabb az érdeklődés belföldön, de még külföldön is.

A „Nyakas” gyümölcsös üzenete

A közelmúltban a Magyar Bor Akadémia kihelyezett Borklubjába, Tökre voltunk hivatalosak, amelynek házigazdája Nyúlné dr. Pühra Beáta, az "Év Bortermelője Magyarországon 2021-ben" cím nyertese volt. A borásznő pincelátogatással egybekötött borkóstolóra várta a résztvevőket, ám nem csak a pincészet kincseivel, hanem annak filozófiájával, a hagyományokkal, a jövő terveivel is megismertette vendégeit.

A Kunsági borvidék termésmennyisége is az aszály áldozatául esett

A korábban szüretelt fajtákat és a fiatal ültetvényeket viselte meg jobban az idei aszály a Kunsági borvidéken – mondta a VG-nek Frittmann János, a borvidéki hegyközségi tanács elnöke, aki szerint elkerülhetetlen a boráremelés.

Ki az ország legjobb borpincére?

A hétvégén 2 év kihagyás után 25. alkalommal tartotta a Magyar Sommelier Szövetség az országos sommelier bajnokság döntőjét Európa egyik legnagyobb, megnyitás előtt álló borközpontjában, a volt Goldberger textilgyár felújított 1500 négyzetméteres gyárépületében, a Winehub-ban.

Egri Bikavér Ünnepi Napok

Új időszámítás veszi kezdetét azzal, hogy megújul az Egri Borvidék kiemelt borának nevét viselő rendezvény, a Bikavér Ünnep. Az egri borászok összefogásával 2022 őszén elindul az Egri Bikavér Ünnepi Napok programsorozatának története, melyet október 18-29. között rendeznek meg.