Az A2 tehéntej fontossága abban rejlik, hogy fehérje-összetétele következtében bizonyos esetekben a tejfehérje-allergiában szenvedő emberek számára is fogyasztható. Az A2 típusú tej termelése egy lehetséges kitörési pont a tejtermelő tehenészetek számára, ugyanakkor a vele kapcsolatos kutatások még gyerekcipőben járnak.
A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Állattenyésztési Tudományok Intézetének gödöllői, kaposvári és keszthelyi munkatársai több kutatási programot indítottak és terveznek az A2 tej termelési lehetőségeinek vizsgálatára.
A Debreceni Egyetem kutatói több intézménnyel együttműködnek, hogy kutatási programot indítsanak az A2-es tejjel kapcsolatos ismeretek bővítésére.
Ahogy korábban arról már beszámoltunk, az A2-es tej története 1993-ban kezdődött, amikor Robert Elliott, az új-zélandi Auckland Egyetem professzora a szamoai gyerekek körében az I. típusú cukorbetegség gyakoriságát kezdte vizsgálni. Arra figyelt fel, hogy a Samoán élő gyerekekhez képest az Új-Zélandon élő szamoai gyerekek közt gyakoribb az I. típusú cukorbetegség. Az életmódban kereste a különbségeket, és a tehéntejet határozta meg lehetőségként.
Az I. típusú cukorbetegség egy autoimmun folyamat által befolyásolt, de számos különböző tényező, mint például genetika, néhány vírus és kevésbé ismert környezeti hatások is a betegség kialakulását eredményezhetik.
Néhány ökológiai tanulmány felvetette, hogy a BCM7 és kapcsolódó vegyületei talán részt vesznek krónikus betegségek kialakulásában, beleértve az I. típusú diabéteszt, az ischaemiás szívelégtelenséget, az autizmust és a skizofréniát. Járványtani bizonyítékok is utalnak arra, hogy a BCM7 peptid veszélyforrás lehet egyes betegségek – a többi közt I. típusú diabétesz, valamint szív- és érrendszeri betegségek – kialakulásában, de egyelőre nincs megfelelően megalapozott kutatás ennek bizonyítására. Kutatások szerint azok a gyermekek és felnőttek vannak kitéve a legnagyobb kockázatnak ilyen téren, akiknek bármilyen oknál fogva szivárgó bél szindrómájuk van. Ez lehet gyomorfekély, fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-betegség és lisztérzékenység. Ugyanakkor azt sem tudjuk pontosan, hogy a BCM vegyületek (köztük a BCM7) minden erjesztett tejtermékben megtalálhatóak-e, de jelenlétük csökken az erjesztés során, így a BCM7 már nem mutatható ki az elfogyasztott termékben. Azaz a különböző folyamatok, mint például a hőkezelés, az erjesztés, az érlelés és a hűtés vélhetően csökkentik a BCM anyagok képződését, és/vagy a degradációjukat is.
Az A2 béta-kazeinre vonatkozó tudományos felfedezést követően 2000-ben Corran McLachan megalapította Új-Zélandon a ’The a2 Milk CompanyTM ’vállalkozást.
A cég 2003 augusztusában átadta a szabadalmi és márkajogokat az egyesült államokbeli ’Ideasphere Incorporated’ (ISI) számára, hogy ’a2 Milk’ termékeket forgalmazzanak Észak-Amerikában (A2 Corporation, 2004) és közös vállalatot hozott létre a legnagyobb brit tejfelvásárlóval (Müller Wiseman Dairies) 2011 novemberében, hogy gyártsa, forgalmazza és értékesítse az ’a2 Milk’ termékeket Angliában, valamint Írországban (Ooi, 2011). Három évvel később a ’The a2 Milk Company’ közleménye szerint 20 minősített farm szolgáltatott tejet a feldolgozáshoz az Egyesült Királyságban. Forgalmuk az első évben elérte az 1 millió fontot. A világpiaci terjeszkedést jól mutatja, hogy a ’The a2 Milk Company’ csecsemők számára is fogyasztható ’a2 Platinum’ tejének első szállítmánya 2013-ban került Kínába.
Ezen folyamatokkal párhuzamosan a ’The a2 Milk Company’ felkérte az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóságot (EFSA), hogy készítsen független tanulmányt az A1-tej esetleges negatív hatásairól. Az EFSA válasza 2009-ben az volt, hogy az ok-okozati összefüggés az étrendi BCM7-bevitel, valamint rokon peptidek vagy azok fehérje-elővegyületei és a nem fertőző megbetegedések kialakulása között nem bizonyított (EFSA, 2009).
Írta és összeállította
Czifrik Kati, Králik Emese
