Back to top

Az ország legeredményesebb pálinkafőzdéje a deszki Gong

Csakis olyan gyümölcs kerül a cefrébe, amelyet nyersen is jóízűen fogyasztunk el – főként ez a deszki Gong Pálinkaház minőségi pálinkáinak titka. 16 díjat zsebeltek be az országos pálinka- és törkölypálinka-versenyen.

Az ország legeredményesebb ke­­reskedelmi pálinkafőzdéjének választotta a deszki Gong Pálinkaházat a Pálinka Nemzeti Tanács, miután a 2021. évi országos pálinka- és törkölypá­linka-versenyre benevezett 17 tételükből 16 nyert. 3 Champion, 6 arany, 4 ezüst és 3 bronz minősítést kaptak - írja a delmagyar.hu.

– Csakis a minőségre való odafigyelés hoz ilyen eredményeket. Nálunk nincs megalkuvás csak azért, hogy több pálinka legyen, vagy hogy 50 forinttal olcsóbban tudjuk adni. Nem teszünk penészes, kukacos, éretlen gyümölcsöt a cefrébe, csakis olyat rakunk be­­le, amelyet jóízűen elfogyasztanánk a fáról leszedve.

Akkor jó egy pálinka, ha találkozunk benne a gyümölccsel és azzal az élménnyel, amit akkor érzünk, amikor elsétálunk egy virágzó gyümölcsfa mellett, vagy beleharapunk egy gyümölcsbe

– ma­­gyarázta a siker és a jó pálinka titkát Szanka Dániel, a Gong Pálinkaház főzőmestere.
Figyelnek arra is, hogy a csonthéjasok ki legyenek ma­gozva, az almatestűek le legyenek préselve, és a csumájuk ki legyen vágva, mielőtt a cefrébe mennek, valamint minden gyümölcsöt meg is mosnak.

– Nincs cukrozás, mézezés sem, mert attól nem gyümölcsíze lesz a pálinkának, hanem az alkohol dominál benne. Csakis három dolgot szabad a cefrébe tenni ahhoz, hogy aromásabb legyen a pálinka: élesztőt, tápsót és pektinbontót.

Fontos lenne a minőségi pálinka meghonosítása, ahogy évekkel ezelőtt a minőségi borral is tették a borászok, mert a minőségi pálinka valóban élményt ad, gyümölcsíze és -illata van, tehát nem körömlakklemosó szagú – mutatott rá.

Az ötödik éve működő deszki főzde az országos versenyre Fuji alma, vadcseresznye, hárslevelű szőlő, furmint szőlő, Zéta törköly, szőlő-meggy házasítás, sajmeggy, vadőszibarack, vilmoskörte, körte, Chardonnay törköly, fürtös meggy, Chardonnay szőlő, sárgabarack, Cabernet Sauvignon törköly és aszú törköly pálinkával nevezett. Szanka Dániel elmondta, mindegyik az aromatornyos berendezésükkel készült, amelyet árammal üzemeltetnek, ehhez pedig napelemes rendszert építettek ki azért, hogy az előállítás környezetbarát legyen.

Forrás: 
delmagyar.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Amit ő maga is megeszik

Kizárólag olyan szamócát termeszt Pap Tamás Nyírpazonyban, amit ő is szeret, ezért csak a Clery és Asia fajtákat hajtatja fűtetlen fóliában. Huszonhét évvel ezelőtt, egy háti permetezőgéppel vágott bele a gyümölcstermesztésbe.

Megnőtt az idénymunka közterhe

Duplájára emelkedik az egyszerűsített foglalkoztatás után fizetendő közteher július 1-jétől. Az idénymunka tekintetében nem annyira az adó mértéke, hanem inkább a bürokrácia, illetve a munkaerő hiánya jelent gondot – mondta el a Magyar Mezőgazdaságnak Horváth Gábor, a MOSZ (Mezőgazdasági Szövetkezők és Termelők Országos Szövetségének) főtitkára.

Nyári gyümölcsök és zöldségek, az agy egészségének fenntartásáért

Már javában elkezdődött a nyár, ami azt jelenti, hogy a szervezetünkre sokkal nagyobb stressz nehezedik, hogy a forró időjárásban is hatékonyan működjön. Melyek tehát azok a nyári zöldségek és gyümölcsök, amelyeket érdemes fogyaszthatunk, hogy lelki egészségünket kiegyensúlyozottan és agyunkat boldogan tartsuk?

Indul a hazai gyümölcsszezon

Immár harmadik alkalommal hirdeti meg a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara az Európai Friss Csapat program részeként június 17-ére a Zöldség- és Gyümölcsnapot. A cél változatlan, felhívni a figyelmet a zöldség- és gyümölcsfogyasztás jelentőségére egészségünk szempontjából, valamint a gyümölcsszezon beköszöntével népszerűsíteni a hazai agrárium szezonális termékeit.

Egy ráncos olasz gyümölcs, amelynek kivonata csökkenti a koleszterinszintet

Ha jártunk már Olaszországban, észrevehettük, hogy sok fogásban olyan gyümölcsök szerepelnek, amelyeket már jól ismerünk és szeretünk. A citrom, a narancs, az alma, a körte és az őszibarack mind-mind gyakran megtalálhatók az olasz gasztronómiában. Van azonban egy különleges gyümölcs, amely ritkán jelenik meg az étlapon: a citrusos bergamott.

Almaközpont épül Újfehértón

A hazai gyümölcstermesztésben komoly hátráltató tényező a szervezetlenség, a zavaros piaci folyamatok, valamint a göngyöleg és a tárolók hiánya. A kis- és közepes gazdaságok emiatt nehezen tudják értékesíteni a leszedett gyümölcsöt. Ezeken a gondokon kíván segíteni az Újfehértón épülő Szabolcsi Alma Centrum.

Metszés egyszerűen: néhány alapszabály a siker érdekében

A metszés célja a növények formájának alakítása ezzel együtt a termésmennyiség szabályozása. Ha sok termés van egy növényen akkor azok aprók lesznek, ha kevés marad, azzal pedig az a gond, hogy kevés. A metszéssel a növényvédelmi problémákat is csökkenthetjük.

Nem okozott jelentős kárt a meggyültetvényekben az időjárás

Az elmúlt hetek esős-viharos időjárása nem okozott jelentős kárt a meggyültetvényekben - közölte a FruitVeB az MTI-vel.

8-10 órás nedvességborítás, és minden, ami azzal jár – növényvédelmi előrejelzés 24. hét

Nem országszerte ugyan, de elég sok helyen esett Medárd-nap környékén. A fülledt, párás levegőben, 8-10 órás nedvességborítás mellett szinte minden fertőz: nemcsak a kórokozók sokaságának kedvez ez az időjárás, de igen intenzíven szaporodnak a rovarok is.

Nem tett jót a cseresznyének az esős idő

Nem tett jót a cseresznyének az esős idő, különösen a Dunántúlon okozott károkat a rendkívüli időjárás - közölte a Fruitveb az MTI-vel.