Az útmutató frissített változata elsősorban a Listeria monocytogenes keresztszennyezés minimalizálására, annak kezelésére vonatkozó fontos elvárásokat, ajánlásokat tartalmazza. Az erre vonatkozó részt az 5.8 fejezet tartalmazza (106. oldaltól). Az útmutató-tervezet IDE kattintva érhető el.
A Jó Higiéniai Gyakorlat Útmutatók alkalmazása önkéntes, a vállalatok segítségéül szolgál. Azonban az itt leírt elvárásoktól való eltérést – a kockázatok elemzése alapján – indokolni kell egy esetleges hatósági ellenőrzés során.
Az útmutató elfogadásának általános menetrendje, hogy az ipari szakértők bevonásával elkészített tervezetet a Hatóság szakértőivel, illetve az iparág képviselőivel történő egyeztetés követi.
Amennyiben észrevétele van az útmutatóval kapcsolatban, azt 2021.12.07-ig a hamori.judit@nak.hu e-mail címre küldje meg, lehetőség szerint egyértelműen megjelölve, hogy mely szövegrészre vonatkozik. Az észrevételeket megküldjük az útmutató szerkesztőinek.
