Back to top

A juhtej hasznos a szervezetnek és szépít is

A juhtej ritkán található dobozokban vagy üvegekben, azonban gyakran megtalálható számos termékben, például sajtokban, túróban, arckrémekben és szappanokban is. De érdemes – e juhtejet fogyasztani?

A különböző tejtermékek az étrend fontos részét képezik. A legnépszerűbb tejtermék természetesen a tehéntej és a belőle készült sajtok és joghurtok, de van egy alternatíva, amelyet összetevőiben értékesebbnek tartanak, ez pedig a juhtej.

A juhtejet, ahogy a neve is mutatja, juhokból nyerik.

Leggyakrabban a hegyvidéki területeken fordul elő, ahol a helyi lakosok juhtenyésztéssel és legeltetéssel foglalkoznak, ezért az állatok a természetes táplálék mellett nem kapnak mesterséges szereket.

A juhtej ma már nem olyan népszerű, mint régen. Ez kár, mert a juhtejnek egyedülálló tulajdonságai és kivételes íze van, ami minden belőle készült termékek ízét is egyedivé teszi.

Ami a juhtej jótékony tulajdonságait illeti, elég sok van belőlük.

Először is, a szakértők egyetértenek abban, hogy a juhtej sokkal egészségesebb, mint a tehéntej. Ennek oka az összetételükben mutatkozó jelentős különbségek, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a juhtejnek nagyobb a tápértéke és kevesebb a káros összetevője, amelyek mindenféle problémát okozhatnak. Az orvosok nem véletlenül ajánlják a juhtejet a tehéntej helyettesítésére azoknak, akik allergiásak az utóbbira.

Ha megnézzük a juhtej összetételét, egyértelmű, hogy az nagyon hasonlít a kecsketejhez. Bár zsírosabb, mint a kecsketej, ezeket a rövid és közepes láncú zsírokat viszont az emberi szervezet sokkal könnyebben emészti. Érdekes, hogy magas zsírtartalma ellenére a juhtejet azoknak ajánlják, akik magas rossz koleszterinszinttel küzdenek.

A tehéntejjel szemben lényegesen könnyebb, emészthetőbb, valamint a juhtejből készült készítmények nem borítják fel a laktózérzékenységgel rendelkezők szervezetét.

Ami nagyon fontos - a juhtej számos A- és E-vitamin forrása is. Ezenkívül gazdag C-vitaminban, B6-vitaminban, B12-vitaminban és más B-csoportba tartozó vitaminokban is. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a juhtejben sokkal több kalcium van, mint a tehéntejben. Emellett a nem pasztörizált juhtejből készült termékekben található nagy mennyiségű természetes élő kultúra, amely képes a beleket rendbe tenni.

A nagy arányban előforduló tejes baktériumok életre keltik és védik a bél egészséges mikroflóráját, ezért hasznos azok számára, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek.

A juhtej a szívproblémákkal és magas vérnyomással küzdőknek is ajánlott, mivel fogyasztása segít csökkenteni azt, és kiegyensúlyozza a szívizom munkáját. Ezenkívül a juhtejet mindazoknak hasznos, akik fizikailag keményen dolgoznak, például a sportolóknak vagy akik nehéz fizikai munkát végeznek . Ennek oka, hogy magas a fehérje- és zsírtartalma, ami könnyen energiává alakítható.

A tehéntej alternatíváját keresők gyakran felteszik a kérdést, hogy a juhtej tartalmaz-e laktózt. A juhtej is tartalmaz laktózt, bár valamivel kevesebbet, mint a tehéntej.

Tápanyagokban gazdag összetételének nyilvánvaló egészségügyi előnyei mellett a juhtejnek számos egyéb felhasználási módja is van, amelyek szintén jótékony tulajdonságainak köszönhetők.

Például népszerű alapanyag a szépségiparban, regeneráló és fiatalító maszkok, krémek, szappanok készülnek belőle. Kiválóan hat a bőrre, és szépen ápolja azt, már az ókorban is használták.

Mivel tejsavat is tartalmaz, mely egy természetes hámlasztó, gyengéden távolítja el az elhalt hámsejteket, miközben a nedvességet a bőr mélyebb rétegeibe juttatja. Ezáltal válik a bőr selymessé, puhává és egészségesen hidratálttá. Mindemellett a juhtej tápláló, fiatalító, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal is rendelkezik, kiválóan megnyugtatja a sérült, irritált bőrt.

A juhtej és a belőle készült sajtok, túrók ára magasabb, mint a tehéntej termékek, mégis érdemes beiktatni az étrendbe.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Római kori villakert

„Nekem a Balaton a Riviéra…” – cseng a fülünkben az örökzöld sláger. S valóban, sokan indulunk nyaranta a Balaton mellé, hogy élvezzük a táj szépségét és kedvező mikroklimatikus adottságait: a meleg, de nem szélsőségesen forró nyarat, melyet a tó felől feláramló, párát hozó szellők temperálnak. Így gondolhatták ezt az 1. századtól a környéken fokozatosan megtelepülő ókori rómaiak is.

A családi gazdálkodás ENSZ-évtizede

Az ENSZ élelmezésügyi és mezőgazdasági szervezete, a FAO által ez alkalomból rendezett fórumon a FAO főigazgatója azt mondta, hogy az agrár-élelmiszeripari rendszerek átalakítása során a családi gazdálkodókat kell a középpontba helyezni.

A magyarok többsége tudatosan vásárol, mégis sok élelmiszert pazarol el

A magyarok többsége saját bevallása szerint tudatosan vásárol, figyel az élelmiszerek lejárati idejére, mégis évente 65 kilogramm élelmiszerhulladékot állít elő, amivel 45 000 forint éves veszteséget szenved el - közölte a Magyar Élelmiszerbank Egyesület az MTI-vel.

A szabadföldi paradicsom

A paradicsom egyike azon zöldségféléinknek, amelyet az egész tenyészidő alatt sok betegség és kártevő veszélyeztet. Palántanevelés idején a palántadőlés, szabadföldön pedig a különböző baktériumok, a paradicsomvész, az alternáriás és a szeptóriás levélfoltosságok, a vírusok és nem utolsósorban a levéltetvek, a burgonyabogár és a zöld vándorpoloska károsításától kell megóvnunk.

A COVID-hoz hasonló, potenciálisan veszélyes vírust azonosítottak

Oroszországi kis patkósdenevérekből mutatták ki azt a vírust, mely igen hasonló a SARS-CoV-2-höz. Elképzelhető, hogy ez a vírus is képes embereket megfertőzni, és úgy tűnik, az eddigi vakcinák sem nyújtanak védelmet velük szemben.

Hogyan változott a táplálékpiramis az idők során?

Valószínűleg már mindenki számára ismert a táplálkozási piramis fogalma, vagy legalábbis láttunk már élelmiszer-piramist, ami beégett az elménkbe. Nagy valószínűséggel ezt úgy képzeljük el, mint azt az élelmiszer-piramist, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 1992-ben hivatalosan elfogadott.

Szárazságtűrő növények a mediterrániumból

Korábbi cikkünkben a vízpartokon, vízközelben élő gyógynövényeket vettük sorra, ám szárazságtűrőből sokkal több van. Ezekkel a fajokkal egy kevésbé intenzíven gondozott, öntözés nélküli kert is benépesíthető, ráadásul díszítőértékük mellett gyógyhatással is rendelkeznek, némelyek pedig fűszerként is hasznosíthatók a konyhában.

Rákkutatásban működik együtt az Állatorvostudományi Egyetem és a Rákvakcina BVM Kft.

Daganatos megbetegedések kezelésére fejlesztett magyar immunterápiás módszerről és lehetséges állatgyógyászati alkalmazásáról írt alá fejlesztési együttműködési megállapodást az Állatorvostudományi Egyetem a Rákvakcina BVM Kft.-vel.

Sok haláleset elkerülhető lenne

Egy új tanulmány szerint évente több millió ember haláláért lehet felelős a túl kevés gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A kutatók szerint hétből egy szív- és érrendszeri betegségben elhunyt ember halálát a túl kevés gyümölcsfogyasztás okozza, míg tizenkettőből egy ember a túl kevés zöldségfogyasztása miatt hal meg idő előtt.

Áfonyafarm a napelem alatt

Az USA legészakibb tagállamában, Maine területén termő vadáfonyát nem lehet magról vetni, az alacsonyra növő bokrok különleges ápolást igényelnek, az apró, édes bogyókat pedig csak a környéken értékesíthetik, mert túl sérülékenyek ahhoz, hogy a hosszú szállítást kibírják.