Back to top

Pezsgő, lencse, hangoskodás: mit, miért csináljunk Szilveszterkor?

Az óév elbúcsúztatása és az újév köszöntése mindig ünnepélyes alkalom (kivéve a kutyáknak tűzijáték idején), ezért sok jeles szokás is kapcsolódik ehhez az időszakhoz. De milyen rituálék kellenek ilyenkor a boldog új év érdekében? Az utolsó lesz a legfontosabb!

A régi mondás szerint olyan lesz az év, amilyen az újév napja, ezért érdemes megadni a módját. A szilveszteri, újévi szokások célja, hogy a következő 365 nap jól teljen…

Tűzijáték, hangoskodás…

A néphagyomány szerint Szilveszter éjjelén azért kell hangoskodni, kolomppal, dudával zajt kelteni, durrogtatni, mert ezzel lehet elűzni az óév minden búját, bánatát. Régebben nagy divat volt a petárda, mely mára tiltólistára került, most van helyette tűzijáték, amivel durrogtatni lehet, de a bableves lenne erre a célra a leginkább állatbarát megoldás, ha már durrogtatás kell ilyenkor.

Miért pont a pezsgő az újévet köszöntő ital?

Éjfélig bármit lehet inni a hangulat alapozása érdekében, ám akkortól csakis gazdagságot hozó italt szabad fogyasztani, azaz pezsgőt, mert akkor 2022-ben nem kell hiányt szenvednünk semmiben. Bőség és fényűzés vár az ilyenkor pezsgőt fogyasztókra.

Hosszú ideig a pezsgőt csupán az elit rétegek fogyasztották, luxus italként tartották számon. Az első pezsgőt az 1600-as évek környékén Dom Perignon francia szerzetes készítette – véletlenül: túl sokáig hagyta erjedni a bort, megalkotva így a habzó italt. Sok kísérletezés kellett a technika tökéletesítéséhez, mert akkoriban egy-egy palackban másoderjesztett bor, azaz pezsgő elkészítése 2-3 évbe is beletelhetett, egy részük ez idő alatt felrobbant, ezért is lett drága luxusital belőle. Bő kétszáz évvel ezután, a technológia jelentős fejlődésével megindult a nagyüzemi pezsgőgyártás, e módszerrel már napi több ezer üvegnyi ital előállítására nyílt mód, ami a termék árát is megfizethető szintre csökkentette. Ennek ellenére a pezsgő még ma is az ünnepek „koccintós itala”, a jeles napokat kiemeli a hétköznapokból legyen az egy családi összejövetel, évforduló, karácsony, vagy újév.

A pezsgőből finom koktélok is készíthetők, abban az esetben ha valaki nem szeretné ezt az italt, de a jövő évi gazdag kilátásokról sem szeretne lemondani…

Így és ezt együk…

Egy évszázados babona szerint a szilveszteri asztalról nem szabad mindent felfalni, hagyni kell maradékot, így nem fogunk a következő év során hiányt szenvedni semmiben. Újév napján valami lencséből készült ételnek is kell az asztalra kerülnie, mivel annak formája a pénzérmékhez hasonló – így pénzünk is lesz jövőre.

A lencse ételbe egy szem mandulát is szokás volt belefőzni, és amelyik lánynak ez a tányérjába került, az a babona szerint következő évben férjhez ment. Ha fiúhoz került a mandula, akkor nem lehet tudni mi lett vele, lehet hogy rá is ez vonatkozott, és szintén férjhez ment.

A lányok ekkor a gombócokba a kiszemelt fiúk neveit is belegyúrták egy papíron, és amelyik gombóc először feljött a főzővízben, az abban lévő fiúvolt a számukra férjnek való - a babona iránymutatása szerint.

A férjhez menni készülő lányoknak azt is meg kellett szerveznie, hogy az új évben először egy férfi kívánjon nekik boldog új évet, mert ha nem így történt, akkor az rontotta a tervezett frigy esélyeit, kilátásait.

Malacból készült ételt azért kell ilyenkor fogyasztani, mert az befelé túrja a házba a szerencsét, ám a baromfi fogásokat nem kedvelték ekkor, mert a tyúk kifelé kaparja a szerencsét a házból. Tehát az év utolsó és első napján jól jártak a háziszárnyasok és rosszul a sertések…

A hal megítélése kettős: egyesek azért fogyasztották az év végi, és év eleji időszakban, mert a sok pikkely szintén a pénz jelképeként gazdagságot vizionált elfogyasztójának. Mások szerint a hallal elúszik az ember szerencséje. Na most legyünk okosak ezzel kapcsolatban…

Nem mindegy milyen stádiumban éri a hideg a növényeket
Nem mindegy milyen stádiumban éri a hideg a növényeket
Időjóslás Szilveszterkor

Az év végi hagyományok között sok időjárással kapcsolatosat is találni, ez nem véletlen, hiszen a régi időkben szinte mindenki gazdálkodott - akár más jellegű főállása mellett is - tehát az időjárás nagy hatással volt az emberek mindennapjaira, a termés függött ettől.

Ha az újév első napja napsütéses volt akkor a hiedelmek szerint egész évben szép időre lehetett számítani. Ha csillagos volt éjjel az ég, az rövid telet jelzett.

Az újévi fogadalmaknak napjainkban is élő a hagyománya. Ne akarjunk lehetetlent magunktól, célszerű olyat megfogadni, amit legalább az újév első napján még betartunk. Mert akkor a magunknak tett ígéret már egy kicsit betartatott – még ha csak egy napra is…

Szabad, nem szabad, kötelező…

Szilveszter és újév napján ne vigyük le a szemetet, ne takarítsunk, ne teregessünk, ne hívjunk orvost, és ne is menjünk el orvoshoz (lehetőleg). Ez mind abból ered, hogy olyan lesz az évünk, amilyen az első napunk, így érdemes figyelni tetteinkre.

Éjfélkor régen kinyitották az ajtókat, hogy az óév kimehessen és az új bejöhessen.

Újév napján nem szabad semmit kiadni a házból, mert akkor egész évben sok kiadásunk lesz.

A gyerekek száját éjfélkor mézzel kenték be annak érdekében, hogy édes beszédű, kedves emberré váljanak.

Ennyi őseinktől ránk hagyományozott iránymutatást, tippet nehéz, szinte lehetetlen betartani annak érdekében, hogy minden rendben legyen az új évben.

Ezért a legfontosabb a végére maradt, ami alapja a jövő évi sikeres gazdálkodásnak:

Olvassák mindennap 2022-ben is a www.magyarmezogazdasag.hu –t,
és a Magyar Mezőgazdaság Kft. szaklapjait!

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

A színes gyümölcsök és zöldségek fogyasztása segíthet csökkenteni a depressziót és a szorongást

A gyümölcsöknek és zöldségeknek határtalan egészségügyi előnyi vannak. Ezek a tápláló élelmiszerek alacsony zsír- és sótartalmúak, ugyanakkor tele vannak növényi rostokkal, amelyek megakadályozzák a székrekedést, és segítik a víz és a tápanyagok felszívódását az ételből.

Gödöllőn ismerte el a gazdák fejlődését és újításait a Digitális Agrárakadémia

A Digitális Agrárakadémia konzorciuma digitális bemutató gazdaság tematikus versenyt hirdetett meg, lehetőséget biztosítva a gazdaságoknak arra, hogy sikereiket és tapasztalataikat bemutathassák. A Digitális Bemutató Gazdaság Díjakat 27 díjazott részére adták át a MATE gödöllői Szent István Campusán.

A meleg miatt több a mezőgazdaságot érintő tűz

Idén eddig már 10493 tűz keletkezett a szabadban, csaknem kétszer annyi, mint tavaly ilyenkor. A leégett terület nagysága 331 négyzetkilométert tesz ki, ami majdnem tízszerese a 2021-ben leégett terület nagyságának. Csak júniusban 971 szabadtéri tűz keletkezett, ami tavaly júniushoz képest 9 százalékos emelkedést jelent.

Kerti és konyhai gyógynövények sebkezelésre

Bárki elszenvedhet kisebb balesetet kertészkedés közben, hiszen néha még egy fűszál is „komoly” vágást okozhat, a tüskékről, tövisekről nem is beszélve. Mikor máskor történhetne meg a baj, mint amikor éppen nincsen nálunk fertőtlenítőszer és sebtapasz. Vagy mégis? Nézzünk csak körül a kertben!

A növény- és állatvilágot, a műanyag és faanyagokat is károsítja az UV-sugárzás

Nem csak az emberi egészségre nézve jelent veszélyt, a növény- és állatvilágot, a műanyag és faanyagokat is károsítja az UV-sugárzás - hívta fel a figyelmet cikkében a Másfélfok - Éghajlatváltozás közérthetően című szakportál.

A gojitermesztés szakértője

Spanyolország Huelva tartományában található Európa legjelentősebb és legnagyobb tapasztalattal rendelkező gojibogyó-termelője. Az eredetileg Ázsiából származó gyümölcs beltartalmi értékei miatt népszerű szuperélelmiszernek számít.

Az adatelemzés akár életmentő is lehet a versenylovaknak

A versenylovak esetében a legtöbb sérülés nem egy nap alatt alakul ki, eltekintve azoktól a ritka kivételektől, amikor valamilyen baleset (például kerítésnek fut a ló) miatt sérülnek meg. A tréningek során fellépő terhelés hosszú időn át terheli a csontozatot, mire látható eredménye lesz.

A sertéságazat antibiotikum-felhasználása a kihívásokkal teli év ellenére ismét csökken

Az új adatok szerint az Egyesült Királyság sertéságazata 2021-ben 17%-kal csökkentette az antibiotikum-használatot annak ellenére, hogy a gazdák rendkívül nehéz évet éltek át.

Gyorsteszt a fertőzések kimutatására

A McMaster Egyetem kutatói gyorstesztet fejlesztettek ki a haszonállatok között terjedő fertőzések kimutatására, ugyanis egyre nagyobb kárt okoznak a hirtelen felbukkanó és gyorsan terjedő járványok.

Új élelmiszer: gyógydió

Frissen megjelent rendeletében az Európai Bizottság engedélyezte a Jatropha curcas – magyarul purgódió vagy gyógydió – ehető fajtájából származó magok új élelmiszerként történő forgalomba hozatalát. Az engedélyezést kezdeményező német cég a magokat kandírozva, cukorral tartósítva vagy önmagában snackként, továbbá gabonaszeletek, reggeli gabonapelyhek összetevőjeként kívánja forgalmazni.