Back to top

Ezeket az ételeket fogyasszuk 2022-ben

Ahogy elfogy az utolsó bejgliszelet is és a karácsonyfán sem találni már több szaloncukrot, mindenkiben felmerül: ideje ledolgozni az ünnepi gasztrobűnözés nyomait. Nem kell feltétlenül diétában gondolkodni, csak figyeljünk jobban arra, hogy mit eszünk. Íme, tehát tíz étel, amit idén is érdemes fogyasztanunk az egészségünk megőrzése érdekében.

Január elejétől már nem tűnik elfogadhatónak, hogy délután öt pitét együnk, vagy órákon keresztül a maradék ételeket fogyasszuk megállás nélkül. Mielőtt azonban drasztikus diétákba kezdenénk, vagy szigorú edzésprogramokat fontolgatnánk, gondolkozzunk el egyszerűbb táplálkozási változtatásokon, amelyeket nem érzünk olyan fárasztónak, ráadásul még kifizetődőbbek is lehetnek.

A Brit Táplálkozási Alapítvány (BNF) azt javasolja, hogy ha 2022-ben szeretnénk egy kis egészségügyi lökést adni magunknak

ne azokon az ételeken gondolkodunk, amelyeket mellőznünk kellene, hanem azokra koncentráljunk, amelyek tápanyagokban gazdagok és hozzáadatjuk az étrendünkhöz.

A BNF szóvivője tíz olyan ételt javasolt, amelyek segítenek azoknak, akik az ünnepi időszak után vitaminhiányban szenvednek. „Azt szeretnénk, ha az emberek sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanának” – mondta a BNF szóvivője –„így megpróbáltunk egyensúlyt teremteni olyan konkrét ételek között, melyek tápanyagban gazdagok, nem túl drágák és hiánypótlók.”

Íme, tíz étel, amit 2022-ben mindenkinek fogyasztania kell.

Lazac

A lazac számos vitamint és ásványi anyagot, köztük omega-3-at, fehérjét, D-vitamint, szelént és jódot is tartalmaz. A BNF heti két adag hal fogyasztását ajánlja, amelyből az egyiknek olajos halnak kell lennie, például a lazacnak. Daniel O’Shaughnessy táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy lehetőség szerint vadlazacot válasszunk, mivel az gazdagabb omega-3-tartalmú, és általában rózsaszínűbb, ami azt jelenti, hogy több benne az antioxidáns és az astaxanthin, amely a kutatások szerint javítja a bőr egészségét.

Zab

A BNF szerint a zab kiváló rostforrás, ami egy bizonyos béta-glükán nevű típust biztosít, amely segíthet a koleszterinszint csökkentésében. A szervezet azt javasolja, hogy lehetőség szerint építsük be ezt az ételt a reggelinkbe zabkásaként, vagy akár vacsorára is elfogyaszthatjuk.

Lencse

A növényi alapú fehérjék, például a lencse és a bab gazdag rostforrás, ezenkívül vasat és folsavat is tartalmaznak, ami segíthet az energiaszint növelésében. Jo Travers író és táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a lencséből készítsünk dahl-t (indiai leves), így rengeteg zöldséget adhatunk hozzá további tápanyagokért.

Ha az ételhez teszünk kurkumát is, akkor a gyulladáscsökkentő hatásából is profitálhatunk, miközben egy lassan felszívódó szénhidrátból álló ételt ehetünk.

Diófélék

A dióféléket az egészségügyi szakemberek gyakran dicsérik rost-, fehérje- és telítetlen zsírsavtartalmuknak köszönhetően. Számos kulcsfontosságú tápanyagot tartalmaznak, például B1 vitamint és vasat, amelyek segíthetnek az energiaellátásban és támogathatják az immunrendszert. Érdemes a diófélékből sótlan változatot választani, és az adagok mennyiségét nagyjából egy maréknyira korlátozni magas kalóriatartalmuk miatt.

O’Shaughnessy azt javasolja, hogy válasszuk a diót (amely gazdag omega-3-ban) vagy a brazildiót (más néven paradiót), amelynek magas a szelén tartalma.

„Ez a pajzsmirigy egészsége szempontjából is fontos tápanyag” – teszi hozzá – „ezért, ha pajzsmirigy alulműködésben szenvedünk, akkor győződjünk meg róla, hogy naponta legalább két brazildiót eszünk.”

Paradicsom

A paradicsomot gyakran alábecsülik, azonban gazdag C-vitaminban és olyan természetes fitokemikáliákban, mint például a likopin, mely egy természetes pigment, amely a paradicsom élénkpiros színét adja. Ami a paradicsomfogyasztást illeti, próbáljunk meg a caprese salátákon és a tésztaszószokon túl gondolkodni, például currykhez, levesekhez is adhatunk paradicsomot, vagy akár a zöldséges süteményekhez.

Alma

Az alma oldható rostokat, valamint polifenolokat tartalmaz, amelyek kezelhetik az emésztési problémákat, és segíthetnek megvédeni a szív- és érrendszeri betegségektől. A legjobb, ha egészséges nassolnivalóként, vagy reggelire zabkásával fogyasztjuk.

Leveles zöldségek

Bizonyára már mindannyian hallottunk arról, hogy a leveles zöldségek az egyik legegészségesebb élelmiszerek, köszönhetően a bennük található vitaminoknak.

Az olyan zöldségek, mint a spenót, a brokkoli és a káposzta általában C- és A-vitamint, folsavat és káliumot tartalmaznak, és ezt követően fokozzák az immunitást, az energiát és a bőr egészségét.

O’Shaughnessy szerint a brokkoli azért is az egyik legtáplálóbb zöldség, mert DIM-et (di-indolil-metán) tartalmaz, ami egy erős aromatázgátló, amit azt jelenti, hogy támogathatja a hormonháztartás egyensúlyát.

Natúr joghurt

A natúr joghurt talán nem hangzik túl különlegesnek, de remek alapot ad a nassolnivalók és desszertek elkészítéséhez, amikor a cukros ételeket próbáljuk elkerülni. Emellett fehérjét, kalciumot, riboflavint és jódot tartalmaz, amely létfontosságú szerepet játszik a pajzsmirigy egészségében. A natúr változatok választása azt jelenti, hogy elkerüljük a hozzáadott cukrokat, ugyanakkor az ízesítés érdekében megpróbálhatunk aszalt vagy friss gyümölcsöt, illetve dióféléket és magvakat hozzáadni.

Teljes kiőrlésű gabonafélék

Az olyan teljes kiőrlésű szénhidrátok, mint a kenyér, a tészta, a bulgár búza vagy a freekeh (zöld durumbúzából készült gabonaétel) gyorsan és könnyen elkészíthetők, és rostban, valamint olyan tápanyagokban gazdagok, mint a niacin és a foszfor, amelyek segítik a szervezetet a szövetek és a sejtek javításában. „Ezek az ételek anélkül adják meg a szervezet működéséhez szükséges energiát, hogy megugrana a vércukorszintünk” – mondja Travers.

Citrusfélék

A citrusféléknek a téli évszakokban van szezonjuk, ami azt jelenti, hogy fenntartható és egészséges választások lehetnek.

Az olyan gyümölcsök, mint a narancs, a citrom és a grépfrút C-vitaminban gazdagok, és folsavat tartalmaznak, amely segít a szénhidrátok átalakítását energiává, ezenkívül a nők számára kulcsfontosságú a terhesség alatt.

A citromot és a lime-ot könnyen beilleszthetjük az étrendünkbe, ha salátaöntetekhez adjuk, vagy más ételek ízesítésére használjuk, így segíthet például a só használatának csökkentésében is.

Forrás: 
independent.co.uk

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Tavaly 12,6 millió tonna zöldség-gyümölcs hagyta el Spanyolországot kamionokban

A spanyolországi zöldségek és gyümölcsök többsége továbbra közúti szállítással jut el a külföldi vevőkhöz. Nem kevés áruról van szó, a magyarázat pedig sokrétű.

Miért vásárolunk pálinkát?

Magyarország éghajlati és természeti adottságainak köszönhetően különösen alkalmas a gyümölcstermesztésre. A Kárpát-medencében termett gyümölcsök magas beltartalmi értékekkel rendelkeznek, így kiemelten alkalmasak jó minőségű termékek előállítására, beleértve a pálinkát is.

Öt étel, mely fáradtságot és stresszes állapotot okoz

A tudatosan táplálkozók folyamatosan azon gondolkodnak, hogy milyen ételeket fogyasszanak - hogyan hat az egészségre és a környezetre -, de ritkán gondolnak arra, hogy milyen hatással van az agyra, a hangulatra és az energiaszintre az elfogyasztott étel. Pedig a bélrendszer és az agy állandó kétirányú kommunikációban áll egymással, és az egyik egészsége közvetlenül befolyásolja a másik egészségét.

Málna és különleges bogyósok

Hagyományos bogyósgyümölcseink mellett megjelennek hazánkban olyan fajok is, amelyek különleges igényeik miatt speciális felkészültséget vagy szerencsés termőhelyet igényelnek, esetleg eddig szinte ismeretlenek voltak.

Levéltetvek mindenütt – Növényvédelmi előrejelzés 21. hét

A kórokozóknak kevésbé kedvezett az utóbbi napok időjárása, a rovarkártevők többsége viszont gyors szaporodásnak indult. Különösen a levéltetvek jelenléte feltűnő, némely növényen aggasztó méreteket ölt.

Hússal vagy nélküle az élet?

Etika, ökológia, intolerancia? Sok oka van a hús vagy más állati termék, például a tej és a sajt elkerülésének. Az egészséget is gyakran említik motivációként – az egészséges vegán étrendről alkotott kép a lakosság egy részében megmaradt. Mások viszont az alultápláltságot a többnyire önkéntes lemondásban látják. És akkor az ökológiai lábnyomról nem is beszéltünk…

Akvapóniával kombinált mikrozöldek - különleges magyar kutatás

A Veresi Paradicsom Kft. konzorciumi vezetésével csaknem 1,2 milliárd forint összköltségű kutatás indult különleges kertészeti és akvakultúrás termékek előállítására speciális fényforrások alkalmazásával.

Az idén végre lesz hazai kajszi- és őszibarack

A legtöbb nyári gyümölcsből valamivel jobb termés várható, mint az elmúlt két évben, és jó hír, hogy a tavalyi és a tavalyelőtti hiány után az idén lesz hazai kajszi- és őszibarack, emellett a meggy, cseresznye, szilva is elegendő lesz - írta a Világgazdaság.

Fűszernövények: Réspiacból versenypiac

A mintegy nyolcvan éve levélzöldségek és fűszernövények termesztésére és forgalmazására szakosodott Steinki családi vállalkozást immár a negyedik generáció irányítja.

A diófák baktériumos megbetegedését kezelő növényvédőszer kifejlesztésébe kezd egy pécsi cég

Egy új, a dió baktériumos rügy-, levél-, és termésfoltosság betegségét okozó baktérium ellen bevethető növényvédőszer kifejlesztésébe kezd a pécsi székhelyű Enviroinvest Zrt. - közölte a társaság az MTI-vel.