A gyűjtők rajonganak a híres évjáratok utolsó palackjaiért. Sok termelő és borszakértő szerint ez az utolsó felhívás, hogy olyan palack birtokába kerüljenek az érdeklődők, amely tartalmazza annak az élőhelynek az ikonikus jellegét, ahonnan származik.
Mit szólnak ehhez a borkedvelők és a gyűjtők? Tömegesen mennek vásárolni. A LiveTrade kereskedési platform arról számolt be, hogy 2021-ben 15 százalékkal nőtt a luxusborok, köztük a befektetési kategóriának minősülő borok értékesítése.
Emiatt az olyan klasszikus borvidékek híres borainak árai, mint Bordeaux, Burgundia és Champagne, az egekbe szöktek.
Az időjárás változásának ízei az egyik vagy másik évjáratban a borászat létezése óta elfogadott norma volt. Sok évtizeden át a franciaországi vagy olaszországi ikonikus régióiból származó borok jellege jól megismételhető és felismerhető volt. Most azonban, hogy az éghajlatváltozás egyre inkább érinti a termelőterületeket, szinte minden földrajzi szélességen, a klasszikus borok régió jellegének fenntartása már nem olyan nyilvánvaló.
Mit jelent a klasszikus évjárat? Ez az, amikor a termőterület, az időjárási viszonyok és a termelő tehetsége olyan borkaraktert eredményez, amelyet egy adott régióban vagy borvidéken példaértékűnek tartanak.
A klímaváltozás számlájára írnak egy sor szélsőséges időjárási eseményt is, amely a szőlőültetvényeket sújtotta az elmúlt években. 2021-ben egy sor különösen tragikus esemény történt az éghajlatváltozás miatt.
A borpiaci helyzetet tovább rontotta a tavalyi, jelentősen alacsonyabb termés. Franciaországban például a tavaszi fagyok és a nyári áradások miatt a termés mintegy 30 százalékkal alacsonyabb lett. Burgundia bizonyult az egyik legsúlyosabban érintett régiónak az országban. Ugyanezen okok miatt a 2021 tragikus évnek bizonyult a német borászok számára is.
Az előző, 2020-as év sem volt könnyebb, például Olaszországban, ahol a szőlőket először a fagy, majd a jégeső pusztította el. Az elmúlt évek tüzei pedig a legnevesebb kaliforniai és ausztráliai termelőket érintették súlyosan.
