Back to top

Örömforrás a szarvasgomba

A fekete szarvasgombának sok rajongója van, kiderült, akik szeretik valószínűleg nem csak a különleges ízét kedvelik, hanem a benne található boldogsághormon is erősíti a kötődésüket.

A fekete szarvasgomba rendkívüli aromával rendelkezik,  elismert szakácsok szerte a világon használják, nagyon keresett csemege. Íze megosztó, vannak, akik ki nem állhatják, mások imádják,  valóságosan függőséget okoz rajongóinak.

Ez pedig nem lehet véletlen. Mauro Maccarrone, a római Campus Bio-Medico Egyetem biokémia és molekuláris biológia professzora  és kutatócsoportja úgy döntött, tüzetesen megvizsgálja a szóban forgó finomság összetevőit.

A kutatók szerint a fekete szarvasgombában jelentős mennyiségű anandamid található. A vegyület neve örömöt, boldogságot jelent.

Egyébként az anandamid felelős a marihuana narkotikus hatásáért is, a sejthártyák THC (tetrahydrocannabinol) receptoraihoz kapcsolódva okozza a kellemes érzést.

Ez a boldogságmolekula olyan funkciókra van hatással, mint a memória, a termékenység, az étvágy, az alvási szokások, a fájdalom, és ahogy a neve is sugallja, a motiváció és az öröm.

Nem véletlen, hogy a szarvasgombát kereső állatok erősen célorientáltak. Vonzza őket az illat és a "jutalom" kilátása. Amikor a kutyák vagy más állatok, amelyek segítenek a szarvasgomba felkutatásában, kiszagolják azt, a gazdának el kell terelnie a figyelmüket, hogy biztonságba helyezzék a zsákmányt. Mauro Maccarrone szerint az érett fekete szarvasgomba a benne lévő vegyületet az állatok vonzására használja.  

A tudós megállapítása szerint a fekete szarvasgombában található anandamid hatása azonban nem olyan erős, mint a THC-é, mivel sokkal gyorsabban lebomlik a szervezetben.

- Emberként rendelkezünk kannabinoid receptorokkal, amelyek az agyban, a gerincvelőben és az idegsejtekben találhatók. Könnyen lehet, hogy egyesek közülünk érzékenyebbek az anandamid hatására, ezért a szarvasgomba fogyasztása után enyhe boldogságérzetet éreznek.

Ha megengedheti magának ezt az ínyencséget, a szarvasgomba egészen biztosan feldobja a hangulatát.

 

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Milyen lesz 5 év múlva a vidéki turizmus?

A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem és a Magyar Mezőgazdaság Kft. közös Agrárakadémia sorozatának ötödik állomása Gyöngyös volt. A Károly Róbert Campus-on az előadók és a fórum résztvevői vidéki turizmus kérdéseivel, lehetőségeivel foglalkoztak. Bár a fórumon elhangzott, hogy az ágazat sok tekintetben egyhelyben toporog, a témában jártas szakértők szerint öt év múlva már más képet mutat majd.

A szerb sljivovica is felkerült az UNESCO szellemi világörökségi listájára

A tölgyhordóban érlelt szilvapárlat, a sljivovica csütörtökön felkerült az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO) szellemi világörökségi listájára.

Több fát, nagyobb területen, rosszkor vágott ki a vállalkozó - vádat emeltek ellene

Vádat emelt a Kecskeméti Járási Ügyészség három férfi ellen, aki Tiszaug és Lakitelek környékén szabálytalan fakitermeléssel számos fokozottan védett madár-, hüllő- és denevérfaj élőhelyét semmisítette meg.

Izgalmas videósorozatban mutatják be munkájukat az ELTE etológusai

A kutyák, malacok és gyerekek kutatását bemutató filmsorozattal jelentkeztek az ELTE Etológia tanszék kutatói.

Őszi sikertörténet az erdei iskolákban

Az ÉSZAKERDŐ Zrt. erdészeti erdei iskolái évről-évre újragondolt, többszörösen minősített programmal dolgoznak. Miskolc óvodái és iskolái számára kiváló lehetőség a Csanyiki Erdőház, ahol október végéig 5400 főt regisztráltak. A Fónagysági Bagoly-vár 25 éve fogadja a kikapcsolódni, tapasztalni vágyó látogatókat, óvodásoktól a nyugdíjasokig. Ebben az évben csaknem 6000 vendégük volt.

Mégse lehet paintballozni a farkasokkal Hollandiában

Az ügyben eljáró holland bíróság elutasító ítélete alapján a kelet-hollandiai Gelderland tartomány visszavonta szerdán azt az engedélyt, amely lehetővé tette volna az emberek társaságát kereső, de veszélyes farkasok elüldözését paintballfegyverekkel a lakóövezetek közeléből, valamint a turisták által látogatott parkokból, különösen a Hoge Veluwe Nemzeti Parkból.

Egymilliárd euró kellene az érdemi iskolagyümölcs-programra

Az Európai Bizottság által a témában szervezett konferencián fejtette ki Philippe Binard, az európai frissáru-ágazati szövetség, a Freshfel Europe elnöke, hogy szükségszerű az uniós iskolagyümölcs-program felülvizsgálata és javítása, illetve a rászánt összeg növelése.

Elektronikai forradalom: gombák válthatják a műanyagot

Az elektronikai hulladékok mennyisége világszerte nő, amire a gyártók sokszor rátesznek egy lapáttal a tervezhető avulással, és hogy úgy alkotják meg a készülékeket, hogy ha elromlanak jobban megérje újat venni, mint javítani… A gombák talán segíthetnek a problémán.

A Tisza szabályozásának negatív hatásaitól szenved ma a mezőgazdaság

Tizedszer rendezték meg az Agrárszektor Konferenciát idén, Siófokon. A konferencia médiapartnere a Magyar Mezőgazdaság Kft. volt. A rendezvény nyitóelőadását tartó Farkas Sándor agrárminiszter-helyettese azt mondta, egyre több mindenkit foglalkoztat Magyarországon az öntözésfejlesztés kérdésköre - de már rég elkéstünk vele.

„Tisztában vagyunk az értékeinkkel és a feladatainkkal”

A nemzeti KAP-stratégia teljes támogatása mellett az ágazat likviditási problémáit, az állami kárenyhítő rendszer hiányosságait és a birtokpolitika visszásságait is kiemelte helyzetértékelésében Nagy Tamás, a Mezőgazdasági Szövetkezők és Termelők Országos Szövetségének elnöke a szervezet tegnapi közgyűlésén.