Back to top

A koronavírus alatt ez a legveszélyesebb élelmiszer-összetevő az immunrendszer számára

Amikor a koronavírus-járvány első hulláma elérte az Egyesült Államokat, világossá vált, hogy a lélegeztető gépekre helyezett betegeknek számos alapbetegsége volt. Ezek között olyan anyagcserezavarok voltak, mint az elhízás és a cukorbetegség, amelyek száma az elmúlt években az Egyesült Államokban ugrásszerűen nőtt.

A világjárvány kezdetén az embereket az a kérdés foglalkoztatta, hogy: miért nehezíti meg a cukorbetegség a légúti vírus elleni küzdelmet?

Először is, tudjuk, hogy a koronavírus rövid távon ronthatja a vércukorszint-szabályozást, és a tanulmányok szerint a cukorbetegeket nagyon veszélyes vércukorszint-állapotba taszíthatja.

Ezt úgy éri el, hogy a vírus a hasnyálmirigy béta-sejtjei található receptorokhoz kötődik, amelyek inzulint termelnek.

Allergológusok és immunológusok gyakran felhívják a páciensek figyelmét arra, hogy a cukorbetegség azt jelenti, hogy krónikus, alacsony fokú gyulladásos állapotban vannak, ami megterheli a szervezet veleszületett immunrendszerét, és lassabbá teszi, hogy a szervezetbe kerülő kórokozókat kivédje.

Amikor az immunrendszerünkről van szó, nagyon sokat számít, hogy mit eszünk. És nincs olyan összetevő, amely károsabb lenne az immunrendszer egészségére, mint a cukor, különösen a járvány alatt.

Cukor: a legrosszabb élelmiszer-összetevő az immunrendszerre nézve

Ha magas a vércukorszintünk – amit sok tényező okozhat, de leginkább a túl sok cukor fogyasztása -, akkor beindul az inzulinrezisztencia és az elhízás ördögi körforgása, ami felhajthatja a gyulladásos citokineket, károsítja az ereket, és aktiválja az immunrendszert, hogy helyreállítsa ezeket a területeket.

Ez komoly zavart okoz az immunrendszer számára, és megnyitja az utat a veszélyes baktériumok és vírusok előtt, hogy átcsússzanak testünk védelmén.

Ha már diagnosztizáltak valakinél prediabéteszt vagy cukorbetegséget, rossz hírnek hangozhat. De nem az, a 2-es típusú cukorbetegségnek nem kell véglegesnek lennie. A felesleges cukor kiiktatása az étrendből nemcsak segíthet véget vetni ennek a körforgásnak, hanem teljesen visszafordíthatja azt. A cukorfogyasztás visszaszorítása az egyik leghatékonyabb módja az immunrendszer javításának.

A cukor minden ételben ott rejtőzik

Azt hihetjük, hogyha nem vagyunk édesszájúak, nem kell aggódnunk a cukorfogyasztásunk miatt. De még ha nem is eszünk rendszeresen fánkot, édességet vagy süteményt, a túl sok egyszerű szénhidrát, például a kenyér, tészta, rizs, gabonapehely vagy akár bizonyos gyümölcsök és gyümölcslevek fogyasztása csendben megemelheti a vércukorszintünket.

Az emberek gyakran elfelejtik – vagy nem veszik észre -, hogy cukor van ketchupban, a salátaöntetekben és a tejeskávékban, valamint a gyümölcslevekben, joghurtokban és a gabonapelyhekben is.

Hogyan véthetjük meg vércukorszintünket

Ha már van elképzelésünk arról, hogy hol állunk a vércukorszint spektrumán, tegyük meg az alábbi lépéseket a jobb egészség érdekében.

Csökkentsük a nyilvánvaló cukrokat

Ez az édességeket, üdítőket, süteményeket és azokat a szezonális ízesítésű tejeskávékat jelenti, amelyeket mindannyian szeretünk. Ezek az ételek és italok semmilyen tápértékkel nem rendelkeznek, és hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaznak. Ezek helyett válasszunk inkább étcsokoládét, bogyós gyümölcsöket vagy más alacsony cukortartalmú finomságot. Nem kell örökre kiiktatni az összes cukros ételt az étrendünkből, az alkalmi nassolással nincs baj! De az elején fontos, hogy eljussunk egy olyan pontra, ahol a vércukorszintünk stabil és egészséges.

Olvassuk el az összetevők listáját

Itt az ideje, hogy ellenőrizzük a hozzáadott cukor mennyiségét a kamránkban található összes termékben, és ez alatt mindent értünk, még azokat is, amelyeket „alacsony cukortartalmúnak” vagy „egészségesnek” hirdetnek.

Egy átlagos amerikai naponta körülbelül 17 teáskanál (71 gramm) hozzáadott cukrot fogyaszt, de az Amerikai Szívgyógyászok Szövetsége a nőknek legfeljebb hat teáskanál (25 gramm), a férfiaknak pedig kilenc teáskanál (36 gramm) hozzáadott cukrot javasol naponta.

Ne feledjük, természetes cukrokat még mindig kapunk a gyümölcsökből, zöldségekből és gabonafélékből, így biztosan nem fogunk hiányt szenvedni!

Együnk több rostot

A rostok nem csak az emésztést tartják szabályosan, hanem segítenek lassítani a cukor felszívódását a véráramba, ami megvéd a cukorszint kiugrásától.

A rostok hiánya a másik ok, amiért az üdítők, gyümölcslevek és cukrozott kávéitalok olyan károsak az egészségünkre. Rengeteg cukrot tartalmaznak, és semmit sem a vércukorszint védő rostokból, amelyek a friss, teljes értékű növényi alapú élelmiszerekben vannak. Ahhoz, hogy növeljük rostbevitelünket fogyasszunk fekete babot, lencsét, avokádót, hajdinát, körtét, málnát, árpát és lenmagot.

Válasszuk a tápanyagot a kalóriák helyett

Ahelyett, hogy a kalóriák csökkentésén törnénk a fejünket, koncentráljunk arra, hogy több tápanyag dús élelmiszert, sok fehérjét és egészséges zsírokat adjunk az étrendünkhöz.

Nem kell szükséges az alacsony szénhidráttartalmú ételekre koncentrálni, inkább válasszuk a „megfelelő” szénhidrátokat.

Valójában a szénhidrátok fogyasztása zöldségek, bab, teljes értékű gyümölcsök, diófélék és magvak formájában (ezek mind ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag élelmiszerek) nagyszerű módja annak, hogy távol tartsuk az éhségérzetet.

Számos alkalmazás létezik, amely segít nyomon követni a tápanyagbevitelt. Ezáltal, ha naplózzuk pár napig az étkezésünket, látni fogjuk, mennyi hozzáadott cukrot, rostot és egyéb tápanyagot kapunk valójában.

Forrás: 
cnbc.com

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Az alkohol gyógyszer... (...is lehet)

Jó mentség is lehet egy kis tivornya után, hogy az alkohol gyógyít(hat) is. Az alkoholnak számos élettani hatása van, ám leggyakrabban a negatívakról esik szó. Az alkohol előnyös élettani hatásait régóta alkalmazták a gyógyászatban. Gondoljunk csak a külsőleg, bőrfelületen hasznos fertőtlenítő hatására, de ugyanez érvényesülhet torok öblögetőként alkalmazva.

Aszály a köbön

Az utóbbi egy hónapban több mint húsz trópusi nap volt a Vajdaságban, amikor a hőmérséklet meghaladta a 30 fokot. Április óta elkerülik a térséget a nagyobb kiterjedésű esőfelhők, csak lokális jellegű záporok áztatták a földet. Ennek eredményeként térségenként és határrészenként igen eltérő képet mutatnak a vetések.

Újabb veszélyes kullancsfaj verhet tábor hazánkban a klímaváltozás miatt

A Hyalomma kullancs tőlünk délebbre, a Földközi-tenger mentén, Afrikában és Ázsia déli részén őshonos. Egyedei a madarakon élősködve vándorolnak el Európa északabbra fekvő területeire. Magyarországon már két vérszívót azonosítottak Győr-Moson-Sopron és Bács-Kiskun megyékben, terjedéséről civil kullancsfigyelők jelentése adhat támpontot.

Az Ikea és az Infarm együtt termesztenek egészséges növényeket

Az IKEA három németországi bútorüzletben teszteli az Infarm vertikális farmjait. Céjuk az, hogy a vásárlóit és az alkalmazottait egészségesebb és fenntarthatóbb életvitelre inspirálják.

Fantasztikus új felfedezés segítheti a növényeket az aszály elviselésében

Az Ausztrál Nemzeti Egyetem (ANU) és a James Cook Egyetem (JCU) olyan finom természetes mechanizmust fedeztek fel, mellyel csökkenthető a növények vízvesztése, miközben a szén-dioxid felvétel változatlan marad – ez különösen fontos a fotoszintézishez, ami meghatározza a növekedést és a terméshozamot is.

Dobjunk sertést a grillre!

Az Agrármarketing Centrum nyári sertésfogyasztást népszerűsítő kampányát a grillpartiknak szentelték. Szakemberek, a grillmester és a dietetikus is elmondta, miért is érdemes minőségi magyar sertéshúst fogyasztani, és az hogyan illeszthető be a mai táplálkozási rendbe.

Ha most vetjük, ősz végére még megterem

Több olyan növény is van, amit így nyár vége felé vetve - rövid tenyészidejének köszönhetően - még idén betakaríthatunk. Érdemes az ilyen másodvetésekbe belekezdeni, mert a terület jobb kihasználtsága mellet ősszel is számíthatunk friss zöldségekre így a konyhakertből...

Félidőben a nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés

Lezárult az idei nyári szezonális élelmiszerlánc ellenőrzés első időszaka, melyet a megyei kormányhivatalok járási hivatalainak szakemberei és a Nébih munkatársai végeznek országosan összehangolva, a teljes élelmiszerláncra kiterjedően a Nébih irányításával.

Újranyitja ukrajnai éttermeit a McDonald's

Hónapokig tartó zárvatartás után újranyitja ukrajnai éttermeit a McDonald's gyorsétteremlánc - jelentette be az amerikai székhelyű McDonald's nemzetközi piacokért felelős alelnöke, Paul Pomroy csütörtökön.

Folytatódhat a vendéglátás helyreállása az elemző szerint

A következő hónapokban folytatódhat a vendéglátás helyreállása, amit támogat a nemzetközi turizmus erősödése, ez pedig a bruttó hazai termék (GDP) növekedését is segítheti a következő negyedévekben - derül ki Suppan Gergely, a Magyar Bankholding vezető elemzőjének turisztikai-gazdasági elemzéséből, amelyet csütörtökön juttatott el az MTI-hez.