Egy 2022 januárjában végzett felmérésből kiderül, hogy az amerikai felnőttek 10 százaléka már vegetáriánus étrendet követ. Kanadában több mint kétmillió ember vallja magát vegánnak, míg az Egyesült Királyság lakosságának több mint egyharmada szintén hajlandó áttérni a növényi alapú étrendre.
Azonban van egy ijesztő kérdés, amivel sok szülő szembesül, amikor gyermeke vegetáriánus étrendbe kezd, hogy
Érdekes módon a torontói St. Michael's Hospital kutatócsoportja erre a kérdésre próbált választ adni a Pediatrics című orvosi folyóiratban nemrég megjelent tanulmányában.
Vegetáriánus gyerekek vs. nem vegetáriánus gyerekek
A tanulmány szerzői 2008 és 2019 között 8 907 hat és nyolc év közötti kanadai gyermek súlyára, D-vitamin-szintjére, testtömegindexére, magasságára, vastartalmára és koleszterinszintjére vonatkozó adatokat vizsgáltak. Ezek a gyerekek és szüleik tagjai voltak a TARGet Kids! nevű kanadai kutatóhálózatnak, amelynek célja, hogy különböző kutatási projekteken keresztül előrelépést hozzon a gyermek-egészségügyi stratégiák terén.
Dr. Jonathan Maguire vezető kutató és gyermekorvos, miközben kiemelte tanulmányuk fontosságát, elmondta: "Az elmúlt 20 évben egyre népszerűbbé váltak a növényi alapú étrendek és a változó élelmezési környezet, amely egyre több növényi alapú alternatívát kínál, azonban Kanadában még nem láttunk kutatást a vegetáriánus étrendet követő gyermekek táplálkozási eredményeiről".
A résztvevők növekedésének összehasonlításakor figyelembe vett tényezők (mint például a BMI, testsúly stb.) elemzése azt mutatta, hogy a vegetáriánus étrendet követő gyermekek tápanyagtartalma megegyezik a nem vegetáriánus gyerekekével. A tanulmány azonban rámutatott arra, hogy
a vegetáriánus gyerekeknél nagyobb (kétszeres) a kockázata annak, hogy testsúlyuk elmarad a normálistól, mint a korukbeli húsfogyasztóknál.
Ezért a szülőknek ajánlott, hogy a növekedés nyomon követése és a megfelelő étrend biztosítása érdekében forduljanak egészségügyi szakemberekhez a vegetáriánus étrenden élő, de véznább gyerekek esetében. Dr. Maguire azt írja: "A vegetáriánus étrendnél a normálisnál kisebb testsúly gyakoribb, ami aláhúzza, hogy a vegetáriánus étrendet fontoló alultáplált gyermekek esetében gondos étrendtervezésre van szükség".
A vizsgálat korlátai
A hússal ellentétben, amelyet elsősorban hal, csirke vagy sertéshús formájában fogyasztanak, a vegetáriánus étrend számos típusból állhat. Például egyes gyümölcsök és zöldségek, például a gomba, a kókuszdió és a málna gazdag vasban. Az olyan élelmiszerek, mint a gabonafélék, a tej, a tofu és a spenót jó D-vitamin- és fehérjeforrások. Míg a főként zabból, banánból, rizsből és búzából álló étrend magas szénhidráttartalmú.
Ezért további kutatásokra van szükség, hogy részletesebb összehasonlítást lehessen végezni a vegetáriánus, vegán és nem vegetáriánus gyermekek táplálkozási szintje között.
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Print Mail
Print PDF
