A betegséget 2008-ban írták le először, az Amblyomma americanum, magyar nevén a magányos csillagkullancs csípése következtében. Becslések szerint több tízezer amerikainak lehet valamilyen fokú vöröshús-intoleranciája.
Itt került képbe a laboratórium, ugyanis az alfa-gal pont ugyanaz a vegyület, amely miatt transzplantáció esetén az emberi test kilöki a sertéstől származó szerveket. Januárban olyan sertést hozott létre a laboratórium, amely nem választ ki alfa-galt, hogy a szerveit emberekbe is transzplantálni lehessen.