Pontosabban, ha a bélben gyulladás van jelen, kevesebb energia áll az agy és a test rendelkezésére. Ennek az az oka, hogy az alacsony fokú gyulladás kikapcsol egy anyagcsere-kapcsolót az energiatermelő kémiai útvonalban.
Annak megismerése, hogy mely élelmiszerek járulnak hozzá a bélrendszer és az agy krónikus gyulladásához, fontos lépés a hangulat és az energiaszint kezeléséhez.
Szorongást és fáradtságot okozó élelmiszerek
Feldolgozott élelmiszerek
A feldolgozott élelmiszerek, például a pékáruk és az üdítők, tele vannak finomított és hozzáadott cukrokkal – gyakran magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup formájában -, így túl sok glükózzal árasztják el az agyat. Ez a „cukoráradat” gyulladáshoz vezethet az agyban, és végül depresszióhoz és fáradtsághoz. Ahelyett, hogy feldolgozott élelmiszereket vásárolnánk, a tápanyagokban gazdag teljes értékű élelmiszerekhez, például friss zöldségekhez és tiszta fehérjékhez, például a marhahúshoz és vadon élő vagy fenntartható módon fogott halakhoz nyúljunk.
Magolajok
Az élelmiszeriparban olcsó, nagymértékben feldolgozott olajok kifejlesztése történik, amelyeket bőséges termények melléktermékéből hoznak létre. Ezek közé tartoznak a kukorica-, szőlőmag-, szója- napraforgó- és pálmaolajok.
Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik magas omega-6 zsírsavtartalmú ételeket fogyasztanak, nagyobb a depresszió kockázata, mint azoknál, akik magas omega-3 zsírsavtartalmú ételeket fogyasztanak.
Hozzáadott és finomított cukrok
Míg a cukrot a süteményekben, desszertekben vagy a dobozos gabonapelyhekben vélhetnénk felfedezni, meglepő élelmiszerekben, például ketchupban, salátaöntetekben és sós ételekben, például sült krumpliban is megtalálható. A hozzáadott és finomított cukrok súlyosbítják a gyulladást, és a szervezetet a szükségesnél több cukorral terhelik, ami fokozott szorongást és instabil hangulatszintet okozhat.
A cukorfüggőség csökkentése érdekében vásároljunk olyan teljes értékű élelmiszereket, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.
Sült ételek
Egy 2016-os tanulmány 715 gyári munkást vizsgált, mely során mérték a depressziójuk, a rugalmasságukat és ezzel együtt az elfogyasztott sült ételek szintjét. A kutatók azt találták, hogy azoknál, akik több sült ételt fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel alakult ki depresszió az életük során. A sült ételek valószínűleg azért vannak negatív hatással a hangulatra, mert általában egészségtelen zsírokban sütik őket. Az utóbbi években a zsírról alkotott vélemény a táplálkozással kapcsolatban megváltozott. Most már a táplálkozási szakemberek különbséget tesznek a „rossz zsírok” (pl. margarin, hidrogénezett olajok) között, amelyekről köztudott, hogy szív- és érrendszeri betegségeket és más egészségügyi problémákat okoznak, és a „jó zsírok” (pl. avokádó, olívaolaj) között, amelyek hozzájárulhatnak a jó közérzethez.
Mesterséges édesítőszerek
A cukorpótlók egyre gyakrabban fordulnak elő olyan élelmiszerekben, amelyekről azt állítják, hogy „egészségesek”, mivel csökkentett kalóriatartalommal rendelkeznek. Ez azért riasztó, mert a tudomány szerint sok mesterséges édesítőszer hozzájárulhat a depresszióhoz.
Valamint, több tanulmány is kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek mérgezőek lehetnek az agyra, megváltoztatva a hangulatot szabályozó neurotranszmitterek koncentrációját.
Íme azok az ételek, vitaminok és tápanyagok, amelyeket érdemes fogyasztanunk az agyunk és a testünk egészsége érdekében:
- Probiotikumok: joghurt aktív kultúrákkal, tempeh, miso, savanyú káposzta, kefir, kimchi, kombucha és bizonyos sajtok.
- Prebiotikumok: bab, zab, banán, bogyós gyümölcsök, fokhagyma, hagyma, pitypang, spárga, articsóka és póréhagyma.
- Alacsony GI-értékű szénhidrátok: barna rizs, quinoa, acélból készült zabpehely és chia magok.
- Közepes GI-vel rendelkező élelmiszerek, mértékkel: méz, narancslé és teljes kiőrlésű kenyér.
- Egészséges zsírok: egyszeresen telítetlen zsírok, mint az olívaolaj, diófélék, dióvajak és avokádó.
- Omega-3 zsírsavak: halak, különösen az olyan zsíros halak, mint a lazac, makréla, tonhal, hering és szardínia.
- Vitaminok: B9, B12, B1, B6, A és C
- Ásványi anyagok és mikrotápanyagok: vas, magnézium, kálium, cink és szelén.
- Fűszerek: sáfrány és kurkuma
- Gyógynövények: oregánó, levendula, golgotavirág és kamilla.
Ne feledjük, hogy az étrend megváltoztatása önmagában nem segít a depresszió és a szorongás teljes megelőzésében vagy gyógyításában. Az étkezési szokások megváltoztatása azonban olyan pozitív hatásokat eredményezhet, amelyek hatására energikusnak és felfrissültnek érezhetjük magunkat.