Kisüstiben oldott hatóanyagok

A Gyömrőn élő Patkós József sokoldalú személyiség. A tanító, alkotó rajztanár, drámapedagógus, újságíró pályája során négy Pest megyei városban is dolgozott isko­laigazgatóként. Nevelésfilozófia-történeti tárgyú kutatásai nyomán pedig bölcsészdoktori címet szerzett. Akvarelljeivel, olajfestményeivel hazai és külföldi tárlatokon jelenik meg, rendezőként három városban alapított színházat.

Gyógyszerész és gyógytornász lányai biztatására kísérletezett, hogy a gyógynövények kedvező élettani hatásait és jó ízüket társítsa az alkohol kivonatoló hatásával. Így immár több mint két évtizede áztatja saját termesztésű vagy gyűjtött gyógynövényeit kisüsti pálinkába, melyből likőr készül. A Dr. Patkós Gyógyesszencia számos díjat nyert hazai és nemzetközi versenyeken.

Védjegyoltalom alatt

A Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala 2018-ban helyezte védjegyoltalom alá e gyógynövényes terméket. Patkós József még ugyanabban az évben felvette a kapcsolatot két, az újdonságok és a kis tételek iránt elkötelezett hazai pálinkaházzal, és a szakhatósági engedélyek sorának megszerzését követően a kézműves termékeket jellemző limitált mennyiségben megízlelhetővé, kipróbálhatóvá vált a Dr. Patkós Gyógyesszencia az érdeklődők számára.

A 0,1 és 0,25 literes palackozású, szeszesital-zárjeggyel ellátott italok a palac­kok hátoldali címkéin feltüntetettek szerint prémium minőségű, hungarikumnak számító, kisüsti pálinka alapú gyógynövényes likőrök, gyógynövény-tartalmuknak köszönhető kedvező élettani hatásaik mellett pedig kiváló az élvezeti értékük is.

A szabályoknak megfelelően a terméktájékoztatóban az szerepel, hogy ezek a gyógyesszenciák gyógyszernek és gyógyhatású készítménynek nem minősülő szeszes italok, likőrök. A felhasznált gyógynövények kedvező élettani hatásainak felsorolása csak tájékoztató jellegű.

A kereskedelem a kritikus pont

Mivel a termék alkoholt tartalmaz, jóval bonyolultabb a szakhatósági engedélyek megszerzése, és fokozottabb az állami ellenőrzés. Egy 2017-es pálinkaversenyen Patkós József négy terméke öt díjat nyert, ami nagy fordulatot hozott a termelésben. A gyógyesszenciák gerincét főleg almaalapú kisüsti pálinka adja. Ennek az az előnye, hogy a visszafogott íze nagyobb teret enged a gyógynövények aromáinak.

Hosszú keresés után sikerült megtalálni azt a két főzdét, amelyekkel együtt dolgozik. Ők adják a prémium minőségű pálinkát, Patkós József pedig a gyógynövényeket és a receptúrát, valamint felügyeli a gyártást. A laboratóriumi bevizsgálást, szűrést, palackozást, és a zárjegyezést a főzdék vállalják.

A termékeket kizárólag Patkós József forgalmazza, bár a raktárkészlete megengedné, hogy viszonteladói hálózaton keresztül is értékesítsen. Számos üzlettípusban lenne helye a terméknek, például bioboltokban, ám olyan üzletekben nem forgalmazható, amelyeknek nincs engedélye alkoholos italok kereskedelmére. Tárgyalt már kiskereskedelmi boltokkal, sőt üzletláncokkal is, de végül a kereskedelmi szabályozás miatt nem sikerült az együttműködés. Felvette a kapcsolatot szállodákkal, melyek éttermükben és bárjukban forgalmaznák a gyógyesszenciákat, nem kis befektetéssel szórólapokat gyártatott több nyelven, ám a járvány közbeszólt, elmaradtak a turisták, így ez az értékesítési vonal sem tudott még kibontakozni.

Több mint 300 alkalommal kínálta termékeit rendezvényeken, piacokon, kedvelik őket, de az országos kereskedelmi lefedettség megoldása még várat magára, említette Patkós József.

Őshonos fajok

A termékcsaládban megtalálható a csalán, a csipkebogyó, a galagonya, a galaj, a körömvirág, a máriatövis, a menta, a pitypang, a vörös áfonya, és van egy 12 gyógyfüves változat is. A termékek készítésének első lépése az úgynevezett macerálás, majd hosszabb idejű érlelés következik.

A csalán, a gyermekláncfű rövidebb idejű áztatást igényel, hamarabb kivonatolható, a keményebb termésekhez (galagonya, csipkebogyó) hosszabb idő kell. Az esszenciák alapjául szolgáló gyógynövények kiválasztásánál az elsődleges cél az volt, hogy hazánkban vagy a Kárpát-medencében őshonos fajokról legyen szó. Tehát ázsiai, afrikai gyógynövények szóba sem jöhettek. Patkós József szerint abból az élővilágból kell táplálkozniuk az embereknek, ahová a Gondviselés helyezte és az édesanyjuk szülte őket. Ennek szellemében összegyűjtötte e terület legértékesebbnek tartott gyógynövényeit, majd tovább szűkítve a kört, azok jelennek meg a termékcsaládban, melyek a környéken begyűjthetők, vagy a kertben megtermelhetők.

A gyűjtött növényeket (gyermekláncfű, csalán, galaj, csipkebogyó, galagonya) a lakhelye közeléből és a Gödöllői-dombság területéről szedik családjával. A körömvirágot és a máriatövist saját, néhány ezer négyzetméteres kertjében termeli, a vörös áfonyát és a mentát pedig vásárolja.

A frissen szedett gyógynövényekre kerül a pálinka, mert a késztermék színe és zamata is jobb, ha nem szárított gyógynövény a kiindulási anyag.

A három legkeresettebb

Bár élvezeti italokról van szó, a vásárlók többsége a termékekben levő gyógynövény élettani hatása alapján dönt. Az ünnepek előtt megnövekvő forgalom arra utal, hogy sokan ajándéknak szánják, és ebben az esetben inkább az íz szerint választanak. Ízhatásban a legkedveltebb a 12 gyógyfüves esszencia, ami a zölddió és cickafark keserűanyagára épít, és előbbitől lesz barnásfekete árnyalatú, említette a szakember. Ezt követi az eladási rangsorban a csipkebogyós, majd a galagonyás változat. Kiemelkedően ez a három a legkeresettebb, mind az ízük, mind pedig a bennük lévő gyógynövények hatóanyagai miatt. Utóbbi szívre és érrendszerre gyakorolt hatása révén bizonyos életkor fölött mindenkinek jót tesz.

Patkós József tervezi, hogy a jövőben levendulából és cickafarkból is készít gyógyesszenciát. Ez utóbbi gyógynövény jelenleg a 12 gyógyfüves változat egyik fontos alkotóeleme, és elég sok terem belőle a saját kertjében is, mondta.

A likőröket kúraként fogyasztáskor éhgyomorra, aperitifként érdemes meginni. Az alkohol segíti a hatóanyagok kioldódását a gyógynövényekből, és ugyancsak az alkoholtartalomnak köszönhető, hogy ezek a hatóanyagok gyorsan a véráramba jutnak. Alkalmanként 10 milliliter fogyasztása ajánlott, és ezután 15 percet elegendő várni ahhoz, hogy a legjobb felszívódást elérjük. Mind több orvos érdeklődik a készítmények iránt, a feltaláló – termékeinek bemutatására – egy idei orvosi konferenciára is meghívást kapott.

Emellett a közeljövőben várhatóan több kísérletet is beállítanak majd azzal kapcsolatban, hogy megtudják, mely hatóanyagok milyen mennyiségben és mennyi idő alatt oldódnak ki a gyógynövényekből ezzel a technológiával.

Patkós József többféle erre vonatkozó laborvizsgálat megrendelését is tervezi. A termék piaci pozícióját is javítaná, ha az egészségügyi szakma kedvező visszajelzéseit mérések is alátámasztanák.

Sok orvos mondta már, hogy a gyógynövények nem a múltat, hanem a jövőt jelentik, annak ellenére, hogy a nyugati gyógyászatban hosszú ideig más irány volt a jellemző. Bár a gyógynövényeket egy időben igyekeztek az emberek emlékezetéből törölni, ez nem sikerült, és napjainkban is egyre többen fordulnak ezekhez a növényekhez egészségi problémájuk esetén.