0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. március 28.

Milyen a rezisztens szőlőfajták bora?

Termőre fordultak a Helvécián elültetett rezisztens borszőlők, az első termés boraiból tartottak bírálatot a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal fajtakísérleti állomásán. A magyar, szerb, német és olasz fajták borai megfelelnek a mai igényeknek. A szakmai bemutatón azonos termőhelyről származó világfajtákhoz hasonlították a kísérleti tételeket.

A Nébih Kertészeti Fajtakísérleti Osztályán az országban négy kísérleti helyen vizsgálják a fajtákat: Pölöskén, Monorierdőn, Tordason és Helvécián. Utóbbi homokos talajú, száraz terület, ami

nagyon jól mutatja, hogyan viselkednek a növények a kedvezőtlen alföldi körülmények között.

Az osztályt vezető Pernesz György elmondta, hogy Pölöskén és Helvécián vannak szőlőültetvények, előbbi az összehasonlító fajtagyűjtemény, utóbbi pedig a négyszer húsz tőkés vizsgálati ültetvény. Helvécián idősebb és 3-4 éves szőlőket találunk, utóbbiak a rezisztens fajták. Magyar nemesítésű, állami minősítésre bejelentett fajtajelöltek, valamint már elismert külföldi rezisztensek vizsgáznak ott.

A fajtabor-bemutatón egyidős, azonosan művelt (egy 10-12 rügyes szálvesszőre metszett) szőlőkből azonos technológiával készült borok szerepeltek.

Szabóné Sárkány Judit készítette a borokat, 40-50 literes tartályban, és mint a bírálók kihangsúlyozták, hibátlan, szép tételek lettek. Az egyentechnológia lehetővé teszi, hogy csak a fajtákban meglévő különbséget érzékeljék a szakemberek.

A fehérborokat a Biancához, ehhez a nagy területen termesztett ellenálló fajtához lehetett hasonlítani, illetve a fajtasorban a visszakeresztezésre használt nemes fajták (Rajnai rizling) és elterjedt szőlőfajták (Chardonnay, Cserszegi fűszeres) is szerepeltek. A következő fajták borát mutatták be: Ister, Castellum, SK-28, Soreli, Fleurtai, Johanniter, Csanád, Sauvignon Kretos, Sauvignon Nepis, Sauvignon Rytos, Muscaris, Andor, Pálma, Hibernal, Souvignier gris, Solaris.

A vörösborokat Cabernet franc, Malbec, Merlot, Virághegyi (Olaszkadar), Kékfrankos, Pinot noir nemes fajtákhoz lehetett hasonlítani. A rezisztens fajták: Cabernet Cantor, Cabernet Cortis, Cabernet Eidos, Cabernet Volos, Baron, 29/5, Merlot Kanthus, Merlot Khorus, Messiás, Merlin, Pamerzs, Pinot regina.

A bírálók megállapították, hogy ezek a fajták már minden szempontból elfogadható bort adnak, nyomokban sincs a direkttermőkre jellemző rókaízük, metanoltartalmuk sem haladja meg a nemes szőlőből készült borokét. A bemutatott fajtákat szőlész szemmel válogatta ki Pernesz György, a további felhasználásukról a borászok dönthetnek majd.

Forrás: magyarmezogazdasag.hu