Back to top

Tovább drágul az élelmiszer

Tovább nő az élelmiszerek reálára, vagyis fogyasztói kosárban való részesedése a következő években. Ez derül ki az OTP Agrár szakértőinek véleménycikkéből, amely a termelői költségek és árak elemzése alapján született.

2021-ben és "22-ben a globális természeti és társadalmi krízisek hatására megduplázódtak az élelmiszerárak, a növekedés meredek és lényegében egyenletes ütemű volt.
2021-ben és "22-ben a globális természeti és társadalmi krízisek hatására megduplázódtak az élelmiszerárak, a növekedés meredek és lényegében egyenletes ütemű volt.
Fotó: Magyar Mezőgazdaság
A klímaváltozás, a tömeges migráció, az állattenyésztést sújtó pandémia (a madárinfluenza és az afrikai sertéspestis), a Covid-19 járvány, az energiaválság és az orosz-ukrán konfliktus hatására globálisan nőtt az élelmezésbiztonság kockázata és az élelmiszerek ára.

Utoljára az Egyesült Államokból induló ingatlanpiaci válság okozott jelentős élelmiszerár-növekedést, ami 2008-ban, illetve 2011-ben érte el a csúcsát, és a Távol-Kelet – India, Kína – fogyasztásnövekedése, valamint a kukoricakínálat bioetanol-gyártás miatti szűkülése is gerjesztette.

A 2011 utáni közel tíz év a konszolidáció jegyében telt, a kereslet-kínálati egyensúly, a nyugodt piaci környezet az élelmiszerárak mérséklődését eredményezték. 2021-ben és 2022 azonban, a már említett globális krízisek hatására megduplázódtak az élelmiszerárak, a növekedés meredek és lényegében egyenletes ütemű volt.

Itthon 27 százalékot drágult az élelmiszer egy év alatt

Magyarországon a KSH adatai alapján júliusban 113,7 százalék volt a fogyasztói árindex a megelőző év júliusához képest, míg a maginfláció elérte a 116,7 százalékot. Az élelemiszerárak azonban ezt meghaladóan, 27 százalékkal emelkedtek egy év alatt. Leginkább a margarin (65,8%), a kenyér (57,9%), a sajt (52,6%), a száraztészta (49,1%), a tejtermékek (43,8%), a baromfihús (38,8%), a péksütemények (38,5%) és a tojás (37,5%) drágult.

A margarin 65,8, a kenyér 57,9, a sajt 52,6, a száraztészta 49,1, a tejtermékek 43,8, a baromfihús 38,8, a péksütemények 38,5, a tojás pedig 37,5 százalékkal lett drágább egy év alatt
A margarin 65,8, a kenyér 57,9, a sajt 52,6, a száraztészta 49,1, a tejtermékek 43,8, a baromfihús 38,8, a péksütemények 38,5, a tojás pedig 37,5 százalékkal lett drágább egy év alatt
Fotó: Magyar Mezőgazdaság
A legfrissebb KSH-adatok alapján úgy tűnik,

az élelmiszer-áremelkedés tendenciája nem mérséklődik, sőt, határozottan erősödik.

Egyes termékek esetében éppen most következett be jelentős drágulás. Míg egy hónap alatt, júniushoz képest a fogyasztói árak átlagosan 2,3, addig az élelmiszerek 4,1 százalékkal drágultak. Ezen belül az édesipari lisztesáru 21,3, a kenyér 12,7, a száraztészta 7,8, a rizs 7,4, a sajt 6,9, az alkoholmentes üdítőitalok 5,7, a tejtermékek 5,5, a péksütemények 5,4 százalékkal kerül többe.

A KSH adatai szerint a mezőgazdasági termelői árak 2022 I. negyedévében 34 százalékkal emelkedtek, elsősorban a növényi termékek 38 százalékos drágulása miatt. Az állatok és állati termékek ára 24 százalékkal nőtt.

Nőttek a mezőgazdaság költségei

2022 első negyedévében jelentősen drágultak a mezőgazdasági beruházások, illetve a termelőfelhasználás összetevői. A ráfordítási árak főként a műtrágyák (+195%) és az ezek alapanyagául szolgáló földgáz árnövekedése miatt lettek 37 százalékkal magasabbak.

A takarmányok ára is jelentősen, közel 34 százalékkal, ezen belül az egyszerű takarmányoké 43, a keveréktakarmányoké pedig 27 százalékkal nőtt.

Az alapanyagok drágulása miatt a takarmányárak további jelentős növekedésére kell számítani, hiszen a gabona idei évben megemelkedett árai az ókészlet felhasználását követően, mostantól jelennek meg a takarmánygyártás költségei között.

A takarmányárak további jelentős növekedésére kell számítani, mivel a gabona idei drágulása az ókészlet felhasználását követően, mostantól jelenik meg a takarmánygyártás költségei között
A takarmányárak további jelentős növekedésére kell számítani, mivel a gabona idei drágulása az ókészlet felhasználását követően, mostantól jelenik meg a takarmánygyártás költségei között
Fotó: Magyar Mezőgazdaság
A növényvédő szerek 13, az állatgyógyászati készítmények 9,5 százalékkal drágultak az előző év azonos időszakához viszonyítva. Az energia és kenőanyagok ára 32, ezen belül az üzemanyagoké 24 százalékkal nőtt, amely ezt követően is folytatódott.

Néhány termék esetében közepes-erős összefüggés mutatható ki a ráfordítások és az árak között, a piaci hatások azonban időről időre viszonylag könnyen eltéríthetik egymástól az árgörbéket. Az összefüggés lényegesen gyengébb, ha a magyarországi termelők nagyobb arányban értékesítenek külpiacokra, vagy ha a nyersanyagok árát alapvetően külső „referenciaárak” határozzák meg.

Az élősertés hazai termelői árát a sertéshús németországi tőzsdei jegyzése befolyásolja, a sertéshús piacán pedig – mind itthon, mind az EU-ban – hosszabb időn át túlkínálat uralkodott
Az élősertés hazai termelői árát a sertéshús németországi tőzsdei jegyzése befolyásolja, a sertéshús piacán pedig – mind itthon, mind az EU-ban – hosszabb időn át túlkínálat uralkodott
Fotó: Magyar Mezőgazdaság
Ez jellemzi a gabonafélék, a feldolgozott tej, a sertéshús árát, de a vágócsirke termelői ára és a brojlertáp feldolgozói értékesítési ára, valamint a vágócsirke termelői ára és a csirkemellfilé fogyasztói ára között erős a kapcsolat.

A kereslet visszaesésére számítanak

A hazai élelmiszerpiacon a fogyasztók árérzékenyek, a kiskereskedelem szereplői pedig kiélezett árversenyt folytatnak piaci részesedésük megtartásáért, növeléséért. A közgazdaságilag racionális input-output árkapcsolatokat azonban a piaci folyamatokba beavatkozó gazdaságpolitikai intézkedések is befolyásolják. A koronavírus-pandémiával kapcsolatos gazdaságélénkítő programok például olyan hirtelen és olyan mértékben növelték meg a keresletet, amivel a kínálat több esetben képtelen volt lépést tartani. Ez a nyersanyagok és energiahordozók árának rendkívül gyors emelkedését indította el.

Magyarországon a többi közt a forint gyengülése, továbbá a 2022. évi választások miatt a lakosság felé 2021 végén és 2022 elején kiáramló többletjövedelem is növelte az inflációt.

Általános inflációs környezetben pedig valamivel könnyebb a vevőkkel elfogadtatni az árak emelését, mint árstabil időszakban.

A magyarországi tejtermelők nagy arányban értékesítenek külföldre, és az exportpiaci árak hatással vannak a belföldre értékesített nyerstej árára is
A magyarországi tejtermelők nagy arányban értékesítenek külföldre, és az exportpiaci árak hatással vannak a belföldre értékesített nyerstej árára is
Fotó: Magyar Mezőgazdaság
A hatósági árak bevezetése a legtöbb termelőre nem volt komoly hatással, a veszteség főleg a kiskereskedelemben jelentkezett. Mivel az elmúlt négy-öt évben a kiskereskedelmi láncok a javuló életszínvonal miatt magasabb árréssel dolgoztak, átmenetileg elviselik ezt, de más áruk árában kompenzálják a bevételkiesést.

A lakosság még viszonylag kedvező anyagi helyzetben van a többletjövedelem kiáramlásának köszönhetően, de az inflációs trendek már előre vetítik a reálbérek jelentős csökkenését,

ezért a legtöbb piaci szereplő tart a belső kereslet visszaesésétől.

Forrás: 
OTP Agrár

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Kárpátaljai gazdákat támogat a FAO partnerség az Európai Unió finanszírozásában

Vidéki háztartások, mezőgazdasági kistermelők és mezőgazdasági kisvállalkozások részesülnek az Európai Unió (EU) által finanszírozott és az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által megvalósított, 15,5 millió dolláros (5,58 milliárd Ft-os) projektből, amelynek célja a mezőgazdasági, halászati és erdészeti értékláncok erősítése, a háborús körülményekhez való igazodása.

Tudatos Vásárlók Családi nap – bemutatkoznak a közösségi gazdaságok

Hazánkban is egyre népszerűbbek a közösségi gazdaságok, személyes együttműködés termelő és fogyasztó között, amelyben a gazdálkodással járó kockázatokat, a gazdálkodás gyümölcseit egy hosszú távú megállapodásban szabályozott módon közösen osztják meg. A gazda vállalja, hogy egész évben a közösség tagjainak termel, míg a vásárlók vállalják, hogy átalánydíjért cserébe átveszik a terményeket.

Mezőgazdasági pályázatfigyelő - 5. hét

Február 1-től 28-ig nyújtható be a csatlakozási kérelem a Mezőgazdasági Krízisbiztosítási Rendszerhez (MKR).

10 kiváló élelmiszer a vérnyomás csökkentésére

A vérnyomás normális esetben a nap folyamán fokozatosan emelkedik és csökken, a krónikusan magas vérnyomás - más néven magas vérnyomás - növeli a szívbetegségek, a stroke és a vesebetegségek kockázatát. Annak érdekében, hogy csökkenstük ezeknek a kockázatát az alábbi élelmiszerek a segítségünkre lehetnek.

A lucerna mint fehérjeforrás

A Tedej Agrártermelő és Szolgáltató Zrt. és a Debreceni Egyetem 2018-ban kezdett közös kutatást alternatív fehérjeforrások és fehérjetakarmányok előállítására, illetve azt lehetővé tévő újgenerációs technológia kidolgozására. Az öt éves a Protemill-projekt elindításáról, a tervekről és gazdaságossági számításról annak idején lapunk is beszámolt a „Veszteségből fehérjekoncentrátum” című cikkben.

Az Alltech 2023-as Agri-Food-felmérése

Közzétette legutóbbi globális takarmánytermelési felmérésének adatait az Alltech. Az immár tizenkettedszer elkészített, 142 ország több mint 28 ezer takarmánygyárának adatai alapján készült elemzés szerint a jelentős makrogazdasági kihívások ellenére a világ takarmánytermelése 2022-ben gyakorlatilag változatlan volt, 1,266 milliárd tonna, ami alig 0,42 százalékkal marad el a 2021-estől.

Személyre szabott, egészséges kolbászokat fejlesztenek

Egészséges, életkorspecifikus, zsírcsökkentett, rostban és fehérjében gazdag húskészítmények kidolgozásába kezd a Gulyás és Társa Kft. konzorciumi partnerségben a Debreceni Egyetemmel - jelentették be a három éves projekt nyitórendezvényén csütörtökön.

Válságálló családi gazdaságok

A Romániai Magyar Gazdák Egyesülete Maros Szervezet 32 éves múltra tekint vissza. Időnként nehéz volt fennmaradnia, mert nincs normatív támogatás a román kormány részéről, egyetlen szakmai szervezet felé sem. Önerőből próbálják fenntartani magukat – tudtuk meg Fazakas Miklós elnöktől.

Csak az a szép zöld gyep...

Két közösségi zöldítést támogató pályázatot is kiírt a Fővárosi Önkormányzat budapesti társasházak, intézmények, illetve magánszemélyek számára. Az Égig Érő Fű elnevezésű udvarátalakító felhívást már harmadjára, a homlokzatzöldítést pedig idén először hirdették meg.

Az idei tél eddigi leghidegebb szakasza jöhet

A januárt jellemző nyugati, délnyugati áramlás az elmúlt egy hét során már északnyugatira fordult. Ennek következménye a jóval kevesebb csapadék és az átlag körüli hőmérséklet. A hétvégétől ismét átalakul a légköri áramlási rendszer hazánk fölött: tartósan északias áramlással jelentős lehűlés érkezik kemény éjszakai fagyokkal, napközben is csak fagypont közeli hőmérsékletekkel.