Az egészségesnek álcázott ételek megtévesztik a vásárlót, hogy azt higgye, amit eszik, az jótékony hatással van a szervezetére. Ugyanakkor mindannyian tudjuk, hogy az egészséges életmód kulcsa az egyensúly.
De az egészséges életmód trendek és a rejtélyes tápanyagcímkék által keltett félreértések miatt az egészséges táplálkozás elég zavaros. A rejtett cukrok, vegyi anyagok, zsírok és szénhidrátok nem azok, amire vágyunk, amikor megveszünk egy terméket.
Granola és granolaszeletek
A boltban vásárolt granolaszeletek a legnagyobb bűnösök ezen a listán. Az igazság az, hogy még a legdrágább márkájú granolaszeletek is gyakran annyira tele vannak cukorral és/vagy kukoricasziruppal, hogy a tápérték nagy részét ellensúlyozzák ezek az üres kalóriák. Természetesen, mint a listán szereplő sok más termék esetében, a saját verzió otthoni elkészítése a legjobb módja annak, hogy elkerüljük a nemkívánatos adalékanyagokat.
Teljes kiőrlésű kenyér
A probléma itt inkább a címkézéssel kapcsolatos, nem pedig a valódi teljes kiőrlésű kenyérrel. A valódi teljes kiőrlésű termék azt jelenti, hogy a gabonaszemek minden része érintetlen marad, így a vásárló egészségesebb terméket kap.
Az Egyesült Államokban a terméknek csak 51 százalékban kell teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznia ahhoz, hogy kiérdemelje ezt a címkét. Ez azt jelenti, hogy a terméknek akár 49 százaléka is tartalmazhat feldolgozott gabonát és egyéb töltőanyagokat, és mégis megkaphatja a „Teljes kiőrlésű termék” bélyeget. A legfontosabb, hogy figyelmesen olvassuk el a címkéket, ugyanis a nagyobb márkák közül sokan biztosan feltüntetik a csomagoláson a teljes kiőrlésű gabona tényleges grammjait.
Gluténmentes élelmiszerek
Ha olyan egészségügyi problémában szenvedünk, amelyben a szervezetünk nem tudja megfelelően megemészteni a glutént, továbbra is éljünk a számtalan gluténmentes lehetőséggel. Ugyanakkor, ha nincs ilyen egészségügyi problémánk, vagy más fizikai betegségünk, ami akadályoz a glutén fogyasztásban, akkor hagyjunk fel ezeknek a termékeknek a fogyasztásával.
A glutén egyszerűen csak egy fehérje, amelyet sok gabona tartalmaz, és amely segíti megtartani az ételek szerkezetét. Mivel a glutén a gabonafélékben található, egyesek hajlamosak a szénhidrátokkal társítani, aminek a bevitelével sokan nem akarnak túlzásba esni.
Ha tehát azt gondoljuk, hogy a „gluténmentes diéta” fogyást fog előidézni, csalódást kell okoznunk, de nem. Ellenben rengeteg olyan alacsony szénhidráttartalmú/szénhidrátmentes diéta létezik, amelyeknek nagyobb sikereket érhetünk el, ha a fogyás a cél.
Joghurt
A joghurt jól ismert a magas kalcium- és probiotikumtartalmáról, amelyek nagyon fontosak a szervezet egészsége szempontjából. Sajnos a boltban kaphatók közül sok termék bőséges mennyiségű feldolgozott cukrot, valamint mesterséges aromákat és színezéket is tartalmaznak. Ráadásul még a kevésbé feldolgozott opciók is hajlamosak egészségtelen mennyiségű cukrot tartalmazni.
Szójaital
Tagadhatatlan, hogy a szójaitalnak van néhány nagyszerű előnye, például ízletes alternatívát nyújthat a tejtermékekkel szemben, amelyekkel szemben sokan egészségügyi okokból ellenérzéssel viseltetnek.
A boltban kapható szójaitallal az a probléma, hogy sok márka cukrot és más, potenciálisan káros adalékanyagokat ad hozzá, hogy javítsa az ízt és a textúrát. A vezető márkák akár 14 gramm hozzáadott cukrot is tartalmaznak adagonként! A szójaital tripszin inhibitorokat, lektineket és fitinsavakat is tartalmaz, amelyek akadályozhatják a tápanyagok felszívódását a szervezetben.
Sportitalok
A sportitalok azért népszerűek, mert képesek hidratálni, valamint szénhidrátokkal és elektrolitokkal ellátni a szervezetet, amelyek létfontosságúak a sportteljesítmény szempontjából. A sportolók több száz, ha nem több ezer kalóriát égetnek el edzés közben, így a szervezetüknek nagy szüksége van a hidratálásra. A sportitalok magas kalória-, szénhidrát- és cukortartalmú italok, melyek elektrolitokkal is ellátják a szervezetet, ám a legtöbb ember, aki ezeket az italokat fogyasztja, nem hivatásos sportoló.
Diétás szénsavas üdítők
Amikor a diétás szénsavas üdítőket a 80-as években népszerűsítették, a fogyókúrázók örültek. Csak évekkel később következett be, hogy az örömöt az egészséggel kapcsolatos kemény igazság nyomta össze.
A diétás üdítőkben található mesterséges édesítőszereket összefüggésbe hozták a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel, a megnövekedett vérnyomással, a vesebetegségekkel és a stroke nagyobb kockázatával.
Ízesített instant zabpehely
A zabpehely egy remek kényelmi ételválasztás a szív- és agy-egészséges működése szempontjából. Így a probléma itt nem magával a zabpehellyel van, hanem az ízesített instant kiszerelésekkel, amelyek az évek során oly népszerűvé váltak, ugyanis egy csomagban akár 4 teáskanál hozzáadott cukor is lehet. Ezenfelül a legtöbb márka extra nátriumot is hozzáad tartósítószerként.
Kuszkusz
A kuszkuszt nagyjából egy időben kezdték el népszerűsíteni az olyan egészségesebb gabonákkal, mint a quinoa és a farro (egy ősi gabonaféle). De a kuszkusznak van egy kis titka – egyáltalán nem gabona, mindössze csak egy aprócska tésztagolyó, aminek a neve viccesen hangzik.
Spenótos tészta és tortilla
A legtöbb ilyen termékbe belekerülő spenót mennyisége annyira jelentéktelen, hogy nem tesz mást, mint egyszerűen szebbé teszi a termék színét. Ha valóban a spenót csodálatos egészségügyi előnyeit szeretnénk kihasználni, akkor valószínűleg jobb, ha mi készítjük el magunknak az ételt, így biztosak lehetünk benne, hogy megfelelő mennyiséget tartalmaz ebből a zöldségből.
További cikkeink a témában:
Egészségesnek hitt divatos ételek, amiket inkább mellőzni kellene
Öt egészségesnek hitt szuperélelmiszer, mely valójában csak pénzkidobás