Back to top

Együk meg a betolakodót!

Egyre többfelé hasznosítják a gasztronómiában az inváziós fajokat, az „etikus táplálkozás” jegyében. Nagy-Britanniában a szürke mókus, Németországban több rákfaj került fel az étlapokra. A gyorsan szaporodó állatokat másként is fel lehet használni, írja cikkeiben a Guardian.

Szürkemókus
Szürkemókus
Edinborough-ban Paul Wedgwood 2008 óta készít fogásokat a szürke mókusból, ami szerinte igen ízletes alapanyag: lágy húsa kissé dió- és vadízű. Ráadásul azzal, hogy elfogyasztjuk, segítünk visszaszorítani ezt az észak-amerikai eredetű rágcsálót, amely majdnem teljesen kiszorította az őshonos vörös mókust a szigetországból. A skót séf a haggis nevű skót nemzeti ételhez is használja a betolakodó húsát. Ezzel az angolul invasivorism névvel illetett kezdeményezéshez csatlakozott, amivel az idegenhonos inváziós fajokat próbálják ritkítani és hasznosítani.
Fotó: Wikipedia

Több mint 20 éve a Vermonti Egyetem konzervációbiológusa, Joe Roman indítványozta, hogy maga az ember legyen az invazív fajok biológiai kontrollja.

Az ötlet hamar utat talált a séfekhez, Texasban a vaddisznó, a Bahamákon egy oroszlánhal, Nagy-Britanniában egy királyrák ellen lépnek fel ily módon, hogy védjék tőlük az őshonos élőlényeket.

Napjainkban a fajok kihalásának egyik lényeges oka az idegenhonos invazív állatok vagy növények megtelepedése új területeken. Nem minden jövevény számít károsnak az eredeti élővilág számára, hanem csak azok, amelyek gyorsan szaporodnak, általában ragadozóik hiányában, és elnyomják az őshonos fajokat. Ez pedig környezeti és gazdasági kárt is jelent. Látványos példa erre a Florida mocsaraiban megtelepedett burmai piton, ami megtizedeli az Everglades Nemzeti Park emlősfajait. Felmérések szerint 1997-től 2012-re a mosómedvék és oposszumok száma 99%-kal esett vissza, és eltűntek a nemzeti parkból a nyulak és a rókák.

A kezdeményezés hívei szerint az is nagy előny, hogy csökkenteni lehet a szén-dioxid-kibocsátást, ha marhahús helyett például nutriát vagy vaddisznót esznek,

melyek az USA-ban és Mexikóban okoznak nagy károkat. Ugyanakkor ez az éttermi vonulat csak kissé tudja befolyásolni az invazív fajok létszámát: szürke mókusból például a brit Wild Meat Company 10 ezer darabot értékesített tavaly, az állat állományát viszont 2,7 milliósra becsülik a szigetországban.

A márványrák hazai természetes vizekben is felbukkant
A márványrák hazai természetes vizekben is felbukkant
Fotó: Wikipedia
Németország folyóiban és tavaiban már mindenütt elterjedt a könnyen alkalmazkodó, észak-amerikai márványrák, aminek első példányait hazánkban is megtalálták 2014-ben. A márványrák ivartalanul szaporodik, rendkívül gyorsan terjed és egy édesvízi rákokra halálos gombát is terjeszt. Ugyanakkor a német rákkutató Frank Lyko szerint éppen a gyors alkalmazkodóképessége és ivartalan szaporodása miatt sokban hasonlít a tumorsejtek viselkedéséhez, ezért

érdemes alaposan megvizsgálni, hogy az azonos genetikájú állatok mégis hogyan idomulnak a környezetükhöz.

Egy berlini startup pedig fölvette az ivazív fajokból álló élelmiszerlistájára, amin már szerepel a nílusi lúd, a vaddisznó és más betolakodó rákfajok is. Véleményük szerint ezáltal a berliniek lehetnek a márványrák természetes ellenségei.

A 10-12 centis nőstény rák egyszerre 200-700 petét rak és évente négyszer szaporodik, amihez nincs szüksége hímre, így önmaga hasonmásait hozza létre. A márványráknak csak nőstényei vannak.

Kísérleteznek a márványrák páncéljának felhasználásával is, a magas kitintartalmú anyagból biopolimert, lebomló műanyagot lehet készíteni: az első ilyen anyagú szívószálak az idén januárban kerültek forgalomba Németországban.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu/theguardian.com

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Tíz módja annak, hogy több fehérjét fogyasszunk

A fehérjében gazdag ételek elkészítése időigényes lehet, de szinte minden testi funkcióhoz szükség van rá, beleértve az egészséges szövetek építését és fenntartását az évek múlásával.

„A vetőmag köztulajdon”

Az élelmiszertermelés genetikai alapjainak köztulajdonként kezelését tűzte a zászlajára a La Via Campesina nevű globális gazdaszervezet a berlini Zöld Hét idején zajló nagy tüntetésen. Mint fogalmaztak, az élelmiszer-önrendelkezés alapja, hogy ne adjuk át másnak a vetőmagtermelés feletti kontrollt.

Van környezetszennyezőbb a kapszulás kávénál

A kutatók azt vizsgálták, hogy összességében a kávé teljes életciklusát figyelembe véve melyik változat a legjobb és legrosszabb hatással a környezetre.

Továbbra sem optimisták a német kiskereskedők

A tavalyi visszaesés után az idén tovább csökkenhet reálértéken a kiskereskedelmi forgalom Németországban az ágazat vezető érdekképviseletének kedden közölt előrejelzése szerint.

Fókuszban a globális mezőgazdaság

A Nemzetközi Zöld Hét (Internationale Grüne Woche, IGW) az egyik legismertebb németországi rendezvény. Berlin már 1926 óta a helyszíne a világ egyik vezető nemzetközi élelmiszeripari, mezőgazdasági és kertészeti vásárának.

Hamarosan hóvirágünnep

Az Alcsúti Arborétumban minden évben ünnep a hóvirágnyílás. A pontos dátuma értelemszerűen nem rögzíthető előre, de az biztos, hogy most már a küszöbön áll. Érdemes figyelni a híreket!

Megzakkant rovarok, süket madarak: ezt teszi a fény és hangszennyezés

Az emberi tevékenység nagyon sok szempontból hatással van az állatvilágra. Az éjszakai közvilágítás, a rádiójel sugárzás mind befolyásolják - sok esetben nagyon kedvezőtlenül - az állatok életkörülményeit.

Schmidt Egontól búcsúzunk

91 éves korában elhunyt Schmidt Egon neves ornitológus, Kossuth-díjas író, a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület alapítója és tiszteletbeli elnöke, a magyar természetvédelmi ismeretterjesztés kiemelkedő alakja, aki egész életét a madaraknak, a madárvédelemnek és az ismeretterjesztésnek szentelte.

Decemberben visszaesett, az egész évben csökkent a kiskereskedelmi forgalom Németországban

A jelentős mértékben megemelkedett árak miatt az év második felében csökkenésnek indult és decemberben már visszaesett a kiskereskedelmi forgalom Németországban. Az élelmiszerek forgalma rekordmértékben csökkent tavaly a szövetségi statisztikai hivatal, a Destatis jelentése alapján.

Új, halálos vírust fedeztek fel az óceánokban

Egy eddig ismeretlen vírust azonosítottak a Hawaii Egyetem Egészségügyi és Partravetődési Laboratóriumában (Health and Stranding Lab), mely halálos a bálnákra és delfinekre nézve. Először egy 2010-ben partra vetődött Longman-féle csőröscetből mutatták ki, ám mostanra 10 különböző tengeri emlősfajnál is megtalálták.