Nyugat-Európában népszerűek az utak mentén felállított önkiszolgáló bódék, különösen Ausztriában találkozhatunk nagyobb számban velük. Ez szolgált példaként a Lublintól 70 km-re fekvő Radzyń Podlaskiban élő gazdának, aki szintén megpróbálkozott egy hasonló zöldséges üzlet létrehozásával.
A kínálatban nemcsak nyers mezőgazdasági termékek, mint a burgonya, répa, zöldségek, vagy alma, hanem feldolgozott termékek is szerepelnek, lekvárok és préselt gyümölcslevek. De megtalálhatók néha más kézműves termékek is.
– mondja Piotr Kwoczko, az önkiszolgáló zöldségesbódé tulajdonosa.
Már vannak törzsvásárlóik, és a további bővítést tervezi, egy szigetelt raktárat alakít ki a burgonyának és a sárgarépának, hogy télen ne legyen gond a tárolással és az értékesítéssel.
A bódé falára egy postaládát szerelt, amelybe a vásárlók bedobják a pénzt. Mellette található az árlista, zöldségfajták leírása és a gazda elérhetősége.
Lengyelországban 2017 óta van lehetőség arra, hogy a gazdaságok tulajdonosai közvetlenül értékesítsék a saját termékeiket. A mezőgazdasági kiskereskedelem néven bevezetett szabályozás lehetővé teszi, hogy évente legfeljebb 100 000 PLN (8.5 millió Ft) értékben adómentesen értékesítsék termékeiket a gazdák.
Ezt szorgalmazza a földtől az asztalig útvonal lerövidítésére irányuló uniós stratégia is, ami előnyös az éghajlat és a környezet szempontjából. A közvetítők kiküszöbölése a magasabb árrésnek köszönhetően jövedelmezőbbé teszi a termelést a mezőgazdasági termelő számára. A fogyasztó számára a kedvező ár mellett fontos az élelmiszer eredetének ismerete, az ökológiai szempontok és a lokális gazdaságpatriotizmus is.